2021 Domaine Bader-Mimeur Bourgogne Pinot Noir Dessous les Mues
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Type of Wine | |
|---|---|
| Country | France |
| Region | |
| Winery | |
| Vintage | 2021 |
| Grape | |
| Content (Alc) | 0.75 ltr (13%) |
| Drink window | 2023 - 2030 |
Ordering in bulk? Log in to request a quote
Low Stock
Only 1 left
Backorder Information
It is possible to order this article in backorder. This is possible with items that we can generally have in stock again in 3-5 working days. You can simply order it, but it is important to mention that we only send the order when it is complete.
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
The Bader-Mimeur Pinot Noir from the Dessous les Mues plot has a light ruby red color. Aromas of raspberries, sour cherries and red berries on the nose. On the palate the wine is supple but at the same time structured on the palate and with a meaty evolution. The tannins are polished and, together with the fresh fruit, provide a pleasant aftertaste. The wine has a recommendation in the French Gastro Wine Guide, the Guide Gilbert et Gaillard.
Bader – Mimeur is located at the bottom of the famous vineyards of Montrachet. Since the seventeenth century, the BADER-MIMEUR family has owned and managed vines in and around Chassagne-Montrachet for more than ten generations, especially in the Côte de BEAUNE. Charles BADER, Marie Pierette NIE and the son of PHILIPPE BADER, were wine merchants in “Halle-aux-Vins” in Paris. He married Elise MIMEUR in 1920, whose father, Charles MIMEUR, owned the "Domaine du Château de Chassagne-Montrachet". The name BADER-MIMEUR was born. The domain has been run by brother and sister since 2017; Sébastien Fossier and Nathalie Bernard. From the 17th century, the Bader-Nié family owned vineyards in Chassagne-Montrachet and the surrounding area, while Charles Mimeur, winegrower from the Maranges region, became owner of the Château de Chassagne-Montrachet in 1919. Since 2017, Nathalie Bernard and her brother Sébastien Fossier the daily management of Baeder-Mimeur.
| Type of Wine | Red |
|---|---|
| Country | France |
| Region | Bourgogne |
| Winery | Bader-Mimeur |
| Grape | Pinot Noir |
| Biological certified | No |
| Natural wine | No |
| Vegan | No |
| Vintage | 2021 |
| Drinking as of | 2023 |
| Drinking till | 2030 |
| Alcohol % | 13 |
| Alcohol free/low | No |
| Content | 0.75 ltr |
| Oak aging | Yes |
| Sparkling | No |
| Dessert wine | No |
| Closure | Cork |
| Tasting Profiles | Fris, Fruitig, Rood fruit, Soepel |
| Drink moments | Borrelen, Iets te vieren, Met vrienden, Romantisch |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2021 Domaine Bader-Mimeur Bourgogne Pinot Noir Dessous les Mues biedt een delicate balans van frisse smaakprofielen, met aroma’s van rijpe frambozen, zure kersen en rode bessen die elegant in de neus aanwezig zijn. Op het palet is de wijn soepel en gestructureerd, met polijste tannines en een plezierige, licht fruitige afdronk die goed samengaat met lichte gerechten. Deze wijn is bijzonder geschikt bij gevogelte zoals geroosterde kip of parelhoen, vooral wanneer bereid met een zachte kruidenmarinade of lichte saus. Ook past hij uitstekend bij romige kazen en frisse salades, vooral wanneer ze worden aangevuld met noten of een subtiele vinaigrette. Een bereidingswijze die extra goed tot zijn recht komt, is het serveren van gevogelte met een lichte saus van rood fruit, waardoor de fruitige en frisse karakteristieken van de wijn mooi tot hun recht komen. |
Bader – Mimeur is located at the bottom of the famous vineyards of Montrachet. Since the seventeenth century, the BADER-MIMEUR family has owned and managed vines in and around Chassagne-Montrachet for more than ten generations, especially in the Côte de BEAUNE.
Charles BADER, Marie Pierette NIE and the son of PHILIPPE BADER, were wine merchants in “Halle-aux-Vins” in Paris. He married Elise MIMEUR in 1920, whose father, Charles MIMEUR, owned the "Domaine du Château de Chassagne-Montrachet". The name BADER-MIMEUR was born. The domain has been run by brother and sister since 2017; Sebastien Fossier and Nathalie Bernard. From the 17th century, the Bader-Nié family owned vineyards in Chassagne-Montrachet and its surroundings, while Charles Mimeur, winegrower from the Maranges region, became the owner of the Château de Chassagne-Montrachet in 1919.
Since 2017, Nathalie Bernard and her brother Sébastien Fossier have been in charge of Baeder-Mimeur on a daily basis. The Domain has a very impressive barrel cellar and is beautifully situated in the hills of Montrachet.
The Bader-Mimeur Burgundian family estate covers 8 hectares with about 60% Chardonnay, 40% Pinot noir coming from the appellations: Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin 1er cru and Bourgogne. The Bader-Mimeur family owns and manages 98% of the Château de Chassagne-Montrachet vineyard. The red and white fine burgundy wines are produced using traditional methods: hand-picked grapes, aging in French oak barrels, natural fermentation and manual punch down of Pinot Noir.
Food Pairings
De 2021 Domaine Bader-Mimeur Bourgogne Pinot Noir Dessous les Mues biedt een delicate balans van frisse smaakprofielen, met aroma’s van rijpe frambozen, zure kersen en rode bessen die elegant in de neus aanwezig zijn. Op het palet is de wijn soepel en gestructureerd, met polijste tannines en een plezierige, licht fruitige afdronk die goed samengaat met lichte gerechten. Deze wijn is bijzonder geschikt bij gevogelte zoals geroosterde kip of parelhoen, vooral wanneer bereid met een zachte kruidenmarinade of lichte saus. Ook past hij uitstekend bij romige kazen en frisse salades, vooral wanneer ze worden aangevuld met noten of een subtiele vinaigrette. Een bereidingswijze die extra goed tot zijn recht komt, is het serveren van gevogelte met een lichte saus van rood fruit, waardoor de fruitige en frisse karakteristieken van de wijn mooi tot hun recht komen.
Click on a category to discover delicious recipes that pair perfectly with this wine.
Do you already have a dish in mind?
Let our AI sommelier help you find the ideal wine for your dish
Start the Sommy Wine Advice Tool