De Toren Private Cellar Délicate N.V.
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | Stellenbosch (Appellatie) |
| Wijnhuis | |
| Druif | , , |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (14.5%) |
Op voorraad
47 items beschikbaar
Omschrijving
het wijnhuis De Toren Private Cellar: geschiedenis en ligging
De Toren Private Cellar werd opgericht in de jaren negentig door Emil en Sonette den Dulk, die hun leven in Johannesburg verruilden voor een nieuw avontuur tussen de wijngaarden van Stellenbosch. Hun doel was helder: wijnen maken die finesse, balans en karakter combineren. Het domein ligt op de zuidelijke hellingen van de Polkadraai Hills, een bevoorrechte plek met uitzicht op False Bay. De frisse zeewind temt de hitte en zorgt voor een trage, gelijkmatige rijping van de druiven. De bodem bestaat uit verweerd graniet, zandsteen en leem, waardoor de wijnstokken diep wortelen en druiven voortbrengen met opvallende concentratie en spanning.
Op het domein wordt volledig met de hand gewerkt. Elke tros wordt zorgvuldig geoogst en geselecteerd. In de witte toren van het wijnhuis bevindt zich de zwaartekrachtgestuurde kelder, waarin de wijn zonder pompen wordt verwerkt. Dat levert wijnen op met een natuurlijke elegantie en zachtheid in structuur.
regio, terroir en klimaat
De Polkadraai Hills maken deel uit van Stellenbosch en staan bekend om hun koele microklimaat. De combinatie van oceaaninvloed, zonnige dagen en koele nachten zorgt voor een lang groeiseizoen. Daardoor ontwikkelen de druiven rijpe aroma’s zonder hun frisheid te verliezen. De goed drainerende bodems beperken de groei van de wijnstokken, wat resulteert in geconcentreerde bessen met intense kleur en smaak. Deze omstandigheden vormen de basis voor het verfijnde, fruitige karakter van Délicate N.V.
de wijn Délicate N.V.: samenstelling, stijl en vinificatie
De Toren Délicate N.V. is een unieke rode blend zonder jaargang, gemaakt om het hele jaar door te kunnen genieten. De samenstelling varieert licht per botteling, maar bestaat doorgaans uit Malbec, Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Malbec speelt de hoofdrol en brengt sappig rood fruit en zachte tannines. Merlot en Cabernet Franc voegen rondeur en verfijning toe, terwijl een klein aandeel Cabernet Sauvignon voor structuur en lengte zorgt.
De wijn wordt deels vergist in roestvrij staal om het frisse fruit te behouden, terwijl een deel rijpt in gebruikte Franse eiken vaten om complexiteit en zachtheid te ontwikkelen. Het resultaat is een toegankelijke, medium-bodied wijn die zowel als lichte rode als gekoelde zomerwijn kan worden geserveerd. Délicate is bedoeld als een moderne interpretatie van elegantie: soepel, aromatisch en direct drinkbaar, zonder zijn herkomst te verloochenen.
kleur, geur en smaak van Délicate N.V.
In het glas toont Délicate een heldere robijnrode kleur met paarse schakering. De geur is verleidelijk en zuiver: aardbei, framboos, rode kers en een hint van rozenblaadjes. Een subtiele kruidigheid van kaneel en witte peper geeft de neus extra dimensie.
De smaak is soepel en fruitgedreven, met fluweelzachte tannines en levendige zuren. Het mondgevoel is licht maar expressief, met lagen van rijp rood fruit, een tikje kruidigheid en een verfijnde, frisse afdronk. De wijn is uitstekend geschikt voor directe consumptie en biedt precies de juiste balans tussen elegantie en toegankelijkheid. Licht gekoeld komt hij nog beter tot zijn recht.
wijnen van De Toren Private Cellar online bestellen?
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
wijn-spijs combinaties
- Kruidige kipspiesen met paprika en ui – de sappige kip en milde kruiden sluiten perfect aan bij het frisse rode fruit van de wijn.
- Gebakken zalm met linzen en balsamico – de fruitige zuurgraad van de wijn brengt balans in het gerecht en houdt het fris.
