Gegrilde Lamskroon met Geplette Aardappel en Chorizo in Rozemarijnsaus

Sommy's advies

Bij een gerecht als gegrilde lamskroon met een rijke rozemarijn-chorizosaus, wil je een wijn die zowel kracht als finesse biedt. Een volle, fruitige rode wijn met zachte tannines en een goede zuurgraad vormt de perfecte partner, omdat deze de hartige chorizo en de aromatische rozemarijn mooi in balans houdt. Wijnen uit regio's met een warme, mediterrane invloed passen uitstekend, omdat ze de kruidigheid en het geroosterde karakter van het lam versterken. Kies bij voorkeur voor een wijn met een mooie diepte en een vleugje speelsheid, zodat de complexiteit van het gerecht niet overweldigd wordt. Een wijn met subtiele kruidigheid en rijpe fruitnoten zorgt voor een harmonieuze combinatie, waarbij de tannines het vlees aankunnen zonder te overheersen. De frisheid in de wijn zorgt er ook voor dat de aardappels en de saus niet verloren gaan in de smaakexplosie. Het resultaat is een elegante symfonie van smaken, waarbij de wijn en het gerecht elkaar versterken in een dans van aroma’s en texturen. Kortom, een wijn die kracht en finesse combineert, maakt elke hap en slok tot een ware smaaksensatie.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2021 Palacios Remondo La Montesa

2021 Palacios Remondo La Montesa

Rioja · Spanje

De frisse fruitigheid en soepele tannines van La Montesa zorgen voor een lichte tegenhanger tegen de rijkdom van de chorizo en aardappelen, waardoor je gerecht en wijn in elegante harmonie samenkomen. Een ideale keuze voor wie de verfijning van Spaanse Rioja waardeert.

20.45

2023 RedHeads Moonlighters Red

2023 RedHeads Moonlighters Red

South Australia · Australië

De vollere, kruidige karakteristieken van de RedHeads Moonlighters Red complementeren de aardse en geroosterde elementen van het gerecht, terwijl de diepe rood fruittonen de hartigheid van het lamsvlees en chorizo versterken. Perfect voor een stevige, seizoensgebonden maaltijd.

11.95

2022 Gustavshof Pinot Noir

2022 Gustavshof Pinot Noir

Rheinhessen · Duitsland

De lichte, delicate aardse tonen en subtiele fruitigheid van de Gustavshof Pinot Noir bieden een verfijnde balans met de rijke rozemarijnsaus en het malse lamsvlees, ideaal voor een verfijnd en aromatisch gerecht. Een elegante keuze die de finesse van het seizoen benadrukt.

12.60

2022 Redheads Studio The Red Sedan

2022 Redheads Studio The Red Sedan

Barossa · Australië

De krachtige tannines en diepe, donkere fruitaroma's van The Red Sedan vormen een stevige begeleider voor de rijke, gekruide saus en het sappige lamsvlees, wat zorgt voor een volle mondbeleving. Een wijn die de hartigheid van dit winterse gerecht versterkt.

12.45

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store