We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Voor dit gerecht met romige risotto, delicate vis en gamba’s plus een mango-saus vraagt men om wit met strakke zuurgraad en een subtiele mineraliteit. Een aromatische stijl met citrus- en fruittonen verdeelt de rijkdom van boter en kaas zonder te overheersen. De wijn moet voldoende body hebben om de romigheid van de rijst aan te kunnen, maar niet zo zwaar zijn dat hij het delicate zeevruchtenspel verdrinkt. Een zekere mineraliteit helpt de ziltige tonen van de zeevruchten te benadrukken en bindt mooi met olijfolie en Parmezaan. Het fruit in de mango saus krijgt een extra lift door nette zuurgraad en florale/fruitige noten in de wijn, waardoor zoet en zuur in balans blijven. Een frisse, elegante wijn werkt ook samen met kruiden zoals basilicum en munt en laat de citrusaccenten van citroensap mooi oplichten. Door de textuurvariatie van arancini en rauwe gamba’s biedt deze wijnstijl consistentie en behoudt ze fideler de toon van het gerecht. Samengevat: kies voor een witte wijn met frisse zuurgraad, medium body, duidelijke citrus- en mineraliteitsnotities en een verfijnde, lange finish.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Piemonte · Italië
De aromatische Noord-Italiaanse frisheid van de Montaribaldi Roero Arneis Capural vult de romige rijst met saffier-achtige noten van kaas en Parmezaan aan zonder te overheersen, waardoor het gerecht luchtig blijft. De mineraliteit en lichte amandeltoon vormen een verfrissend tegenwicht voor de romige emulsie en geven de vis en gamba’s ruimte om te spreken.
14.50
Toscane · Italië
Il Palagio Roxanne Bianco sluit zich met elegante frisheid aan bij de delicate smaaklaag van visbouillon en kruiden, terwijl mango-saus en munt sprankelende contrasten brengen met zijn kruidige fruittoon. Deze wijn balanceert het zoete en fruitige in het gerecht met een vlot, bijna zangerig zuurtje dat elke hap accentueert.
19.95
Piemonte · Italië
Stissa d'le Favole Langhe Chardonnay kent een rijpe maar teneerde body die de romige rijstraagzaamheid van de risotto begeleidt, terwijl de subtiele eiktoon een elegante basis biedt voor boter en kaas. De citrusachtige hints in de wijn geven een sprankelende lift bij het sappige citroensap en de verse basilicum, waardoor elke smaaklaag helder blijft.
15.95
Sardinie · Italië
Cantina Giba G Bianco verleent een tropisch-frisse toets met mineraliteit uit Sardinië, perfect afgestemd op de erwten en de olijfolie die het gerecht samenbindt. Zijn lichte ziltigheid werkt als een marinadespel voor de zeevruchten en laat de gamba’s stralen zonder te worden overweldigd.
15.95
Piemonte · Italië
Paolo Manzone Roero Arneis Reysù toont een rijp, sappig fruitkarakter dat prachtig matcht met de subtiele zoetheid van de mangosaus en de romige rijst. De bloemige en kruidige ondertonen brengen een gevoel van lente naar het bord, waardoor het gerecht zich opent als een verleidelijke wijn-spijsreis.
15.15
Piemonte · Italië
Fontanassa Cortese di Gavi Rabaci levert een knapperige zuurte en florale nuance die het hele bord verheldert, vooral bij de frisse munt en basilicum die tegen de kaas en rijst schuren. Deze wijn biedt een classicale, elegante frisheid die de zeevruchtengrondtoon en het aroma van selderij en knoflook mooi in evenwicht houdt.
19.45
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