- Verse pasta met tomaat, basilicum en Parmezaanse kaas – de lichte structuur en rode fruitsmaken vullen de zuurgraad van de saus prachtig aan.
- Charcuterieplank met zachte kazen en olijven – een informele maar heerlijke combinatie waarbij de wijn het zout en vet mooi afrondert.
- Risotto met paddenstoelen en tijm – de aardse tonen van het gerecht versterken de subtiele kruidigheid van de wijn.
- Gegrilde groenten met olijfolie en knoflook – de eenvoud van het gerecht laat de wijn in zijn volle, soepele karakter spreken.
Specificaties
| Verpakking opmerking | Kist |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Western Cape |
| Appellatie | Stellenbosch (Appellatie) |
| Wijnhuis | De Toren Private Cellar |
| Druif | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Drinken vanaf | 2025 |
| Alcohol % | 14.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 94 |
Professionele Recensies
Parker
The Wine Advocate
RP 93+
Reviewed by:
Anthony Mueller
Release Price:
NA
Drink Date:
2025 - 2037
The 2020 Fusion V is a skillfully crafted blend of 53% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 13% Malbec, 12% Cabernet Franc and 5% Petit Verdot, boasting a 14.5% alcohol content. The wine reveals a dusty red-fruit profile mixed with mineral, pencil lead, graphite and dusty cherry undertones, enhancing its layered complexity. Medium to full-bodied, it is fresh, mineral-driven and complex, concluding with an earthy finesse and a mineral-laced finish. This wine would benefit from some additional time to mature, or it can be enjoyed now with food, enhancing its inherent qualities. Your patience will be rewarded.
Published: May 09, 2024
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
95/100
95/100 Tim Atkins
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Wijnhuis
De Toren Private Cellar behoort tot de absolute top van Zuid-Afrikaanse wijnhuizen. Vanuit het iconische Stellenbosch maakt De Toren elegante Bordeaux-blends met internationale allure. De wijnen combineren kracht, finesse en bewaarpotentieel – een perfecte weerspiegeling van het unieke terroir en vakmanschap van dit vooraanstaande domein.
Van droom naar icoon: de geschiedenis van De Toren
In het begin van de jaren ’90 verruilden Emil en Sonette den Dulk hun drukke leven in Johannesburg voor een nieuwe start tussen de wijngaarden van Stellenbosch. Hun oog viel op een heuvel in de Polkadraai Hills, met uitzicht op False Bay en de imposante Table Mountain. De combinatie van hoogte, zeewind en rijke bodems bleek ideaal voor het maken van elegante rode wijn in Bordeaux-stijl. In 1999 verscheen de eerste wijn van De Toren Private Cellar, waarmee het wijnhuis zich meteen vestigde tussen de top van Zuid-Afrika. Vandaag de dag geldt De Toren als een referentie voor moderne, verfijnde Zuid-Afrikaanse wijn met internationale allure.
Het terroir van De Toren: Polkadraai Hills
De wijngaarden van De Toren Private Cellar liggen op de zuidelijke hellingen van de Polkadraai Hills, een van de koelste en meest gewilde delen van Stellenbosch. De nabijheid van False Bay zorgt voor een constante zeebries die de hitte temt en de druiven langzaam laat rijpen. Dat resulteert in wijnen met een natuurlijke balans tussen kracht en frisheid. De hoogte van circa 200 meter en de variatie aan bodems – van verweerd graniet tot klei en zandsteen – geven elke wijn zijn eigen karakter en complexiteit.
Druivenrassen en wijngaarden van de Toren Private Cellar
De Toren richt zich volledig op rode druivenrassen. In de wijngaarden groeien Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec en Petit Verdot – de vijf klassieke Bordeaux-variëteiten. Elke druif is zorgvuldig geplant op de bodem die het best bij het ras past. De arme, stenige grond dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat zorgt voor geconcentreerde en aromatische druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, meestal in de vroege ochtend, zodat de druiven koel blijven en hun natuurlijke aroma’s behouden. Daarna worden ze per perceel gevinifieerd en met behulp van zwaartekracht overgebracht, zonder het gebruik van pompen. Dat garandeert maximale zachtheid en puurheid in de wijn.
