2010 Pintia

De 2010 Pintia is een inmiddels schaarse, volwassen jaargang van het Toro-project van de familie achter Vega Sicilia. Deze wijn komt uit ons Hidden Cellar assortiment: bijzondere oudere jaargangen van topwijnen die vaak nauwelijks meer verkrijgbaar of inmiddels zeer kostbaar zijn. Wij kunnen deze parels rechtstreeks vanuit de wijnhuizen aanbieden, vaak tegen prijzen ruim onder de actuele markt. Een belangrijk voordeel bij oudere wijn, want deze flessen hebben niet eerst jarenlang via handelaren de halve wereld rondgereisd onder onbekende omstandigheden.

Pintia en Vega Sicilia in Toro

Pintia is het project van de familie Álvarez, eigenaar van het beroemde Vega Sicilia. In 1997 begon de familie wijngaarden te verwerven in Toro, een gebied dat bekendstond om krachtige en soms rustieke wijnen van Tinta de Toro, de lokale variant van Tempranillo. Het doel was vanaf het begin om de natuurlijke intensiteit van Toro te behouden, maar deze te combineren met meer elegantie, frisheid en precisie.

Voor meer informatie over Pintia en Vega Sicilia verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

De 2010 Pintia

De 2010 Pintia is gemaakt van Tinta de Toro en laat goed zien welke stijl de familie Álvarez voor ogen had. Toro kan van nature zeer krachtige en rijpe wijnen voortbrengen. Bij Pintia wordt daarom juist veel aandacht besteed aan het behouden van frisheid en zuiver fruit.

De druiven worden vóór de vinificatie gekoeld en tijdens de alcoholische vergisting wordt de temperatuur beperkt tot maximaal circa 28°C. Na de vergisting gaat de wijn direct naar nieuwe eikenhouten vaten, zonder langdurige aanvullende maceratie. Ook de malolactische omzetting vindt op vat plaats.

Rijping op Frans en Amerikaans eiken

Voor Pintia werd in deze periode gewerkt met ongeveer 70% Frans en 30% Amerikaans eiken. De afzonderlijke partijen rijpen circa twaalf maanden op vat en worden daarna geassembleerd. Een langere houtrijping wordt bewust vermeden om de frisse fruitaroma's van Tinta de Toro zo goed mogelijk te behouden.

Die aanpak is essentieel voor de stijl van Pintia. De kracht en natuurlijke concentratie van Toro zijn duidelijk aanwezig, maar worden gecombineerd met precisie en verfijning. Daarmee onderscheidt Pintia zich van de traditioneel zeer krachtige interpretaties van Tinta de Toro.

Geur en smaak

De 2010 heeft een klassiek en opvallend verfijnd karakter. In de geur domineren zwarte vruchten, aangevuld met grafiet, cederhout en een duidelijke minerale toets. Het aromatische profiel kan zelfs enigszins aan Bordeaux doen denken, terwijl de concentratie en rijpheid onmiskenbaar bij Toro horen.

In de mond is de wijn medium tot vol van structuur met rijpe, afgeronde tannines. Het donkere fruit wordt gedragen door een stevig maar uitgebalanceerd fundament. Vooral richting de afdronk valt de precisie op. Neal Martin beoordeelde deze jaargang voor The Wine Advocate met 95 punten en zag hierin een klassieke Pintia met veel verfijning en klasse.

De charme van een oudere jaargang

Bij oudere Pintia verschuift het karakter geleidelijk van primair donker fruit, hout en krachtige tannines naar meer complexiteit en samenhang. Tonen van gedroogd fruit, ceder, tabak, leer en specerijen kunnen zich ontwikkelen, terwijl de tannines zachter en meer geïntegreerd worden. Juist bij de van nature krachtige Tinta de Toro is deze ontwikkeling bijzonder interessant.

Wijn blijft tegelijkertijd een natuurproduct en dat maakt het openen van oudere jaargangen ook spannend. Hoe heeft een individuele fles zich ontwikkeld? Is de wijn nog prachtig vitaal, precies op zijn hoogtepunt of inmiddels verder ontwikkeld? Dat hoort bij de charme van oudere wijn.

Drinkvenster en serveren

De 2010 Pintia bevindt zich inmiddels in een volwassen stadium en is bedoeld om nu te drinken. Goed bewaarde flessen kunnen zich nog verder ontwikkelen, maar bij deze jaargang draait het juist om de complexiteit die door flesrijping is ontstaan.

Serveer rond 16 tot 18°C. Zet de fles bij voorkeur enkele uren vooraf rechtop, zodat eventueel depot naar de bodem kan zakken. Open de wijn vervolgens rustig en proef eerst voordat u besluit te karafferen. Langdurig karafferen is bij oudere wijnen niet altijd wenselijk. Combineer met lamsvlees, geroosterd rundvlees, wild, langzaam gegaarde gerechten of gerijpte harde kazen.

Waarom 2010 Pintia kopen bij Grandcruwijnen?

De 2010 Pintia biedt de bijzondere mogelijkheid om een volwassen jaargang van een van de belangrijkste wijnen uit Toro te drinken. De combinatie van Tinta de Toro, de wijnmaakfilosofie van de familie achter Vega Sicilia en 95 punten van The Wine Advocate maakt dit een bijzondere fles voor liefhebbers van ontwikkelde Spaanse topwijnen.

Bij Grandcruwijnen worden alle flessen onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht.