Gegrild Rundvlees met Aardappelen in Tomatensaus met Kruiden

Sommy's advies

Bij gegrild rundvlees met aardappelen en tomatensaus vol kruiden vraagt de wijn om verzadigde zuurgraad en een zwoele tannine. Een volle, robuuste rode wijn met rijpe fruittonen en een zekere bittertje van cacao legt een perfecte balans tegen het roosteren en de tomaat. De zure tomatensaus vraagt om een wijn die genoeg structuur behoudt om niet in de saus te verdwijnen. Een wijn met diepe mineraliteit en aardse noten biedt respect voor de aardappel en de kruiden. Het vet van het rundvlees krijgt ondersteuning van tannines die het vet buigen, zonder dat het gerecht zwaartekracht verliest. Een hint van donker fruit en kruidigheid lift de kruidige tomatensaus en sluit af met een lange, elegante finale. Het spel tussen fruit, structuur en zouten in de saus wordt harmonieus als de wijn zijn eigen balans vindt tussen rijpheid en frisheid. Kortom: deze combinatie tilt een serieus hoofdgerecht naar een niveau van balans en memorabele smaak.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2016 El Enemigo As Bravas Pampa El Cepillo Malbec

2016 El Enemigo As Bravas Pampa El Cepillo Malbec

Mendoza · Argentinië

De Malbec uit Mendoza biedt een fluweelachtige rijkdom die vrijwel perfect in the groove van het gegrilde vlees past, terwijl de zuren de tomaat en kruiden fris houden. Deze combinatie ademt een rustieke, maar verfijnde zonsondergang-vibe: donker fruit, subtiele rokerigheid en een lange, zijdeachtige afdronk die elke hap optilt.

135.00

2020 Brandini Barolo R56

2020 Brandini Barolo R56

Piemonte · Italië

Barolo R56 betovert met zijn hoge zuurgraad en tannine-structuur, wat het gerecht elegant stevig maakt en de tomaat-saus mooi in balans houdt. De aromatische complexiteit van Nebbiolo – rozen, teer en een hint van truffel – geeft een verfijnde verbinding met het gegrilde rundvlees en kruiden, alsof de Piemonte-wind de smaken samenbrengt.

67.45

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store