Wijnstijl en filosofie van De Toren
De filosofie van De Toren draait om precisie en respect voor het fruit. De wijnmaker werkt met kleine batches, waarbij elk perceel afzonderlijk wordt vergist en gerijpt. De wijnen rijpen in Franse eiken vaten van de hoogste kwaliteit, met een zorgvuldige afweging tussen nieuw en gebruikt hout. Het resultaat zijn wijnen met gelaagde aroma’s van cassis, pruimen, kruiden en cederhout, ondersteund door zijdezachte tannines. Ze combineren de structuur van Bordeaux met de zonrijpe charme van Zuid-Afrika – elegant, uitgebalanceerd en lang houdbaar.
Wist je dat…?
- De naam “De Toren” verwijst naar de witte toren op het domein. Deze toren bevat een uniek zwaartekrachtsysteem waarmee de wijn zacht van tank naar vat stroomt, zonder pompen of druk.
- De granietbodems van Polkadraai zijn meer dan 500 miljoen jaar oud – een van de oudste terroirs ter wereld, wat bijdraagt aan de minerale spanning in de wijnen.
- Elke druif wordt meer dan twintig keer gecontroleerd voordat ze de tanks bereikt. Alleen het beste fruit wordt gebruikt voor de uiteindelijke blend.
- De opbrengsten per hectare zijn bewust laag gehouden om maximale concentratie en balans te garanderen.
De Toren Private Cellar bestellen bij Grandcruwijnen
De wijnen van De Toren Private Cellar zijn verkrijgbaar bij Grandcruwijnen, importeur van exclusieve Zuid-Afrikaanse wijn. Alle flessen worden opgeslagen in een geconditioneerd Wine Warehouse, zodat de kwaliteit optimaal behouden blijft. Bestellen kan eenvoudig online, met levering aan huis of de mogelijkheid tot afhalen in onze wijnwinkel in Dordrecht. Bij afhalen profiteer je bovendien van een aantrekkelijke korting. Zo haal je de finesse van Stellenbosch rechtstreeks in huis – onder perfecte omstandigheden bewaard en met persoonlijk advies van onze wijnexperts.
Trivia
Wijn Trivia
🍷 Genoten van deze wijnweetjes? Deel je nieuwe kennis met andere wijnliefhebbers!
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aanhet wijnhuis De Toren Private Cellar: geschiedenis en ligging
De Toren Private Cellar werd opgericht in de jaren negentig door Emil en Sonette den Dulk, die hun leven in Johannesburg verruilden voor een nieuw avontuur tussen de wijngaarden van Stellenbosch. Hun doel was helder: wijnen maken die finesse, balans en karakter combineren. Het domein ligt op de zuidelijke hellingen van de Polkadraai Hills, een bevoorrechte plek met uitzicht op False Bay. De frisse zeewind temt de hitte en zorgt voor een trage, gelijkmatige rijping van de druiven. De bodem bestaat uit verweerd graniet, zandsteen en leem, waardoor de wijnstokken diep wortelen en druiven voortbrengen met opvallende concentratie en spanning.
Op het domein wordt volledig met de hand gewerkt. Elke tros wordt zorgvuldig geoogst en geselecteerd. In de witte toren van het wijnhuis bevindt zich de zwaartekrachtgestuurde kelder, waarin de wijn zonder pompen wordt verwerkt. Dat levert wijnen op met een natuurlijke elegantie en zachtheid in structuur.
regio, terroir en klimaat
De Polkadraai Hills maken deel uit van Stellenbosch en staan bekend om hun koele microklimaat. De combinatie van oceaaninvloed, zonnige dagen en koele nachten zorgt voor een lang groeiseizoen. Daardoor ontwikkelen de druiven rijpe aroma’s zonder hun frisheid te verliezen. De goed drainerende bodems beperken de groei van de wijnstokken, wat resulteert in geconcentreerde bessen met intense kleur en smaak. Deze omstandigheden vormen de basis voor het verfijnde, fruitige karakter van Délicate N.V.
de wijn Délicate N.V.: samenstelling, stijl en vinificatie
De Toren Délicate N.V. is een unieke rode blend zonder jaargang, gemaakt om het hele jaar door te kunnen genieten. De samenstelling varieert licht per botteling, maar bestaat doorgaans uit Malbec, Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Malbec speelt de hoofdrol en brengt sappig rood fruit en zachte tannines. Merlot en Cabernet Franc voegen rondeur en verfijning toe, terwijl een klein aandeel Cabernet Sauvignon voor structuur en lengte zorgt.
