Gegrild Rundvlees met Rucola en Parmezaanse kaas

Sommy's advies

Bij gegrild rundvlees met rucola en Parmezaanse kaas komt een wijn met voldoende structuur en diepte tot zijn recht. Een volle, toch frisse rode wijn met zachte tannines en een fruitige karakter sluit mooi aan bij het sappige vlees en de bittere rucola, terwijl de lichte zoutigheid van de kaas het geheel in balans houdt. Een wijn met een subtiele kruidigheid en een goede zuurgraad accentueert de geroosterde aroma’s en versterkt de smaak van het vlees. De kracht van de wijn mag niet overheersen, maar moet juist de rijke texturen en de hartige smaken complementeren. Een wijn met een lichte kruidigheid en een elegante afdronk brengt harmonie zonder te domineren. De diepe, fruitige tonen zorgen voor een mooie aanvulling op de rokerige en gegrilde elementen van het gerecht. Door te kiezen voor een wijn met een goede balans tussen fruit, zuur en tannines, maak je elke hap en slok tot een feest. Kortom, de juiste wijn tilt dit klassieke gerecht naar een hoger niveau en creëert een perfecte symfonie van smaken.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2020 Strydom Retro Red

2020 Strydom Retro Red

Stellenbosch · Zuid-Afrika

De volle, houtgerijpte tonen van de Zuid-Afrikaanse Retro Red vullen de sappige rundvlees smaken aan en voegen een extra dimensie van diepte toe aan de pairing. De kracht en tannines van deze wijn zorgen voor een mooie spanning met de rucola en Parmezaan, waardoor elk hapje een volle beleving wordt.

13.30

2022 Montaribaldi Barbera D' Alba Dü Gir

2022 Montaribaldi Barbera D' Alba Dü Gir

Piemonte · Italië

De Barbera D' Alba Dü Gir biedt donker fruit en kruidigheid met een houtgerijpte, volle en ronde aanzet. Dat rijpe, kruidige karakter sluit goed aan bij gegrild rundvlees en levert een warme tegenhanger voor de peperige rucola en zoute Parmezaan.

21.95

2025 Montaribaldi Roero Arneis Capural

2025 Montaribaldi Roero Arneis Capural

Piemonte · Italië

De Roero Arneis is aromatisch en bloemig met een uitgesproken mineraalrijke en volle body. Die frisse mineraliteit en ronde textuur verfrist de peperige rucola en vormt een licht, elegant contrast met de hartige Parmezaanse smaken naast het gegrilde vlees.

14.50

2020 Montaribaldi Sarz Barolo

2020 Montaribaldi Sarz Barolo

Piemonte · Italië

Deze Barolo is krachtig en complex, met aardse tonen, geconcentreerd rood en donker fruit, houtinvloed en duidelijke tannines. Die stevige structuur en mineraliteit geven genoeg ruggensteun bij het gegrilde rund en de zoute Parmezaan; de tannines snijden door het vet en versterken de hartige nuances.

34.75

2022 Montaribaldi Niculin Langhe Rosso

2022 Montaribaldi Niculin Langhe Rosso

Piemonte · Italië

De Niculin Langhe Rosso combineert rood en donker fruit met houtrijping en aanwezige tannines in een volle stijl. Het fruitige profiel biedt direct plezier bij het vlees, terwijl de tannines en subtiele houttonen het zout van de Parmezaan en de bittere rucola goed aanvullen.

16.95

2011 Rubinelli Vajol Amarone della Valpolicella Classico Riserva

2011 Rubinelli Vajol Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Veneto · Italië

Deze Amarone draagt donker fruit, kruiden en duidelijke houtinvloed, met een rijk mondgevoel en aanwezige tannines. Het volle, geconcentreerde karakter en de kruidige houttonen zetten zich goed tegenover gegrild rundvlees en geven tegenwicht aan de zoute Parmezaanse kaas; let op dat die kracht de scherpe rucola wat kan overheersen.

159.95

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store