2024 Domaine Nico La Savante Pinot Noir

Domaine Nico is een bijzonder wijnproject van Laura Catena, de vierde generatie van de beroemde Argentijnse wijnfamilie Catena. Waar Argentinië wereldwijd vooral bekendstaat om Malbec, richt Domaine Nico zich volledig op Pinot Noir uit hooggelegen wijngaarden in de Uco Valley in Mendoza. Geïnspireerd door de grote wijnen van de Bourgogne maakt Laura Catena hier elegante, verfijnde Pinot Noirs waarin terroir, mineraliteit en frisheid centraal staan. Met vijf afzonderlijke single-parcel wijnen laat Domaine Nico zien hoe sterk de verschillen tussen de wijngaarden van Mendoza kunnen zijn.

Laura Catena en haar liefde voor Bourgogne

Laura Catena behoort tot de invloedrijkste persoonlijkheden van de Argentijnse wijnwereld. Als dochter van Nicolás Catena Zapata groeide zij op binnen een familie die een belangrijke rol speelde in de internationale doorbraak van Argentijnse kwaliteitswijn. Naast haar werk in de wijnwereld is Laura opgeleid als arts aan Stanford University en studeerde zij aan Harvard University.

Haar fascinatie voor Frankrijk begon al op jonge leeftijd. Als tiener verbleef zij in Frankrijk, waar ze op een boerderij werkte en kunst studeerde. Daar ontstond haar liefde voor de Franse cultuur en later vooral voor de grote Pinot Noirs uit de Bourgogne.

Met Domaine Nico wilde Laura onderzoeken of het mogelijk was om in Argentinië Pinot Noir te maken met dezelfde verfijnde florale aroma's, mineraliteit en elegantie die zij zo bewonderde in de Bourgogne. Niet door Bourgondische wijnen te kopiëren, maar door het unieke karakter van de hooggelegen wijngaarden van Mendoza te laten spreken.

De betekenis van Domaine Nico

De naam Domaine Nico verwijst naar Laura's dochter Nicola. Tegelijkertijd is het een eerbetoon aan haar overgrootvader Nicola Catena, die in 1902 het fundament legde voor het wijnbedrijf dat later zou uitgroeien tot het beroemde Catena Zapata.

Ook de Franse namen van de verschillende wijnen zijn bewust gekozen. Laura wilde haar liefde voor de Bourgogne combineren met haar Argentijnse achtergrond en een persoonlijke, soms speelse benadering van wijn. Namen als Grand Mère, Grand Père, La Savante en Le Paradis geven iedere afzonderlijke wijngaard een eigen identiteit.

De Uco Valley: Pinot Noir op uitzonderlijke hoogte

De wijngaarden van Domaine Nico liggen in de Uco Valley, aan de voet van het Andesgebergte in Mendoza. Het bijzondere is vooral de hoogte: de verschillende percelen bevinden zich tussen ongeveer 1.120 en 1.500 meter boven zeeniveau.

Op deze hoogte zijn de omstandigheden voor Pinot Noir heel anders dan men doorgaans met Argentinië associeert. De intense zon zorgt voor een goede rijping, terwijl de koele nachten helpen om de natuurlijke zuren en aromatische frisheid te behouden. Het grote verschil tussen dag- en nachttemperatuur geeft de druiven de tijd om langzaam complexe aroma's te ontwikkelen.

De bodems bestaan uit alluviale afzettingen, afkomstig van het Andesgebergte, met op verschillende locaties een belangrijke aanwezigheid van kalkhoudend materiaal. Vooral deze combinatie van hoogte, bodem en klimaat geeft de Pinot Noirs hun opvallende spanning en mineraliteit.

Een wetenschappelijke benadering van terroir

De ontwikkeling van Domaine Nico begon lang voordat de eerste flessen onder deze naam verschenen. In 1993 plantten Laura Catena en haar vader Nicolás verschillende Pinot Noir-klonen aan in Villa Bastías, Tupungato. Onder andere de Bourgondische Dijon-klonen 113, 114, 115 en 777 werden onderzocht, naast Pommard- en Swan-selecties.

Vanaf 2008 werd het onderzoek verder uitgebreid met een team onder leiding van Laura Catena, wijnmaker Roy Urvieta en Alejandro Vigil. De verschillende Pinot Noir-percelen werden afzonderlijk bestudeerd op basis van bodem, ligging, druivenkloon en vinificatiemethode.

Het doel was niet om één uniforme Pinot Noir te produceren, maar juist om de verschillen tussen de afzonderlijke wijngaarden zichtbaar te maken. In 2016 besloot het team vijf specifieke percelen afzonderlijk te bottelen. Daarmee kreeg Domaine Nico zijn kenmerkende collectie single-parcel Pinot Noirs.

De vijf bijzondere wijngaarden van Domaine Nico

Iedere wijn van Domaine Nico is afkomstig van een specifiek perceel met een eigen ligging, hoogte, bodemstructuur en selectie van Pinot Noir-klonen. Daarmee volgt het wijnhuis een filosofie die sterk doet denken aan de afzonderlijke climats van de Bourgogne.