De wijn wordt deels vergist in roestvrij staal om het frisse fruit te behouden, terwijl een deel rijpt in gebruikte Franse eiken vaten om complexiteit en zachtheid te ontwikkelen. Het resultaat is een toegankelijke, medium-bodied wijn die zowel als lichte rode als gekoelde zomerwijn kan worden geserveerd. Délicate is bedoeld als een moderne interpretatie van elegantie: soepel, aromatisch en direct drinkbaar, zonder zijn herkomst te verloochenen.
kleur, geur en smaak van Délicate N.V.
In het glas toont Délicate een heldere robijnrode kleur met paarse schakering. De geur is verleidelijk en zuiver: aardbei, framboos, rode kers en een hint van rozenblaadjes. Een subtiele kruidigheid van kaneel en witte peper geeft de neus extra dimensie.
De smaak is soepel en fruitgedreven, met fluweelzachte tannines en levendige zuren. Het mondgevoel is licht maar expressief, met lagen van rijp rood fruit, een tikje kruidigheid en een verfijnde, frisse afdronk. De wijn is uitstekend geschikt voor directe consumptie en biedt precies de juiste balans tussen elegantie en toegankelijkheid. Licht gekoeld komt hij nog beter tot zijn recht.
wijnen van De Toren Private Cellar online bestellen?
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
wijn-spijs combinaties
- Kruidige kipspiesen met paprika en ui – de sappige kip en milde kruiden sluiten perfect aan bij het frisse rode fruit van de wijn.
- Gebakken zalm met linzen en balsamico – de fruitige zuurgraad van de wijn brengt balans in het gerecht en houdt het fris.
- Verse pasta met tomaat, basilicum en Parmezaanse kaas – de lichte structuur en rode fruitsmaken vullen de zuurgraad van de saus prachtig aan.
- Charcuterieplank met zachte kazen en olijven – een informele maar heerlijke combinatie waarbij de wijn het zout en vet mooi afrondert.
- Risotto met paddenstoelen en tijm – de aardse tonen van het gerecht versterken de subtiele kruidigheid van de wijn.
- Gegrilde groenten met olijfolie en knoflook – de eenvoud van het gerecht laat de wijn in zijn volle, soepele karakter spreken.
| Verpakking opmerking | Kist |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Western Cape |
| Appellatie | Stellenbosch (Appellatie) |
| Wijnhuis | De Toren Private Cellar |
| Druif | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Drinken vanaf | 2025 |
| Alcohol % | 14.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 94 |
Parker
The Wine Advocate
RP 93+
Reviewed by:
Anthony Mueller
Release Price:
NA
Drink Date:
2025 - 2037
The 2020 Fusion V is a skillfully crafted blend of 53% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 13% Malbec, 12% Cabernet Franc and 5% Petit Verdot, boasting a 14.5% alcohol content. The wine reveals a dusty red-fruit profile mixed with mineral, pencil lead, graphite and dusty cherry undertones, enhancing its layered complexity. Medium to full-bodied, it is fresh, mineral-driven and complex, concluding with an earthy finesse and a mineral-laced finish. This wine would benefit from some additional time to mature, or it can be enjoyed now with food, enhancing its inherent qualities. Your patience will be rewarded.
Published: May 09, 2024
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
95/100
95/100 Tim Atkins
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
De Toren Private Cellar behoort tot de absolute top van Zuid-Afrikaanse wijnhuizen. Vanuit het iconische Stellenbosch maakt De Toren elegante Bordeaux-blends met internationale allure. De wijnen combineren kracht, finesse en bewaarpotentieel – een perfecte weerspiegeling van het unieke terroir en vakmanschap van dit vooraanstaande domein.
