We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Dit gerecht, Dorade met romige prei, spinazie en een friszure sauce Grenobloise vraagt om wijnen die de delicate vistonen ondersteunen zonder te overheersen, en tegelijk wat rijkdom en frisheid brengen. Een lichte tot medium-volle witte wijn met citrus- en kruidachtige nuances werkt mooi om de romige textuur van de prei en de boterachtige noten van de saus te verlengen. Wijnen uit noordelijke nieuw-wereld en klassieke Bourgogne kunnen voldoende zuurgraad en energie leveren om de sprankelende Grenobloise-saus te dragen, terwijl hun subtiele mineraliteit harmoniërend werkt met de vis. Een aromatische Condrieu kan verrassend goed passen door zijn exotische fruit en zijdeachtige structuur, die de sappige oliën van dorade en de delicate spinazie complimenteert zonder de zuurgracht te verzwakken. Iets stevigs met rijpe, maar strakke zuren uit Bourgogne biedt balans tegen de romigheid en geeft een elegante, lange afdronk. De keuze uit de genoemde wijnen kan variëren van fris-witte tot aromatisch-rauwe stijlen, maar het duidelijke doel is: helderheid, licht mineraliteit en finesse om elk element van het gerecht te ondersteunen. Houd rekening met servertemperatuur: licht gekoeld voor de aromatische wijnen en iets warmer voor de rijkere stijlen om de specerijen en zuren in de saus naar voren te halen. Over het algemeen zullen deze wijnen de dorade accentueren zonder te concurreren met de delicate prei en spinazie, wat resulteert in een evenwichtige en elegante wijn-spijservaring.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Catalunya · Spanje
De frisheid en citrusachtige levendigheid van de Venus la Universal Dido Blanc BIO snijdt door de romige prei en spinazie, terwijl zijn delicate mineraliteit de Grenobloise-saus accentueert zonder te overheersen. Een lichte, Mediterrane bui contrasteert met de zeebries van de dorade, waardoor elk hapje als een frisse duik in een zonnig Catalonië aanvoelt.
25.95
Bourgogne · Frankrijk
De Bourgogne Blanc Sur le Bois biedt een elegante mineraliteit die de vissmaak van de dorade verheft en de romige prei glans geeft zonder te verzanden. De bloemige hints en subtiele eikendrillen vormen een verfijnde brug naar de citrusachtige grenobloise, wat resulteert in een rustieke doch kosmopolitische pairing.
49.95
Bourgogne · Frankrijk
Gravières Blanc brengt wat rijp fruit en een vleugje ziltigheid mee, wat perfect resoneert met de zachte textuur van de dorade en de romige saus. De structuur en lengte van deze wijn laten de aromatische kruiden in de sauce Grenobloise helder uitkomen, alsof elke hap een moment van Bourgondische finesse wordt.
84.95
Bourgogne · Frankrijk
Abbaye de Morgeot onthult een volle, elegante body die prachtig samenwerkt met de romige prei en spinazie, terwijl de zuren de citroenachtige noten van de Grenobloise luchtdoorlaten. Het is een harmonie die het botersausje laat dansen op het palet en de delikate amberkleurige tonen van de dorade naar voren brengt.
395.00
Bourgogne · Frankrijk
Abbaye de Morgeot (Chassagne-Montrachet) laat een fijn, honingachtig en in balans fruitprofiel achter, waardoor de dorade een glorieus parfum krijgt tegen de romige textuur van de groenten. De wijnsustentie geeft de citrusachtigen in de sauce Grenobloise extra ademruimte, waardoor de pairing luxury en rustieke klasse tegelijk uitademen.
414.95
Champagne · Frankrijk
Deze Champagne Du Goupil Blanc de Blancs toont droog, middelvol fruit van steen- en witfruit met houtrijping die subtiele vulling geeft. De sprankeling en het droge profiel snijden door de romige prei en passen bij de frisse citroen in de sauce Grenobloise, terwijl het hout de rijkere textuur van de spinazie ondersteunt.
169.95
Catalunya · Spanje
Deze Partida Bellvisos Blanc is een houtgerijpte, middelvoldige witte wijn met een rond mondgevoel en opvallende tonen van rood en donker fruit plus kruidigheid. Die zachte body sluit goed aan bij de romige prei en spinazie; het rijpe fruit en de kruidigheid bieden een warme tegenhanger voor de boter- en citrustoetsen van de saus, al kan de fruitigheid soms competitie leveren met heel scherpe citroen.
54.95
Bourgogne · Frankrijk
De Jean-Claude Ramonet Les Doués Mercurey is een houtgerijpte, middelvolle en ronde rode wijn. Door zijn zachtere, ronde structuur kan hij samen met de rijke spinazie en de volle prei meedoen, maar een uitgeklede dorade met lichte bereiding loopt het risico door deze rode body te worden overheerst; beter bij een meer uitgesproken, hartige bereiding of als u van contrast houdt.
79.00
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Gegrilde zalm op de bbq met groenten en oven gebakken aardappels: gegrild op de bbq zalm met groenten, oven gebakken aardappels
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