Grand Mère

Grand Mère is afkomstig van een perceel van twee hectare in Villa Bastías, Tupungato, op ongeveer 1.120 meter hoogte. De wijngaard werd in 2013 aangeplant met Dijon-klonen 667 en 115. Deze Pinot Noir laat de verfijnde en fruitgedreven kant van de Uco Valley zien, met een elegante structuur en een uitgesproken fris karakter.

Grand Père

Grand Père komt eveneens uit Villa Bastías, maar van een oudere wijngaard die al in 1993 werd aangeplant. Het perceel van twee hectare ligt op ongeveer 1.120 meter hoogte en bestaat uit Pinot Noir-kloon 115. De oudere wijnstokken geven deze wijn een eigen identiteit en maken Grand Père tot een belangrijk onderdeel van het oorspronkelijke Pinot Noir-onderzoek van de familie Catena.

Histoire d'A

Histoire d'A is afkomstig uit Gualtallary, een van de meest gewaardeerde hooggelegen terroirs van Mendoza. De wijngaard werd in 1998 aangeplant, beslaat 1,75 hectare en ligt op ongeveer 1.350 meter hoogte. De combinatie van de grote hoogte en het bijzondere terroir zorgt voor een Pinot Noir waarin verfijning, frisheid en structuur centraal staan.

La Savante

La Savante is afkomstig van een perceel van 1,44 hectare in Gualtallary, aangeplant in 1994 met Dijon-klonen 115 en 777. De wijngaard ligt op ongeveer 1.450 meter hoogte. Door de koele omstandigheden en de specifieke bodems heeft deze wijn een uitgesproken terroirkarakter, met een combinatie van aromatische precisie, elegantie en diepgang.

Le Paradis

Le Paradis is afkomstig uit Gualtallary Alto en vormt met een ligging op ongeveer 1.500 meter het hoogstgelegen perceel van Domaine Nico. De wijngaard van 1,1 hectare werd in 2011 aangeplant met Dijon-kloon 667. Deze uitzonderlijke hoogte maakt Le Paradis tot een fascinerend voorbeeld van wat mogelijk is met Pinot Noir in de Andes. Frisheid, spanning en een uitgesproken karakter van de herkomst staan hier centraal.

Roy Urvieta: de wijnmaker achter Domaine Nico

De dagelijkse wijnbereiding is in handen van Roy Urvieta, die opgroeide in La Consulta in Mendoza. Zijn carrière begon op jonge leeftijd bij Catena, waar hij samenwerkte met onder anderen Alejandro Vigil en Fernando Buscema.

Roy combineert praktische ervaring met wetenschappelijk onderzoek. Hij verdiepte zich onder andere in het gedrag van verschillende Pinot Noir-klonen en de invloed van afzonderlijke wijngaardpercelen op het karakter van de wijn.

Samen met Laura Catena werkt hij aan een stijl waarin de natuurlijke eigenschappen van de druiven en hun herkomst zoveel mogelijk behouden blijven. Niet maximale extractie of kracht, maar elegantie, balans en terroirexpressie vormen het uitgangspunt.

De stijl van Domaine Nico Pinot Noir

De Pinot Noirs van Domaine Nico onderscheiden zich duidelijk van het klassieke beeld van krachtige Argentijnse rode wijn. In plaats van veel extractie, zwaar houtgebruik en hoge concentratie ligt de nadruk op verfijning en transparantie.

Afhankelijk van het perceel en de jaargang tonen de wijnen aroma's van rode kersen, frambozen, wilde aardbeien, rozenblaadjes, viooltjes en fijne kruiden. De kalkhoudende bodems en de grote hoogte dragen bij aan een levendige frisheid en een subtiele minerale spanning. De tannines zijn doorgaans verfijnd en de beste wijnen combineren een elegante structuur met een lange, complexe afdronk.

Hoewel de inspiratie duidelijk uit de Bourgogne komt, hebben de wijnen een eigen Argentijnse identiteit. De intensiteit van het zonlicht, de uitzonderlijke hoogte en de alluviale bodems van de Andes zorgen voor een combinatie van fruitexpressie en frisheid die Domaine Nico bijzonder maakt.

Waarom Domaine Nico bijzonder is

Domaine Nico laat zien dat Argentinië veel meer te bieden heeft dan Malbec. Het wijnhuis combineert de jarenlange ervaring van de familie Catena met een wetenschappelijke benadering van terroir en een grote liefde voor Bourgondische Pinot Noir.

Vooral de keuze om vijf afzonderlijke percelen te bottelen is onderscheidend. De verschillen in hoogte, bodem, leeftijd van de wijnstokken en druivenklonen maken het mogelijk om verschillende expressies van Pinot Noir naast elkaar te ontdekken. Daarmee is Domaine Nico niet alleen interessant voor liefhebbers van Argentijnse wijn, maar juist ook voor kenners van Bourgogne en andere grote Pinot Noir-gebieden.

