Gegrilde Bavette met Aardappelen, Groenten en Kruidenpesto

Sommy's advies

Dit gerecht klinkt alsof een chef met een knipoog tegen de keuken heeft gezegd: ‘Laten we rundvlees, aardappelen, groenten en pesto samen gooien en kijken wat er gebeurt!’ Maar geen zorgen, er is geen betere manier om die chaos te temmen dan met een wijn die zowel kracht als finesse heeft. Kies voor een wijn met voldoende diepte om de gegrilde bavette te omarmen, maar ook met een speelse kant om de kruidige pesto te complimenteren. Denk aan een wijn die niet bang is voor een beetje pit, maar die ook niet te zwaar wordt, zodat de aardappelen en groenten niet verloren gaan in de wijnsleur. Een wijn met rijpe fruitaroma’s en een vleugje kruidigheid is perfect om de verschillende lagen van dit gerecht te begeleiden. De wijn moet de kracht van het vlees aankunnen, zonder de frisheid van de pesto te overstemmen. Een goede optie is een wijn met soepele tannines en een verrassende diepte, zodat je niet alleen je smaakpapillen, maar ook je lachspieren kunt laten werken. Kortom, een wijn die niet té serieus is, maar wel stevig genoeg om de absurde combinatie te omarmen – uiteindelijk is het eten en drinken, niet waar? Dus pak dat glas, glimlach en geniet van de culinaire chaos.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2022 Gil Family Estates Salto de Rana BIO

2022 Gil Family Estates Salto de Rana BIO

Aragon · Spanje

De zachte, fruitige tonen van de Salto de Rana brengen een vrolijke sprankeling die perfect balanceert met de aardse aardappelen en groene groenten, alsof ze samen een zomers festijn vormen. De lichte structuur maakt het geheel speels en makkelijk drinkbaar, zelfs voor de meest onervaren wijnliefhebber.

10.95

2017 Rubinelli Vajol Ripasso Valpolicella Classico Magnum

2017 Rubinelli Vajol Ripasso Valpolicella Classico Magnum

Veneto · Italië

De soepele, rood fruitige aroma’s van de Rubinelli Vajol Ripasso smelten mooi samen met de kruidige pesto, alsof ze samen een Italiaanse pizza delen. De rijke textuur benadrukt de volle smaak van het rundvlees, waardoor je bijna de Italiaanse zon op je tong voelt dansen.

58.95

2020 Louis Jadot Echézeaux Grand Cru

2020 Louis Jadot Echézeaux Grand Cru

Bourgogne · Frankrijk

De Echézeaux Grand Cru brengt een robuuste, kruidige toets die de gegrilde gerechten en pesto in een smaakvolle symfonie verenigt, alsof de wijn en het gerecht samen een culinair avontuur aangaan. De volle, rijke textuur zorgt voor een bevredigend mondgevoel dat je niet snel zult vergeten.

330.00

2020 Louis Jadot Clos Saint-Denis Grand Cru

2020 Louis Jadot Clos Saint-Denis Grand Cru

Bourgogne · Frankrijk

De complexe aroma’s van de Louis Jadot Clos Saint-Denis Grand Cru lijken te dansen tussen de kruiden en gegrild rundvlees, alsof ze samen een elegante bal organiseren. De verfijnde tannines en diepte maken het een perfecte partner voor de rijke, hartige smaken op je bord.

415.00

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store