Groene curry met kip en gerookte aubergine

Sommy's advies

Deze aromatische en frisse witte wijnen vormen een harmonieuze tegenhanger voor de kruidige en uitgesproken smaak van de groene curry. De licht fruitige en mineralige tonen in deze wijnen brengen de subtiele zoetheid en de frisse zuurheid van de kaffir-limoenrasp en komkommerpickle mooi naar voren, zonder te overheersen. De natuurlijke zuurgraad snijdt door de romige auberginepuree en ondersteunt de krokante kiphuid, waardoor het geheel niet zwaar wordt maar juist levendig en in balans blijft. De lichte kruidigheid en minerale accenten in deze wijnen versterken de kruidige componenten van de curry, terwijl ze ook de gerookte toets van de aubergine complementeren. Door te kiezen voor een wijn met een verfijnde frisheid en subtiele complexiteit, wordt de warmte en intensiteit van de Zuidoost-Aziatische smaken op een elegante wijze in balans gebracht. Het resultaat is een verfijnde combinatie die de diepte en de finesse van het gerecht versterkt, zonder dat één van beide overheerst. Kortom, deze wijnen zorgen voor een perfecte synergie tussen kracht en verfijning, zoals een goede danspartner die je niet wilt laten gaan.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2025 Weingut Loimer Grüner Veltliner Kamptal

2025 Weingut Loimer Grüner Veltliner Kamptal

Kamptal · Oostenrijk

De volle, kruidige tonen van de Grüner Veltliner uit Kamptal vormen een perfecte tegenhanger voor de pittige, aromatische curry, waarbij de rijpe steenfruitaroma’s de complexe smaaklaag verdiepen. De frisse, licht kruidige structuur sluit naadloos aan bij de kruidigheid en warmte van het gerecht.

17.45

2024 Weingut von Winning Deidesheimer Riesling Trocken

2024 Weingut von Winning Deidesheimer Riesling Trocken

Pfalz · Duitsland

De mineraalrijke frisheid en bloemige aroma’s van de Riesling uit Pfalz brengen een verfrissende tegenkleur bij de rijke, rokerige aubergine en de kruidige curry, waardoor de smaken elegant in balans blijven. Deze wijn vult de citrusaccenten en de frisse komkommerpickle op een subtiele, verkwikkende wijze aan.

15.45

2025 Buitenverwachting Buiten Blanc

2025 Buitenverwachting Buiten Blanc

Western Cape · Zuid-Afrika

De aromatische frisheid en grassige tonen van de Buiten Blanc uit Zuid-Afrika vormen een levendige aanvulling op de exotische kruiden en de krokante kip, waarbij de tropische fruitigheid voor een zomerse, lichte toets zorgt. De wijn geeft een aangename, verfrissende tegenhanger die de warmte van de Aziatische smaken doorbreekt.

10.95

2025 Gruber Röschitz Grüner Veltliner Organic Klassik BIO

2025 Gruber Röschitz Grüner Veltliner Organic Klassik BIO

Weinviertel · Oostenrijk

De licht zoete, fruitige en aromatische karakteristieken van de Weinviertel Grüner Veltliner bieden een harmonieuze tegenhanger voor de pittige, aromatische curry, terwijl de kruidige en bloemige toetsen de complexiteit versterken. Deze wijn brengt een zachte frisheid die het gerecht op een elegante en verfijnde wijze aanvult.

12.25

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store