2005 Quinta do Vallado Adelaide Ol Vines

De 2005 Quinta do Vallado Adelaide Tinto is een uiterst zeldzame Douro-wijn uit een historische field blend van zeer oude stokken. Meer dan dertig inheemse druivenrassen staan hier door elkaar aangeplant, met wijnstokken die destijds 80 tot ruim 100 jaar oud waren. Van deze jaargang zijn slechts 2.000 flessen geproduceerd. Wine Advocate beoordeelde de wijn met 93 punten.

2005 Quinta do Vallado Adelaide Tinto

Adelaide behoort tot de meest exclusieve wijnen van Quinta do Vallado. De wijn is afkomstig van een zeer oude wijngaard met een traditionele field blend: tientallen verschillende druivenrassen staan door elkaar aangeplant en worden gezamenlijk geoogst. Tot de variëteiten behoren onder andere Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Nacional, Rufete, Tinta Barroca, Bastardo, Tinta Francisca en Malvasia Preta.

De stokken zijn aangeplant vóór 1940 en staan met ongeveer 7.000 planten per hectare op de typische leisteenbodems van de Douro. Het perceel ligt op 330 tot 430 meter hoogte en heeft een zuidoostelijke expositie. De zeer oude wijnstokken en bijzonder lage opbrengsten vormen de basis voor de concentratie van Adelaide.

De droge en geconcentreerde jaargang 2005

2005 was in de Douro een uitzonderlijk droog jaar. Ondanks de geringe hoeveelheid neerslag bleven de temperaturen gedurende de zomer relatief mild. De druiven bleven zeer klein, waardoor een hoge natuurlijke concentratie ontstond. De druiven voor Adelaide werden op 20 september onder uitstekende omstandigheden geoogst.

Wine Advocate merkt op dat 2005 zich met de jaren beter heeft ontwikkeld dan aanvankelijk misschien werd verwacht. Bij een latere proeverij liet Adelaide nog steeds veel vitaliteit zien, terwijl de tannines inmiddels duidelijk zachter waren geworden.

Vinificatie en 20 maanden nieuw Frans eiken

Na de oogst werden de druiven zorgvuldig met de hand geselecteerd op een sorteertafel en volledig ontsteeld. De vergisting vond gedurende tien dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24°C.

De malolactische vergisting en verdere opvoeding vonden plaats in nieuwe Franse eikenhouten barriques van 225 liter. In totaal verbleef Adelaide 20 maanden op nieuw Frans eiken. De wijn werd gemaakt door Francisco Ferreira en Francisco Olazabal en heeft 15% alcohol.

Geur en smaak

De 2005 Adelaide heeft een intense neus met donker fruit, florale nuances en balsamische tonen. Met zijn flesrijping heeft het fruit een rijper karakter gekregen en komen ook donkere, aardse en kruidige nuances naar voren.

In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar tegelijkertijd opvallend verfijnd van textuur. De tannines zijn satijnachtig en worden gecombineerd met minerale tonen, frisse zuren en een subtiele citrustoets. De afdronk is lang, fris en elegant. Wine Advocate roemt vooral de sensuele textuur, concentratie en lengte van de wijn.

93 punten Wine Advocate

Wine Advocate beoordeelde de 2005 Adelaide met 93 punten. De wijn maakte bij het openen veel indruk door zijn zachte textuur, concentratie, lengte en nog aanwezige vitaliteit. De tannines waren inmiddels voldoende versmolten om de wijn direct te kunnen drinken.

De proeverij liet tegelijkertijd zien dat een oudere fles zich met lucht kan veranderen. Dat maakt de conditie en herkomst van individuele flessen bij een wijn van deze leeftijd steeds belangrijker.

Slechts 2.000 flessen

Van de 2005 Adelaide werden slechts 2.000 flessen van 75 cl geproduceerd. Daarmee is dit een bijzonder kleine productie, zeker gezien de reputatie die Adelaide later binnen het assortiment van Quinta do Vallado heeft opgebouwd.

De combinatie van de oude field blend, wijnstokken van vóór 1940, zeer lage opbrengsten en de uiterst beperkte productie maakt de 2005 inmiddels ook interessant voor verzamelaars van grote Portugese wijnen.

Quinta do Vallado

Quinta do Vallado behoort tot de historische wijnbedrijven van de Douro en ligt bij Peso da Régua. Voor Adelaide wordt gewerkt met uitzonderlijk oude wijngaarden waarin de traditionele diversiteit van de Douro bewaard is gebleven. In plaats van één of enkele druivenrassen bestaat de wijngaard uit een groot aantal lokale variëteiten die gezamenlijk het karakter van de wijn bepalen.

Adelaide wordt slechts in kleine hoeveelheden gemaakt en behoort tot de belangrijkste rode wijnen van het domein. De nadruk ligt op concentratie en structuur, maar met voldoende frisheid en mineraliteit om langdurige flesrijping mogelijk te maken.

Wijn en spijs

Serveer de 2005 Adelaide rond 16 tot 18°C. Door zijn leeftijd adviseren we de fles voorzichtig rechtop te zetten voordat hij wordt geopend en behoedzaam te decanteren wanneer er depot aanwezig is. De wijn past uitstekend bij rundvlees, lamsvlees, wild, stoofgerechten en gerijpte harde kazen.

Bewaarpotentieel en oudere flessen

Quinta do Vallado gaf voor deze wijn oorspronkelijk een bewaarpotentieel van circa 20 tot 30 jaar. De 2005 heeft inmiddels ruim twintig jaar flesontwikkeling achter de rug en kan bij goede bewaring nog steeds prachtig voor de dag komen.

Bij een wijn van deze leeftijd geldt echter dat iedere fles zich individueel ontwikkelt. Wijn is een natuurproduct en juist bij oudere jaargangen is het interessant en soms verrassend om te ervaren hoe een fles zich door de jaren heen heeft ontwikkeld. Bewaaromstandigheden, kurk en natuurlijke flesvariatie kunnen daarbij een steeds grotere rol spelen. Om die reden wordt op de smaak, conditie en ontwikkeling van oudere wijn geen garantie geboden.