Pulled Pork met geroosterde pompoen, pittige tomatensalsa, gegrilde romainesla en avocadodip

Sommy's advies

Bij de rijke en gegaarde smaken van pulled pork gaat een wijn die zowel krachtig als verfijnd is. Een goede keuze is een volle, rijpe rode wijn met zachte tannines die niet de aandacht afleiden van de geroosterde pompoen en pittige salsa, maar deze juist ondersteunen. Een wijn met fruitige diepgang en een lichte kruidigheid past perfect bij de rokerige en zoete nuances van het vlees, terwijl de frisse zuren in de wijn de pittigheid van de tomatensalsa en de romaine- en avocadelaag in balans houden. Denk aan een wijn met een mooie complexiteit en een vleugje elegantie, die de smaaksensatie niet overneemt, maar juist versterkt. De tannines mogen niet te agressief zijn, zodat ze de zachte texturen niet verstoren, maar voldoende structuur bieden om het gerecht te begeleiden. Een wijn met een subtiele mineraliteit en een lichte aardse ondertoon kan de geroosterde elementen mooi onderstrepen. Kortom, kies voor een wijn die kracht en finesse combineert, en je zult merken dat het samenspel op je bord en glas een ware smaakexplosie wordt. Deze wijnen bieden een perfecte harmonie tussen intensiteit en subtiliteit, waardoor ze het gerecht tot een hoger niveau tillen.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2022 Gil Family Estates Clar del Bosc

2022 Gil Family Estates Clar del Bosc

Catalunya · Spanje

De diepe aardse aroma's en de kruidige ondertoon van de Gil Family Estates Clar del Bosc zorgen voor een verrassende harmonie met de geroosterde pompoen en het pittige salsa, waardoor de natuurlijke rijkdom van het gerecht wordt versterkt. De wijn’s stevige tannines geven een aangename structuur die de hartige elementen onderstreept.

42.95

2023 Montaribaldi Ternus Langhe Rosso

2023 Montaribaldi Ternus Langhe Rosso

Piemonte · Italië

De fruitige en frisse toetsen van de Montaribaldi Ternus Langhe Rosso vormen een verfrissende tegenhanger voor de rijke pulled pork en de geroosterde pompoen, waardoor de smaken mooi in balans blijven. De lichte tannines en het droge karakter zorgen voor een elegante, niet-overweldigende pairing.

14.95

2017 La Braccesca Vigneto Santa Pia Riserva Vino Nobile di Montepulciano

2017 La Braccesca Vigneto Santa Pia Riserva Vino Nobile di Montepulciano

Toscane · Italië

De complexiteit en mineraliteit van de Vigneto Santa Pia Riserva zorgen voor een mooie contrast met de zachte, smeuïge pulled pork en de geroosterde pompoen, terwijl de tannines de vlezige textuur accentueren. Deze wijn brengt een Toscaanse diepte die het gerecht een extra laag van verfijning geeft.

39.95

2022 Buitenverwachting Meifort

2022 Buitenverwachting Meifort

Western Cape · Zuid-Afrika

De kruidige en donkere fruitaroma’s van de Buitenverwachting Meifort versterken de rokerige nuances van de pulled pork, terwijl de volle body de hartigheid van de geroosterde pompoen aanvult. De wijn’s kracht en diepte maken het een ideale match voor een seizoensgebonden, verwarmend gerecht.

14.95

2024 Zuccardi Valles Malbec

2024 Zuccardi Valles Malbec

Valle de Uco · Argentinië

De zachte, soepele karakteristieken van de Zuccardi Valles Malbec bieden een harmonieuze match met de intensiteit en de rokerigheid van het gerecht, terwijl de fruitigheid een frisse tegenpool vormt. Deze Argentijnse wijn brengt een delicate balans die het geheel mooi samenbrengt.

12.45

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store