Gebraden Eend met Aardappelen, Groenten en Jus met Kruiden, Citrus, Noten en Paddenstoelen

Sommy's advies

Bij deze verfijnde eendenborst, die zowel rijk als subtiel gekruid is, verdient een wijn met een mooie balans tussen fruit, structuur en elegantie. Een dieprode wijn met zachte tannines en een goede diepgang vormt de ideale partner, omdat hij de rijke textuur van de eend en de aardse tonen van paddenstoelen complimenteert zonder te overheersen. De subtiele kruidigheid en citrusaccenten in het gerecht worden mooi aangevuld door een wijn met frisse fruitigheid en een lichte kruidigheid, waardoor de smaken in harmonie blijven. Noten en geroosterde elementen krijgen extra diepgang door een wijn met een fijne complexiteit en een elegante afdronk. Daarnaast past een wijn met een goede zuurgraad perfect om de vetheid van het gerecht te snijden en de smaken levendig te houden. Een wijn met een zekere verfijning, zonder te zwaar te worden, zorgt voor een smaakvolle balans die het gerecht en de wijn in een sublieme symfonie brengt. Kortom, kies voor een wijn die kracht en finesse combineert, zodat het geheel niet alleen smaakt, maar ook een ware beleving wordt.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2020 Gil Family Estates Cellers Can Blau Can Blau

2020 Gil Family Estates Cellers Can Blau Can Blau

Catalunya · Spanje

De volle, kruidige en houtgerijpte tonen van de Gil Family Estates Cellers Can Blau versterken de aardse paddenstoelen en de krokante huid van de eend, terwijl de kracht van de wijn de robuuste groenten in de jus aanvult. Deze Spaanse wijn brengt een diepte die zowel de seizoensgebonden warmte als de rijke textuur van het gerecht onderstreept.

12.15

2022 Santadi Noras Cannonau di Sardegna

2022 Santadi Noras Cannonau di Sardegna

Sardinie · Italië

De zachte, fruitige en aromatische nuances van de Santadi Noras Cannonau di Sardegna vormen een verrassende match met de citrus- en notenaccenten in de eendenbereiding, waardoor de frisse ondertonen van de wijn door het gerecht worden versterkt. De wijn voegt zich mooi naar de mediterrane roots van het gerecht, wat een levendige en gelaagde smaaksensatie creëert.

17.95

2023 Joan d'Anguera Planella

2023 Joan d'Anguera Planella

Catalunya · Spanje

Joan d'Anguera Planella met zijn krachtige, kruidige en aardse karakter vormt een perfecte partner voor de geroosterde eend, waarbij de tannines de vetheid en de rijke jus in balans houden. De regionale affiniteit en de volle body zorgen voor een intensieve smaaksensatie die de complexe kruiden- en citrusaccenten in het gerecht verdiept.

23.95

Corteaura Franciacorta Brut

Corteaura Franciacorta Brut

Lombardia · Italië

De frisse mineraliteit en strakke structuur van de Corteaura Franciacorta Brut zorgen voor een verfrissende tegenhanger die de rijkdom en textuur van de eend en de aardappelen mooi snijdt. Deze sprankelende wijn brengt een feestelijk accent dat de seizoensgebonden warmte en de delicate aroma’s in het gerecht versterkt.

28.50

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store