Gebraden Eend met Aardappelen, Brood en Wijnsaus met Citrus

Sommy's advies

Deze gerechtelijke eendenbout vraagt om een wijn die zowel de rijke, malse textuur als de citrusachtige saus kan ondersteunen zonder te overheersen. Een volle, kruidige rode wijn met mooi geïntegreerde tannines past perfect, omdat hij de hartige smaken van het vlees en de wijnsaus elegant aanvult. De fruitigheid in de wijn sluit aan bij de citrus, waardoor een harmonieuze balans ontstaat. Een wijn met een lichte kruidigheid en een vleugje mineraliteit helpt de complexiteit van het gerecht te benadrukken. Het is belangrijk dat de wijn niet te zwaar is, zodat de delicate aard van de eend niet verloren gaat, maar ook niet te licht, zodat het gerecht niet ondergesneeuwd raakt. Wijnen uit regio’s met een frisse zuurgraad en een stevige structuur maken het geheel levendig en fris. Door de aardse tonen en een subtiel rokerig karakter krijgt het gerecht extra diepte. Kortom, deze wijnen bieden een perfecte symfonie van fruit, structuur en frisheid, waarmee je de eend en citruswijnsaus op hun best tot hun recht laat komen.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2022 Gil Family Estates Clar del Bosc

2022 Gil Family Estates Clar del Bosc

Catalunya · Spanje

De complexiteit en houtgerijpte diepte van de Clar del Bosc vormen een elegante achtergrond voor de sappige, sappige eend met zijn subtiele citrusaccenten. De wijn versterkt de aromatische intensiteit van het gerecht, waardoor een harmonie ontstaat die de zintuigen prikkelt.

42.95

2021 Avondale Jonty's Ducks Pekin Red BIO

2021 Avondale Jonty's Ducks Pekin Red BIO

Western Cape · Zuid-Afrika

De volle, houtgerijpte tonen van de Jonty’s Ducks Pekin Red vullen de rijke textuur van de eendenbout aan, terwijl de kruidigheid en donker fruit de complexiteit van het gerecht versterken. Deze wijn brengt een harmonieuze diepte die de smaak van het gebraad en de saus prachtig onderstreept.

16.45

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store