We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Bij dit verfijnde gerecht met delicieuze sashimi en aromatische wagyu donburi is het essentieel om de frisheid en mineraliteit van de wijnen te benadrukken. Een knisperende, droge mousserende wijn met levendige bubbels en subtiele complexiteit vormt een perfecte match voor de zachte textuur van de tonijn en makreel, waarbij de schuimige tonen de mond reinigen zonder de delicate visaroma's te overheersen. Een frisse, uitgesproken Sauvignon Blanc brengt levendige citrus- en groene kruidensmaken die een mooie tegenhanger vormen voor de rijkdom van de wagyu en de ziltigheid van de kaviaar, terwijl de lichte zuurgraad de smaakpapillen verfrist. Een droge sherry met zijn nootachtige en licht zoute karakter past uitstekend bij de Saba Ponzu en voegt een extra dimensie toe aan de umami-rijke oesterzwam. Voor wie liever een iets complexere wijn wil, biedt een knisperende mousserende wijn met finesse en een milde fruitigheid een sprankelende aanvulling op de texturen en smaken van het gerecht. Een lichte, witte wijn uit een elegante wijnstijl complimenteert de rokerige tonen van de makreel en de zachte, romige elementen van de wagyu donburi, zonder te overheersen. Een soepele, lichte rode wijn kan ook een verrassende keuze zijn, vooral door zijn subtiele tannines en fruitigheid die de rijke, umami-rijke elementen in het gerecht in balans brengen. Kortom, het draait hier om het vinden van die balans tussen frisheid, complexiteit en een subtiele spanning die de verschillende texturen en smaken in harmonie brengt.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Jerez · Spanje
De subtiele nootjes van de El Maestro Sierra Fino versterken de delicatie van de zwoele Otoro sashimi, terwijl de droge, notige afdronk de zachte vetheid in balans brengt. Deze combinatie benadrukt de verfijnde textuur en de aromatische complexiteit van de blauwe tonijn.
17.50
Marlborough · Nieuw Zeeland
De frisse, grasachtige tonen van de Framingham Sauvignon Blanc vormen een levendige tegenhanger voor de rijke makreel in Saba Ponzu, waarbij de fruitige zuren de ziltigheid accentueren. Het tropisch fruit en de sprankelende frisheid maken het een perfecte match voor een zomerse setting.
19.95
Alsace · Frankrijk
De delicate bubbeligheid van de Crémant d'Alsace onderstreept de aardse en rokerige tonen van de gefrituurde oesterzwam in Hiratake Wakamé Miso, terwijl de strakke frisheid een verfrissende balans biedt. Deze pairing brengt een elegante spanning tussen textuur en smaak die de zintuigen prikkelt.
26.95
Champagne · Frankrijk
De sprankelende frisheid en de minerale diepte van de Champagne Bollinger Special Cuvée brengen een feestelijke dimensie aan de rijke textuur van het Wagyu Donburi, waarbij de droogheid een mooie tegenhanger vormt voor de smeuïgheid van het vlees en het ei. Een tijdloze match die elegantie en feestelijkheid combineert.
40.95
Loire · Frankrijk
De groene, grassige tonen van de Château Soucherie Anjou Reliefs Rouge vormen een verrassende vriendschap met de umami-rijke smaken in de Wagyu Donburi, waarbij de tannines een mooie structuur toevoegen aan de vettigheid. Deze pairing brengt een robuuste, aardse dimensie die de diepte van de vleesgerechten versterkt.
13.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