Wijn-spijscombinaties met Domaine Nico

De verfijnde Pinot Noirs van Domaine Nico zijn bijzonder gastronomisch. Dankzij hun frisse zuren, elegante tannines en aromatische complexiteit combineren ze uitstekend met eendenborst, kalfsvlees, parelhoen, gegrilde zalm, paddenstoelen en gerechten met truffel. Ook bij verfijnde vegetarische gerechten, risotto met paddenstoelen en zachte gerijpte kazen komen deze wijnen prachtig tot hun recht.

Domaine Nico kopen bij Grandcruwijnen

Bij Grandcruwijnen vindt u de bijzondere Pinot Noirs van Domaine Nico uit de Uco Valley in Argentinië. Van Grand Mère en Grand Père tot de hooggelegen wijngaardwijnen La Savante en Le Paradis: iedere cuvée laat een andere kant zien van de uitzonderlijke Pinot Noir-terroirs van Mendoza.

Bestel Domaine Nico eenvoudig online bij Grandcruwijnen of kies voor afhalen in ons geconditioneerde Wine Warehouse in Dordrecht. Bij afhalen profiteert u bovendien van onze aantrekkelijke afhaalkorting. Onze sommeliers adviseren u graag over de verschillende cuvées, jaargangen en passende wijn-spijscombinaties.

About the Pinot Noir grape in brief

Pinot Noir (French), also known as Spätburgunder (German), is a blue grape variety with compact clusters and thin-skinned grapes. This makes it generally a difficult grape to cultivate, as it is sensitive to rot and fungal diseases.

In Italy, Pinot Noir (Pinot Nero or Blauburgunder) is also grown, producing beautiful wines. In Germany, the grape (Spätburgunder) yields stunning wines; the finest red wines of the country. Additionally, Austria also produces Pinot Noir wines of very high quality. In California, over the years, probably the most Pinot Noir vines in the world are planted. Especially in the foggy, cooler areas around San Francisco, it thrives. The grape is also on the rise in South America, particularly in Chile.

The origin of Pinot Noir

Pinot Noir originates from Burgundy, France. In this cool climate, the delicate characteristics of the grape come into their own. The thin skin and sensitive nature make Pinot Noir a challenge for winemakers, but when everything aligns, it produces wines of exceptional finesse.

What does a Pinot Noir taste like?

When Pinot Noir wines are consumed young, they typically exhibit aromas of strawberries, raspberries, and violets. When you let wines made from Pinot Noir grapes age, the aromas shift towards ripe strawberries and plums. Pinot Noirs often have an 'earthy' quality but are generally fairly light, delicate wines with low tannins. This makes Pinot Noir versatile and suitable for many occasions.

Pairing Pinot Noir with food

The elegant style of Pinot Noir makes it an excellent companion to many dishes. Pair a fresh, young Pinot Noir with grilled salmon, poultry, or vegetarian dishes with mushrooms. More mature Pinot Noirs with earthier tones pair beautifully with game dishes, duck, or even truffle pasta.

Thanks to its fresh acidity and subtle character, Pinot Noir also works well with dishes where other red wines might be too heavy. Do you already have a dish in mind but are unsure which wine to choose? Ask Sommy the Sommelier from Grandcruwijnen!

Pinot Noir from Burgundy

In Burgundy, Pinot Noir is at its absolute best, truly shining. Here, the grape produces wines renowned for their finesse, complexity, and aging potential. From the light, fruity wines of the Côte Chalonnaise to the deeper and more structured Grand Crus of the Côte de Nuits: Burgundy offers a wide array of flavors, always with the characteristic elegance of Pinot Noir.

German Spätburgunder

In Germany, Pinot Noir is known as Spätburgunder. The cooler climate zones such as the Ahr and Baden produce wines with fresh acidity, subtle red fruit, and a mineral undertone. Spätburgunder is often lighter in style but can be surprisingly complex, especially from top producers who use oak aging.

Pinot Noir from Oregon

Oregon, particularly the Willamette Valley, is known for producing high-quality Pinot Noir. The climate resembles that of Burgundy, but the wines tend to be slightly more powerful, with more body and riper fruit. Think of aromas of cherries, berries, and spices, combined with fresh acidity and beautiful structure.

Pinot Noir in Champagne

Pinot Noir is one of the three main grapes in Champagne, alongside Chardonnay and Meunier. In the cool vineyards of the Montagne de Reims and the Aube, Pinot Noir provides structure, body, and red fruit in the blend. Blanc de Noirs Champagnes – made exclusively from black grapes – often show more power and depth, with notes of red fruit, brioche, and minerality. Whether part of a blend or solo in a Blanc de Noirs, Pinot Noir gives Champagne a solid backbone.

Pinot Noir at Grandcruwijnen

At Grandcruwijnen, we offer a wide selection of Pinot Noir wines from renowned wineries in France, Germany, the United States, New Zealand, and more. Whether you're looking for a classic Burgundy, an expressive Spätburgunder, or a modern style from Oregon, you'll always find a Pinot Noir that suits your taste with us.

We carefully select all our wines, paying attention to quality, origin, and the story behind the winery. This way, you know you're buying a wine from us that truly offers something special. Did you know that if you pick up your wine, you also receive a nice discount? You'll see your discount immediately when you select 'Pick up' on the checkout page. We are located in Dordrecht with plenty of parking space. Click here for our address.