1998 Champagne Philipponnat Extra Brut Clos des Goisses L.V.

De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions

665,00

Lage voorraad

Nog maar 1 over

Heb je deze wijn geproefd?

Log in om je proefnotitie op te slaan.

Inloggen

De 1998 Champagne Philipponnat Extra Brut Clos des Goisses L.V. is een champagne met een rijping van meer dan 25 jaar. 

« L.V. » staat voor Long Vieillissement (lange rijping) « L.V. »: deze twee letters verbergen schatten die Philipponnat sinds het einde van de vorige eeuw heeft bewaard. De Clos des Goisses L.V.-collectie van oude jaargangen, die meer dan een kwart eeuw zijn gerijpt, belooft een ongeëvenaarde kwaliteit en exclusiviteit. Beschikbaar in zeer beperkte hoeveelheden (slechts
een paar honderd flessen voor elke jaargang), wordt elke L.V.-jaargang zes tot negen maanden gedegorgeerd voordat ze in de verkoop gaan. De flessen worden gepresenteerd in een genummerde houten doos en zijn alleen maar te koop via Philipponnat's netwerk van trouwe ambassadeurs.

De CLOS DES GOISSES L.V. 1998 is een blend van 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay. In het glas heeft de wijn een licht goudkleurige kleur met zilveren glinsteringen. Het schuim is fijn en delicaat. De neus is aanvankelijk zowel mineraal als rokerig. Tonen van ziltigheid, nori zeewier en gegrilde amandelen komen naar voren met beluchting. In de mond is de champagne fris en rond, met hints van honing, witte nougat en gedroogd fruit. 

WEETJE:  In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet de mogelijke korting direct als u kiest voor Afhalen in de Afrekenpagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres.

Wijnsoort Wit
Land Frankrijk
Regio Champagne
Appellatie Champagne
Iconen Icoon Frankrijk
Wijnhuis Philipponnat
Druif Chardonnay, Pinot Noir
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 1998
Drinken vanaf 2024
Drinken tot 2039
Alcohol % 12.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud Standard (0.75 ltr)
Houtrijping Ja
Bubbels Ja
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 95
James Suckling rating 97
Smaakprofiel Aards, Complex, Droog, Mineraal, Rijk, Rond
Drink momenten Iets te vieren, Indruk maken, Lekker luxe
Sommy Pairing Beschrijving Deze 1998 Philipponnat Extra Brut Clos des Goisses L.V. toont een complex smaakpalet van rijp geel fruit, honing en nougat naast rokerige, minerale en ziltige tonen, lichte mentholaccenten en fijn, creamerend mousse met een strakke, rijpe zuurgraad. Dankzij die frisse zuurgraad en saline mineraliteit snijdt de wijn prachtig door de rijke texturen van schelp- en schaaldieren en versterkt zij de umami en delicate smaken van sushi en sashimi, terwijl de romige, nootachtige en truffelachtige nuances de champagne zeer feestelijk maken voor borrelhapjes. Kies bij bereiding voor rauwe of licht gegrilde scallops, ceviche of sashimi in dunne sneden en subtiel gefrituurde of met beurre blanc bereide schaal- en schelpdieren om de complexiteit en lengte van deze oude Clos des Goisses optimaal tot uiting te laten komen.

Parker

95

James Suckling

97

De historie van de familie Philipponnat in Champagne gaat terug tot maar liefst 1697. In de eeuwen daarna was de familie lange jaren actief in het maken van Champagne. Het traditionele Champagnehuis Philipponnat werd uiteindelijk gesticht in 1910 door Auguste en Pierre Philipponnat. Zij wisten daarbij de hand te leggen op prachtige historische kelders, die hun oorspong hadden in de 18e eeuw. Het huis bevindt zich in Mareuil–sur–Ay, vijf kilometer ten oosten van Epernay, in het hartje van het Champagnegebied.

De koele kelders vormen de perfecte plek om de Champagnes te laten rijpen op de gistcellen en zo de wijn complexiteit en fijne belletjes te geven. De wijnen van Philipponnat ondergaan een rijping op fles van minimaal twee jaar, maar meestal zelfs drie jaar. In het geval van de Millésimé is deze periode nog beduidend langer. De wijn van het Clos des Goisses ligt zelfs jarenlang in de kelder, zodat hij zijn frisse en complexe karakter jaren kan behouden.

Philipponnat heeft de beschikking over in totaal 17 hectare wijngaarden, allemaal met de status van Grand Cru. Daarnaast worden druiven bijgekocht van eersteklas producenten uit de omgeving. Er wordt alleen gewerkt met toeleveranciers die een perfecte kwaliteit druiven garanderen en waarmee Philipponnat een langjarige relatie onderhoudt. De productie bedraagt 500.000 flessen op jaarbasis. Voor de wijnen worden voornamelijk pinot–noir–druiven gebruikt, die de wijnen breedte en complexiteit geven.

Deze 1998 Philipponnat Extra Brut Clos des Goisses L.V. toont een complex smaakpalet van rijp geel fruit, honing en nougat naast rokerige, minerale en ziltige tonen, lichte mentholaccenten en fijn, creamerend mousse met een strakke, rijpe zuurgraad. Dankzij die frisse zuurgraad en saline mineraliteit snijdt de wijn prachtig door de rijke texturen van schelp- en schaaldieren en versterkt zij de umami en delicate smaken van sushi en sashimi, terwijl de romige, nootachtige en truffelachtige nuances de champagne zeer feestelijk maken voor borrelhapjes. Kies bij bereiding voor rauwe of licht gegrilde scallops, ceviche of sashimi in dunne sneden en subtiel gefrituurde of met beurre blanc bereide schaal- en schelpdieren om de complexiteit en lengte van deze oude Clos des Goisses optimaal tot uiting te laten komen.

Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht

Start de Sommy Wijnadvies Tool