We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Bij dit gerecht van Ossenhaas, aardappelen en een kruidig-citrusachtige jus vereist men een wijn met stevige maar elegante tannines en een voldoende volle body om het vet van het vlees te temperen. Een wijn met een goede zuurgraad biedt weerstand tegen de citrusaccenten in de jus en zorgt ervoor dat de maaltijd fris blijft in evenwicht. De rijpte fruitaromen en subtiele kruidigheid in deze wijnen versterken de smaak van het rundvlees zonder te overheersen, wat harmonie creëert met de herbale en citrusachtige tonen in de jus. Een zekere mineraliteit kan de aardse elementen van het gerecht accentueren en een verfijnde lengte geven. De wijn moet genoeg structuur hebben om door het vet van het vlees en de romige aardappelen te snijden, maar niet zó robuust zijn dat hij de delicate citrusheid overstemt. Een prettige marge in alcohol houdt de maaltijd aangenaam en voorkomt dat de wijn het gerecht overheerst. De combinatie werkt bijzonder goed wanneer de wijn een subtiel eikenpaket heeft, wat rijpte tonen en rokerige hints toevoegt die mooi samenkomen met gegrilde gaarheid en kruiden. Tot slot zorgt de balans tussen fruit, tannines en zuren voor een elegante nasmaak die de overgang tussen het hoofdgerecht en eventuele bijgerechten of jus nasmaakt.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Castilla y Leon · Spanje
De 2023 CEPA 21 levert frisse fruitaccenten en wat zilte mineraliteit die mooi aansluiten bij het geroosterde rundvlees en de rijkdom van de jus; de wijn vult de sappige structuur van de ossenhaas aan zonder te overheersen. De kruidige citrusachtige tonen vormen een speels contrast met de geroosterde aardappel en groenten, waardoor elke hap een subtiel nieuw sabor onthult.
20.80
Alentejo · Portugal
De 2023 Herdade do Sobroso Tinto danst mee met het gewicht van het gerecht door zijn elegante, rijpe fruit en zachte tannines; het wijnprofiel lijkt de aardse rijkdom van het vlees te dragen zonder het vlees te overtreffen. Een vleugje kruidigheid uit de Alentejo geeft een warm herfstgevoel dat het gebalanceerde jus en de geroosterde groenten verrijkt.
12.95
Alentejo · Portugal
Met de Reserva Tinto van Sobroso krijg je een vollere body en subtiele houttonen die perfect samengaan met de geroosterde elementen en de diepte van de saus. De complexe fruitlaag en lange afdronk vormen een luisterend duo dat elke hap van rundvlees en aardappelen verlengt met een elegante, frisse tegenhanger.
16.95
Castilla y Leon · Spanje
Flor de Vetus brengt een aardse robustheid en rijk doom- fruit die resoneren met het gepekelde- en geroosterde karakter van het gerecht, terwijl de tannines het vlees op precise wijze afbinden. De wijn levert daarbij een fine fruitloed die de citrusachtige hints in de jus reflecteert, waardoor een gelaagde aromatische synergie ontstaat.
15.95
Western Cape · Zuid-Afrika
De Western Cape-cellarreserve presenteert een kruidige, volle wijn met ziltige ondertoon die mooi samensmelt met de krokante korst van het rundvlees en de romige aardappelen. Door zijn textuur en lengte tikt hij als warme tegenhanger tegen de jus en laat hij de groentetoetsen extra helder uitkomen.
14.50
Rhone · Frankrijk
De Domaine de la Janasse Vin de Pays biedt een fijn-gestructureerde rijpheid en een frisse finale die de citrus in de bereiding en de kruidenaccenten van het gerecht echoot. Deze wijn onthult een mediterrane elegantie die het gerecht naar een hogere harmonie tilt, zonder zijn eigen identiteitslijn te verliezen.
16.50
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Gegrilde zalm op de bbq met groenten en oven gebakken aardappels: gegrild op de bbq zalm met groenten, oven gebakken aardappels
Pizza: Traditioneel gebakken in de oven met toppings naar keuze maar in ieder geval mozzarella, basilicum en lekkere olijflie
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
