Gegrilde Ossenhaas met Roomsaus

Sommy's advies

Voor een verfijnd gerecht als gegrilde ossenhaas met een zijdezachte roomsaus, kies je best voor wijnen die de rijke textuur en de diepe smaken aanvullen zonder te overweldigen. Een volle, maar elegante rode wijn met zachte tannines en een goede zuurgraad werkt perfect, omdat deze de sappigheid van het vlees en de romigheid van de saus in balans brengt. Een wijn met fruitige tonen en subtiele kruidigheid versterkt de aardse en hartige elementen van het gerecht, terwijl een lichte mineraliteit de frisheid behoudt. De complexiteit van de wijn moet niet te overweldigend zijn, maar voldoende diepgang bieden om de smaakdimensies te complementeren. Een goede keuze is een wijn met een soepele structuur en een aangename lengte, zodat de smaak zich mooi ontwikkelt op de tong. Door de combinatie ontstaat een harmonieuze ervaring waarin de wijn en het vlees elkaar versterken, zonder dat één de andere overheerst. Kortom, je zoekt een wijn die kracht en elegantie combineert, zodat je echt van elk mondcontact kunt genieten en het gerecht tot zijn recht komt.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2020 Lynsolence Saint-Émilion Grand Cru

2020 Lynsolence Saint-Émilion Grand Cru

Bordeaux · Frankrijk

De aards en aromatische expressie van de Saint-Émilion Grand Cru complimenteert de rijkdom van de roomsaus en de sappige rundvleesstructuur, waardoor een intense en verfijnde smaakcombinatie ontstaat. De houtgerijpte tonen accentueren de diepte van het gerecht.

49.95

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store