Fideua met Iberico en Kreeft

Sommy's advies

Bij de rijke en vlezige ibérico ham, de aromatische fideuà en de delicate zoetheid van kreeft, past een wijn die zowel kracht als finesse kan balanceren. Een dieprode wijn met mooie fruitigheid en subtiele tannines sluit perfect aan bij de hartige en umami-smaken van het vlees en de zeevruchten. De lichte kruidigheid en frisse zuurgraad in dergelijke wijnen zorgen voor een verfrissende tegenhanger, waardoor geen enkel ingrediënt wordt overheerst. Deze wijnen bieden voldoende structuur om het vet en de rijke texturen te ondersteunen, zonder te zwaar te worden. Daarbij helpen de fruitige en aardse tonen om de delicate kreeft te accentueren, terwijl de zachte tannines de complexiteit van het gerecht aanvullen. Een goede keuze is een wijn die niet té fruitig is, maar wel voldoende diepgang heeft om de combinatie van zee en land tot hun recht te laten komen. Het resultaat is een harmonieuze balans die de smaakpapillen prikkelt en het geheel tot een memorabel geheel maakt. Kortom, kies voor een wijn die zowel krachtig als verfijnd is, en je gerecht krijgt de perfecte partner.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2020 Gil Family Estates Can Blau Mas de Can Blau

2020 Gil Family Estates Can Blau Mas de Can Blau

Catalunya · Spanje

Deze Can Blau Mas de Can Blau brengt een kruidige en robuuste dimensie die de sappige sappigheid van kreeft en de vetheid van het Iberico accentueert, terwijl de volle tannines de complexiteit van het gerecht onderstrepen. Het krachtige karakter van de wijn wisselt moeiteloos af met de zachte, delicate kreeft, voor een evenwichtige smaaksensatie.

39.95

2022 Hispano Suizas Bobos Finca Casa La Borracha

2022 Hispano Suizas Bobos Finca Casa La Borracha

Valencia · Spanje

De Finca Casa La Borracha met zijn complexe, houtgerijpte tonen voegt een verfijnde diepte toe aan de smeuïgheid van de kreeft en de hartige bite van de fideua, terwijl de kruidige accenten de mediterrane vibe versterken. Deze wijn brengt een seizoenale frisheid die het gerecht een elegante, frisse toets geeft.

29.50

2021 Celler del Roure Maduresa

2021 Celler del Roure Maduresa

Valencia · Spanje

Maduresa combineert een complex palet met diepe fruitigheid en kruidige nuances, die de smeuïgheid van kreeft en de hartige smaken van Iberico complimenteert met een elegante structuur. De wijn’s volle, houtgerijpte karakter geeft een feestelijke dimensie aan het gerecht, ideaal voor een feestelijke zomeravond.

27.80

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store