We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Het gerecht is zo absurde als een kip die ruzie maakt met een salade: rauw, met nootachtige jus en een jurylid dat crispy crunch zoekt. Voor deze bizarre maar eerlijke combinatie kies ik wijnen die tegenwicht bieden aan de kracht van rauw kip en tegelijk de notenachtige, bittere en zijdeachtige frisheid van de salade complimenteer. Een verrukkelijke duo-draai: een oxidatieve, amandeuze sherry voor de 'juiste' nootachtige punch; een robuuste Nebbiolo voor spanning en structuur die kipfilets doen zwijgen; en een frisse, mineralische witte wijn die de salade en de jus laven. De eerste wijn laat de noten schitteren zonder de kip te overheersen; de tweede brengt tannines en zuren die de vetten en rauwmoleculen in evenwicht houden; de derde zorgt voor levendige zuurtjes en citrus die alles samenhangen. Daarna komen er nog een paar wippen met Grüner Veltliner voor kruidigheid, Riesling Kabinett voor finesse en een lichte Chardonnay/White blend als alles weer op adem moet komen. Concreet passen de volgende stijlen goed: een oxidatieve sherry voor noten en umami, een stevige Nebbiolo voor textuur en spanning, en een frisse, mineraal-gedreven witte wijn die de salade en jus laat zingen zonder te schreeuwen. Zo krijg je een wijn-spijs-anthem waar humor en wijnsamenspel elkaar ontmoeten in absurdisme met elegantie.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Andalucía · Spanje
La Bota de Palo Cortado N°118 arrolt elegant af met notenrijk jus en kipdijen, alsof de noten in de saus een geheime danspartner zijn voor de zwoele, oxidatieve sherry; de smaak verweeft krokante kip en rokerig zoet fruit in een verrassend speelse harmonie.
67.95
Californie · USA
The Pip Nebbiolo brengt een robuuste, aardse twist die het romige kipvlees kentupileren, terwijl de salade frisklonken blijft en de tannines een diarische knipoog geven aan de nootachtige jus.
30.55
Wachau · Oostenrijk
Grüner Veltliner Messwein snijdt door de romigheid met een peperige citrusenergie, waardoor de salade sprankelt en de noten een lichte bitterheid krijgen die de kip in balans houdt als eenincer komische wals.
15.95
Moezel · Duitsland
Brauneberger Juffer Kabinett brengt schone, fruitige frisheid die de delicate texturen van rauw kip contrasteert met een glans van zoetzuur in de jus, terwijl de noten een knipoog geven aan de terroir in Moezel.
21.95
Western Cape · Zuid-Afrika
Avondale Pekin White flikkert als een zomerse parade: fris, wit, geruststellend, met noten die genieten van de levendige zuurtjes en de kip die meebuigt naar een speelse, zonnige harmonie.
16.15
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
