We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Deze combinatie vraagt om wijnen met structuur die het vlees en de rijkdom van de wijnsaus kunnen dragen zonder te overheersen. Een vol fruitig karakter met rijpe tannines werkt goed tegen de vetterigheid van het rundvlees en zorgt voor een langzame, elegante afdronk. Een kruidige en aardse nuance in de wijn kan de specerijen en kruidigheid in het gerecht versterken en tegelijk een mooie harmonie met het sausgedrag creëren. De selectie van deze rode wijnen kenmerkt zich door een robuuste body en een evenwicht tussen zuurgraad en tannines, waardoor ze stevig genoeg zijn om de saus te begeleiden. Subtiele eikeninvloeden kunnen de romigheid van de saus dragen zonder de wijn te overheersen. Serveer de jongere wijnen licht gekoeld en laat oudere exemplaren wat warmer op temperatuur komen; decanteer ongeveer een halfuur voor optimale aromatische openbaring. Let op dat het alcoholgehalte niet te dominant wordt, zodat de wijn en het gerecht elkaar zowel in aroma als in smaak kunnen volgen. Kies uiteindelijk voor een wijn met lengte en finesse, zodat de smaken na elke slok kunnen voortduren en het geheel in evenwicht eindigt.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Alentejo · Portugal
Deze 2023 Herdade do Sobroso Elevage Tinto biedt rijp fruit en een vleugje kruidigheid die perfect aansluit bij een sappige ossenhaas met wijnsaus; de wijn vult de rijkdom van het vlees aan zonder te overheersen. De tanninestructuur geeft structuur aan de saus en aardappelen, terwijl de alentejaanse mineraliteit een elegante, lange finish toevoegt.
94.95
Rioja · Spanje
De 2019 Remirez de Ganuza Trasnocho laat een elegante Rioja-zuurgreep meanderen langs het volle rundvlees, waardoor elke hap fris blijft terwijl de saus zijn kruidige dimensies onthult. Het rijpingsprofiel geeft een subtiele eikenvloot die complexiteit toevoegt aan de gebalanceerde textuur van het gerecht.
98.95
Castilla y Leon · Spanje
Met de 2021 Pago de Carraovejas El Anejon ontstaat een speelse symbiose tussen vlezige sappigheid en rijpfruitaroma’s, waardoor de wijnen en saus in één mondgevoel samenkomen. De tanninegolf en Marinade-achtige tonen bieden een zacht contrast met de krokante aardappelen, waardoor elk onderdeel van het gerecht naar voren komt.
93.95
Bourgogne · Frankrijk
La Pousse d'Or Clos de la Roche Grand Cru vangt krachtig maar verfijnd de diepe smaken van rundvlees, terwijl zijn terroir-spoor van Bourgogne een verfijnde aromatische laag toevoegt aan de saus. De zijdeachtige textuur en mineraliteit werken als een gloedvolle tegenhanger voor de krokante buitenkant van het vlees.
395.00
Bourgogne · Frankrijk
Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux Monopole biedt een krachtige maar elegante structuur die de rijkdom van het gerecht bindt, terwijl licorachtige tinten en aardse nuances de saus omarmen. De textuur is grenig maar soepel, waardoor elk hapje een gelaagde smaakbeleving krijgt met lange, indruk makende afdronk.
175.00
Bourgogne · Frankrijk
Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze 'Les Ouvrées Rodin' Grand Cru tilt de combinatie naar een hoog niveau: kersen- en bosbourtone vullen de saus met diepte, terwijl de grand cru-parel siert met finesse. De tere, doch gedenkwaardige tanninestructuur zorgt voor een elegante, lange finish die het gerecht belichaamt als een symbiose van rijkdom en verfijning.
1,150.00
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Gegrilde zalm op de bbq met groenten en oven gebakken aardappels: gegrild op de bbq zalm met groenten, oven gebakken aardappels
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
