Equipo Navazos la Bota de Amontillado Nº 73 Aniversario

Navazos brengt van tijd tot tijd een superoude wijn uit en deze keer is het de beurt aan een Amontillado uit Montilla-Moriles, geproduceerd met Pedro Ximénez-druiven en afkomstig van de wijnmakerij Pérez Barquero. Het wordt gepresenteerd als NV La Bota de Amontillado 73 "Bota Aniversario." Een super gelimiteerde release: een pittige Amontillado uit Montilla. Een extreem oude wijn van uitzonderlijke intensiteit en concentratie, en spectaculaire complexiteit, afkomstig van een van de vaten die decennia lang in de kelder van Pérez Barquero's Los Amigos rusten. De gemiddelde leeftijd is moeilijk vast te stellen, maar zeker ouder dan vijftig jaar. In elk geval is deze wijn afkomstig van enkele van de oudste vaten van deze producent, behorend tot de set primitieve solera's van het huis.

Deze oude wijnen zijn altijd erg geconcentreerd en krachtig. Hoewel het wordt gebotteld met ongeveer 21% alcohol wordt deze wijn niet versterkt en wordt de alcoholgraad bereikt door pure verdamping en concentratie door de ouderdom. Dit geeft dan ook het karakter van een heel oude wijn met hints van edele houtsoorten en veel tonen van noot. Het gehemelte is krachtig, met volume, scherpte, elegantie, intensiteit en een zeer lange afdronk en als u uw ogen dicht doet proeft en ruikt u de geur van de zee bij eb. Een unieke wijn. 1.100 geproduceerde halve flessen.

97/100 Parker