Taylor’s Port - Golden Age 50 Year Very Old Tawny

De Taylor’s Golden Age 50 Year Very Old Tawny is een uitzonderlijke Tawny Port, samengesteld uit zeldzame houtgerijpte reserves die gemiddeld vijf decennia op eikenhouten vaten hebben gerijpt. Taylor’s bracht deze zeer beperkte Collector’s Edition uit als ultieme expressie van langdurige vatrijping. Een Port met enorme concentratie en complexiteit, maar vooral ook de frisheid die grote oude Tawny onderscheidt. James Suckling beoordeelde de Golden Age met 97 punten.

Taylor’s Golden Age 50 Year Very Old Tawny

De basis voor de Golden Age komt uit het oostelijke deel van de Dourovallei, traditioneel een belangrijke herkomst voor krachtige en langlevende Ports. Het warme, droge klimaat en de arme bodems van leisteen en schist leveren druiven met veel concentratie en structuur.

Voor deze bijzondere assemblage selecteerde Taylor’s zeer oude reserves uit zijn kelders. De afzonderlijke Ports rijpten gedurende vele decennia in zorgvuldig geselecteerde, gebruikte eikenhouten vaten. Na ongeveer een halve eeuw vatrijping zijn fruit, hout, oxidatieve aroma’s, zoetheid en zuren volledig met elkaar versmolten. Taylor’s noemt dit stadium treffend de ‘Golden Age’.

Een halve eeuw rijping op vat

Bij Tawny Port vindt de ontwikkeling grotendeels plaats vóór de botteling. Tijdens de lange oxidatieve rijping op hout verdampt langzaam een gedeelte van de wijn. Hierdoor neemt de concentratie toe en veranderen de oorspronkelijke fruitaroma’s geleidelijk in een complex spectrum van gedroogd fruit, noten, specerijen, karamel en balsamische tonen.

Het bijzondere van een grote 50 Year Old Tawny is dat niet alleen de rijkdom toeneemt. Ook de zuren blijven een essentiële rol spelen. Juist die combinatie zorgt ervoor dat een wijn met zoveel leeftijd, concentratie en zoetheid nog steeds fris en energiek kan smaken.

Geur en smaak

De kleur is diep kastanjebruin en koperkleurig met een licht goudkleurige rand. De geur is intens maar verfijnd, met rum en rozijnen, kruidnagel, nootmuskaat en een subtiele toets van versgemalen zwarte peper. Daarachter verschijnen gedroogde vruchten, noten, balsamische nuances en oud hout.

In de mond volgen pruimen, kweepeer en abrikoos, aangevuld met citroen- en sinaasappelzeste. Die citrusachtige frisheid vormt een prachtig tegenwicht voor de rijkdom van de wijn. Naarmate de Golden Age langer in het glas staat komen ook geroosterde ananas, passievrucht en lychee naar voren, naast geroosterde kokos, amandelen en butterscotch.

De textuur is rijk en omhullend, maar de wijn behoudt spanning en precisie. De afdronk is uitzonderlijk lang, met gedroogd fruit, gezouten amandel en karamel die minutenlang lijken door te gaan.

97 punten James Suckling & Parker

Parker & James Suckling beoordeelde Taylor’s Golden Age met 97 punten. Hij noemt aroma’s van balsamico, mahoniehout en gedroogd fruit, gevolgd door gezouten amandelen, sultana’s en vijgen. Ondanks de uitgesproken zoetheid benadrukt hij vooral de frisheid, intensiteit en uitzonderlijk lange finale met gezouten karamel.

Ook in een andere professionele beoordeling wordt de enorme concentratie benadrukt. De wijn werd in 2022 gebotteld met 158 gram restsuiker per liter en wordt omschreven als rijk, diep en complex, met nuances van pure chocolade en een zeer lange, fruitrijke afdronk. Opvallend is dat de wijn ondanks zijn grote leeftijd nog volop fruit en vitaliteit bezit.

Een bijzondere 50 Year Old Tawny

Een halve eeuw vatrijping maakt deze Golden Age wezenlijk anders dan een jonge Port. Het gaat niet meer om primair fruit, maar om de gelaagdheid die alleen door zeer lange rijping kan ontstaan. Gedroogd fruit, noten, specerijen, citruszeste, karamel en hout vormen samen een complex geheel, terwijl de natuurlijke zuren de wijn levendig houden.

De Golden Age wordt slechts in zeer beperkte hoeveelheden uitgebracht. Daarmee is het niet alleen een bijzondere Port om te drinken, maar ook een passende fles voor een 50e verjaardag, huwelijksjubileum of andere mijlpaal van een halve eeuw.

Serveren en wijn-spijs

Serveer de Golden Age licht gekoeld, rond 12 tot 16°C, bij voorkeur in een goed wijnglas waarin de complexe aroma’s voldoende ruimte krijgen. Decanteren is niet nodig. De wijn is volledig ontwikkeld tijdens zijn lange vatrijping en kan direct na openen worden geschonken.

Deze Port is op zichzelf al een indrukwekkende afsluiting van een diner. Wie hem met eten wil combineren kan denken aan crème brûlée, vijgen, amandelen, karamel, desserts met noten of wilde aardbeien. Door zijn combinatie van zoetheid en frisse zuren kan hij ook prachtig naast gerijpte kazen worden geschonken.

Bewaren na opening

In tegenstelling tot een oude Vintage Port is een zeer oude Tawny relatief stabiel na opening. De wijn heeft tijdens zijn decennialange verblijf op vat al langdurig met zuurstof kunnen ontwikkelen. Goed afgesloten en koel bewaard hoeft de fles daarom niet tijdens één gelegenheid te worden opgedronken.

Bij Grandcruwijnen worden alle flessen onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.