Pastrami van selderij

Sommy's advies

Deze robuuste rode wijnen bieden een perfecte balans voor de aardse en kruidige tonen van de pastrami van selderij. Het fruitige profiel en de zachte tannines van de wijnen complementeren de hartige en licht rokerige smaken van het gerecht, terwijl de frisse zuren een mooie tegenhanger bieden voor de complexe saus met wijn en specerijen. De wijn met een lichte kruidigheid en een vleugje fruitigheid versterkt de kaneel, steranijs en korianderzaad, waardoor de aromatische lagen mooi tot hun recht komen. Een wijn met voldoende structuur en een soepele afdronk zorgt dat je niet wordt overrompeld door de intensiteit van de kruiden en de umami-achtige elementen in de saus. De witwijn met frisse zuren en een lichte fruitigheid biedt een verrassende, verfrissende tegenhanger voor de rijkdom van het gerecht en voorkomt dat de smaak overweldigd raakt. Het is een slimme keuze om een wijn te kiezen die niet te zwaar is, maar wel voldoende diepgang heeft om de complexe smaken te ondersteunen. Kortom, deze wijnen bieden een elegante symfonie van smaken die de verfijnde kruiden en de hartige texturen van de pastrami perfect aanvullen, zonder dat één van beiden de boventoon voert.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2022 Gil Family Estates Orowines Bluegray

2022 Gil Family Estates Orowines Bluegray

Catalunya · Spanje

De intensiteit en de robuuste structuur van de Gil Family Estates Orowines Bluegray vormen een mooie tegenhanger voor de hartige en aromatische specerijen van de selderij, terwijl de kruidige tonen een harmonieus samenspel aangaan met de gedurfde saus. Deze wijn brengt een boerse, aardse dimensie die het gerecht tot een krachtig geheel maakt.

23.95

2021 Château Soucherie Anjou Reliefs Rouge

2021 Château Soucherie Anjou Reliefs Rouge

Loire · Frankrijk

De frisse mineraliteit en het fruitige karakter van Château Soucherie Anjou Reliefs Rouge zorgen voor een verfrissende balans tegen de rijke, gekruide textuur van de pastrami en saus, terwijl de tannines de stevige structuren in het gerecht accentueren. Het resultaat is een verfijnde ontmoeting tussen frisheid en kracht, typisch voor de Loire-regio.

13.95

2022 Buitenverwachting Meifort

2022 Buitenverwachting Meifort

Western Cape · Zuid-Afrika

De volle, kruidige en houtgerijpte tonen van Buitenverwachting Meifort versterken de rokerige en zoete kruidigheid van de saus, waardoor een intens samenspel ontstaat dat de smaakpapillen prikkelt. Deze Zuid-Afrikaanse wijn brengt warmte en diepte, perfect passend bij de herfstachtige seizoensbeleving van het gerecht.

14.95

2024 Jordan Stellenbosch The Real McCoy Riesling

2024 Jordan Stellenbosch The Real McCoy Riesling

Western Cape · Zuid-Afrika

De aromatische frisheid en lichte zoetheid van Jordan The Real McCoy Riesling zorgen voor een verkwikkende balans bij de volle, kruidige en rokerige smaken van de pastrami, waardoor het gerecht niet overweldigd raakt. De bloemige tonen voegen een subtiele laag van frisheid toe, perfect voor een lente- of zomeravond.

15.50

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store