Van droom naar icoon: de geschiedenis van De Toren
In het begin van de jaren ’90 verruilden Emil en Sonette den Dulk hun drukke leven in Johannesburg voor een nieuwe start tussen de wijngaarden van Stellenbosch. Hun oog viel op een heuvel in de Polkadraai Hills, met uitzicht op False Bay en de imposante Table Mountain. De combinatie van hoogte, zeewind en rijke bodems bleek ideaal voor het maken van elegante rode wijn in Bordeaux-stijl. In 1999 verscheen de eerste wijn van De Toren Private Cellar, waarmee het wijnhuis zich meteen vestigde tussen de top van Zuid-Afrika. Vandaag de dag geldt De Toren als een referentie voor moderne, verfijnde Zuid-Afrikaanse wijn met internationale allure.
Het terroir van De Toren: Polkadraai Hills
De wijngaarden van De Toren Private Cellar liggen op de zuidelijke hellingen van de Polkadraai Hills, een van de koelste en meest gewilde delen van Stellenbosch. De nabijheid van False Bay zorgt voor een constante zeebries die de hitte temt en de druiven langzaam laat rijpen. Dat resulteert in wijnen met een natuurlijke balans tussen kracht en frisheid. De hoogte van circa 200 meter en de variatie aan bodems – van verweerd graniet tot klei en zandsteen – geven elke wijn zijn eigen karakter en complexiteit.
Druivenrassen en wijngaarden van de Toren Private Cellar
De Toren richt zich volledig op rode druivenrassen. In de wijngaarden groeien Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec en Petit Verdot – de vijf klassieke Bordeaux-variëteiten. Elke druif is zorgvuldig geplant op de bodem die het best bij het ras past. De arme, stenige grond dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat zorgt voor geconcentreerde en aromatische druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, meestal in de vroege ochtend, zodat de druiven koel blijven en hun natuurlijke aroma’s behouden. Daarna worden ze per perceel gevinifieerd en met behulp van zwaartekracht overgebracht, zonder het gebruik van pompen. Dat garandeert maximale zachtheid en puurheid in de wijn.
Wijnstijl en filosofie van De Toren
De filosofie van De Toren draait om precisie en respect voor het fruit. De wijnmaker werkt met kleine batches, waarbij elk perceel afzonderlijk wordt vergist en gerijpt. De wijnen rijpen in Franse eiken vaten van de hoogste kwaliteit, met een zorgvuldige afweging tussen nieuw en gebruikt hout. Het resultaat zijn wijnen met gelaagde aroma’s van cassis, pruimen, kruiden en cederhout, ondersteund door zijdezachte tannines. Ze combineren de structuur van Bordeaux met de zonrijpe charme van Zuid-Afrika – elegant, uitgebalanceerd en lang houdbaar.
Wist je dat…?
- De naam “De Toren” verwijst naar de witte toren op het domein. Deze toren bevat een uniek zwaartekrachtsysteem waarmee de wijn zacht van tank naar vat stroomt, zonder pompen of druk.
- De granietbodems van Polkadraai zijn meer dan 500 miljoen jaar oud – een van de oudste terroirs ter wereld, wat bijdraagt aan de minerale spanning in de wijnen.
- Elke druif wordt meer dan twintig keer gecontroleerd voordat ze de tanks bereikt. Alleen het beste fruit wordt gebruikt voor de uiteindelijke blend.
- De opbrengsten per hectare zijn bewust laag gehouden om maximale concentratie en balans te garanderen.
De Toren Private Cellar bestellen bij Grandcruwijnen
De wijnen van De Toren Private Cellar zijn verkrijgbaar bij Grandcruwijnen, importeur van exclusieve Zuid-Afrikaanse wijn. Alle flessen worden opgeslagen in een geconditioneerd Wine Warehouse, zodat de kwaliteit optimaal behouden blijft. Bestellen kan eenvoudig online, met levering aan huis of de mogelijkheid tot afhalen in onze wijnwinkel in Dordrecht. Bij afhalen profiteer je bovendien van een aantrekkelijke korting. Zo haal je de finesse van Stellenbosch rechtstreeks in huis – onder perfecte omstandigheden bewaard en met persoonlijk advies van onze wijnexperts.
Wijn Trivia
🍷 Genoten van deze wijnweetjes? Deel je nieuwe kennis met andere wijnliefhebbers!
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan