2019 Montaribaldi Perno Barolo
Piemonte · Italië
Deze Barolo opent met donker en rood fruit en een duidelijke aardse, minerale en kruidige inslag, ondersteund door stevige tannines en een rijk, houtgerijpt profiel. Die tannines snijden door het vet van het gehakt en geven structuur naast de volle tomatensaus, terwijl de frisse kant van de wijn de zuren in de bolognese opfrist. De aardse complexiteit sluit mooi aan bij de umami van het vlees.
64.95