We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Voor dit gerecht met aardse paddenstoelen en truffel vraagt de wijn om zowel energie als finesse: niet te zwaar, maar wel genoeg body om de romige textuur van de pasta te dragen en de truffeltonen te accentueren. Een frisse, minerale witte wijn met voldoende zuurgraad houdt de mond schoon en houdt de truffelaroma’s scherp. Een aromatische, bijna alledaagse wit met bloemige en citrusachtige facetten werkt als een elegante tegenhanger voor de aardse elementen zonder te overweldigen. Een beetje mineraliteit uit de wijn helpt de zoutige en umami-karakter van het gerecht te harmoniseren. Voor de rode opties geldt: kies wijnen met medium tannines en een zekere complexiteit die de paddenstoelen voortstuwen zonder het truffelgevoel te verdringen. Een frisse tot rijpe rode wijn uit dezelfde bekomen regio kan matchen met de romige saus en een subtiele kruidigheid geeft extra diepte. Laat de rode wijnen niet te warm dienen, zodat hun fruit en zuren in balans blijven tegenover de rijke paddenstoelen en truffel. Als algemene richtlijn werkt een lichte tot middelvolle wijn met gerijpte fruittonen goed, terwijl de wittige keuzes de elegance van het gerecht benadrukken en de truffeltonen naar voren brengen.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Lombardia · Italië
De 2018 Perla del Garda Vendemmia Tardiva biedt een subtiele zoetigidade die mooi balanceert met de aardse paddenstoelen en de rijke truffeltonen. De mineraliteit en frisheid van deze witte uit Lombardije creëren een heldere interactie met de romige pasta, waardoor elke hap sprankelt zonder te verdrinken.
26.20
Rioja · Spanje
Remirez de Ganuza Trasnocho vormt een elegante tegenhanger met rijpe rosé-achtige kruidigheid en een zachte tanninestructuur die de paddenstoelenkarakter naar voren tilt. De smaak van vanille en specerijen verweeft zich met de aardse aroma’s van truffel, waardoor een warme, lonende harmonie ontstaat op het bord.
98.95
Lombardia · Italië
De Lugana BIO van 2024 brengt een harness van frisheid en mineraliteit die perfect past bij de delicate textuur van verse pasta en truffelvulling. Een citrus- en appelachtige frisheid schenkt contrast aan de rijkdom van het gerecht, waardoor de truffelontsluiting extra lang blijft hangen.
16.95
Puglia · Italië
San Marzano Gran Trio Rosso uit Puglia biedt een volle,-zachte fruitbasis die hartig vuur ontmoet in de paddenstoelen en truffel. De rijpheid en lengte van deze rode wijn koppelt zich moeiteloos aan de umami van het gerecht, waardoor een robuuste, maar soepele balans ontstaat.
9.75
Puglia · Italië
Gianfranco Fino ES uit Puglia brengt een uitgesproken persoonlijkheid met kruidigheid en aardse nerven die resonance vindt in de paddenstoelen en truffel. De geconcentreerde structuur laat elkaar de saus dragen, terwijl de aroma’s van kers en sigaarachtige nuances een boeiend palet creëren naast de pasta.
66.50
Toscane · Italië
Vino Nobile di Montepulciano Riserva Poldo uit Toscane toont een klassieke combinatie van kersenfruit, aarde en een vleugje leer die prachtig aansluit bij de zwoele pasta en het truffelaroma. De elegante zuren en de rijpe tannines zorgen voor een verfijnde kras, terwijl de long finish de truffellam helpt bevestigen.
34.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
