We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Het gerecht vraagt om wijnen met aardse diepte, voldoende structuur en een zekere frisheid om romigheid en vet tegen te gaan. Een jonge, stevige rode wijn met zachte maar zekere tannines past bij de hertensalami en de rijkdom van truffelcrème, zonder te overstemmen wat er in de pan gebeurt. Daarnaast biedt een wijn met uitgesproken aardse en notige tonen perfect aansluiting bij de cantharellen en de truffeltapenade, waardoor de paddenstoelenaroma’s extra worden vrijgemaakt. Een wijn met een subtiele zuurgehalte helpt om de verse tomaten van het gerecht te balanceren en houdt het gerecht levendig. Een wijn met een iets hogere concentratie en rijpe fruittonen kan mooi aansluiten bij de romige saus en pecorino, waardoor elke hap een gelaagde ervaring krijgt. Een rosé uit dit spectrum kan fungéren als een frisse tegenhanger die de truffel- en paddenstoelselementen niet wegvraagt, maar juist complimenteert met kruidige hints. Voor wie liever een donkerdere, krachtigere stijl kiest, werkt een aromatische rode wijn met aardse nuance die de cantharellen en truffel onderstreept. Al met al bieden deze wijnen genoeg spanning en harmonie om zowel de vettigheid als de verfijning van het gerecht te dragen, zonder te ver af te dwalen van de elegante truffeltoets.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Campania · Italië
De Salae Domini Irpinia Campi Taurasini presenteert zich met kruidige diepte die mooi samensmelt met de aardse truffelsaus en de ziltige hertensalami. De wijn vult de crème fraîche en cantharellen aan met een subtiele fruitige spanning die het palet naar het einde van de maaltijd stuurt.
26.95
Puglia · Italië
De Gran Trio Rosso uit Puglia biedt een volle, rijpe banaan-achtig fruit dat knipoogt naar de romige truffelcrème en de gepureerde paddenstoelen. Het sap en de tanninestructuur brengen contrast met de smeuïge saus en zorgen voor een aangename, soepele balans in elke hap.
9.75
Piemonte · Italië
Barolo Sarz laat zijn aardse lagen en rozengeur doorschemeren tegen de rijkdom van het truffelaccent en de cantharellen, wat een klassieke, maar onverwachte harmonie oplevert. De tanninestructuur geeft structuur aan de ravioloni, terwijl de neus langzaam trekt naar een lange, elegante afdronk.
34.75
Puglia · Italië
De Tramari Rosé di Primitivo brengt frisse framboos en kruiden naar voren die snijden door de romige saus en het zilte van de hertensalami. Deze wijn tilt de zesty tomaatjes en peterselie naar een zomerse elegantie zonder de truffelverhalen uit te branden.
10.95
Toscane · Italië
Rosso di Montepulciano presenteert zich met aards fruit en een wat stevig middengebied dat de pecorino en zoutige elementen van het gerecht extra laten glanzen. De wijn biedt voldoende gewicht om de ravioloni met paddenstoelen te dragen, terwijl de zuurgraad de frisse kruiden bewaakt.
17.95
Veneto · Italië
Valpolicella Classico Superiore geeft kersenfrucht en een vleugje specerij die een speels sapniveau toevoegen naast de crème fraîche en truffeltapenade. De lichtere body in combinatie met milde tannines laat de paddenstoelen en bieslook schitteren zonder te overheersen.
22.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Pizza: Traditioneel gebakken in de oven met toppings naar keuze maar in ieder geval mozzarella, basilicum en lekkere olijflie
Gegrilde zalm op de bbq met groenten en oven gebakken aardappels: gegrild op de bbq zalm met groenten, oven gebakken aardappels
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
