Château La Gaffelière G de la Gaffelière Episode II Chardonnay

De oorsprong van G de la Gaffelière

Château La Gaffelière in Saint-Émilion behoort al eeuwenlang tot de toonaangevende wijnhuizen van Bordeaux. Onder leiding van de familie Malet Roquefort wordt hier niet alleen de beroemde Grand Cru Classé gemaakt, maar ook een uiterst bijzondere en zeldzame witte wijn: G de la Gaffelière.

Château La Gaffelière is al meer dan vier eeuwen onafgebroken in dezelfde familie. Het 38 ha grote domein ligt op een toplocatie: direct onder het legendarische Château Ausone en naast Belair Monange. De afgelopen 10 jaar groeide La Gaffelière uit tot een van de rijzende sterren van Saint-Émilion, met unanieme lof van critici.

Opvallend: sinds 2022 heeft eigenaar Alexandre de Malet Roquefort besloten om zich terug te trekken uit het classificatiesysteem van Saint-Émilion. Geen 1er Grand Cru Classé meer op het etiket, maar “Saint-Émilion Grand Cru”. Juist deze keuze geeft het team de vrijheid om het mythische terroir op hun eigen manier te laten spreken. Het resultaat: een nieuw project in uiterst beperkte oplage.

Deze Chardonnay wordt geproduceerd op slechts 0,5 hectare van het historische terroir en is een voorbeeld van hoe traditie en vernieuwing samenkomen in één uitzonderlijke cuvée.

Een uniek terroir in Saint-Émilion

De Chardonnay is aangeplant op de zuidelijke hellingen van Saint-Émilion, in de lieu-dit “Le Palat”. De klei-kalksteenbodem zorgt voor spanning, mineraliteit en finesse. Dit terroir, normaal gezien voorbehouden aan grote rode wijnen, blijkt verrassend geschikt om Chardonnay een compleet nieuw karakter mee te geven. De wijn is daarmee een echte rariteit in Bordeaux, waar witte wijnen slechts een fractie van de productie uitmaken.

Duurzame en biodynamische wijngaardaanpak

De wijngaard wordt volgens agro-ecologische principes bewerkt en is HVE3-gecertificeerd. Vegetatiebedekking en biodynamische monitoring dragen bij aan de vitaliteit van de bodem en de kwaliteit van de druiven. Alle druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig in kleine kistjes naar de kelder gebracht om de delicate aromatische balans te behouden.

Vinificatie en rijping

De Chardonnay wordt deels gevinifieerd in houten vaten van gerenommeerde tonneliers zoals Stockinger en Damy, en deels in innovatieve wijnsferen (Wineglobes). De combinatie van nieuwe eiken vaten en gecontroleerde malolactische gisting (voor de helft wel, voor de helft niet) geeft de wijn spanning, rijkdom en elegantie. Het resultaat is een subtiel spel van frisheid, textuur en diepte.

Episode II en Episode III zijn geen jaargangswijnen in de traditionele zin. Ze zijn samengesteld uit meerdere opeenvolgende oogstjaren (2021, 2022 en 2023), met als doel het unieke karakter van dit terroir zo puur mogelijk te laten spreken.

Proefnotities van de G de la Gaffelière Chardonnay

In het glas toont de wijn een bleekgouden kleur met groene reflecties. Het bouquet opent met frisse tonen van citrus, groene appel en witte bloesem, aangevuld met subtiele accenten van hazelnoot, vanille en een lichte toets van rook. In de mond is de wijn romig en gelaagd, maar met een minerale ruggengraat die voor spanning en lengte zorgt. Het samenspel van kracht en finesse maakt deze wijn tot een bijzondere ervaring die zich met lucht en tijd verder blijft ontwikkelen.

Exclusiviteit en oplage

Van deze uitzonderlijke Chardonnay worden slechts 1030 flessen en 90 magnums geproduceerd. Daarmee behoort G de la Gaffelière tot de meest exclusieve wijnen van Bordeaux. De productie is zo beperkt dat iedere fles gezien kan worden als een collector’s item. Voor wie een magnum weet te bemachtigen: dit formaat biedt niet alleen een feestelijke presentatie, maar zorgt ook voor een langere en mooiere rijping.

Wijnen van Château La Gaffelière online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties met G de la Gaffelière Chardonnay

Deze Chardonnay combineert prachtig met een reeks van verfijnde gerechten. Hier zijn enkele suggesties die de diepte en elegantie van de wijn versterken:

• Gegrilde zeebaars met citroenboter en verse kruiden – de mineraliteit van de wijn accentueert de frisheid van de vis.
• Kreeft thermidor – de romige saus sluit perfect aan bij de rijke textuur van de wijn.
• Risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas – de aardse tonen en romigheid vinden harmonie met de wijn.
• Gegrilde kalfskotelet met salie en romige polenta – de structuur van de wijn ondersteunt de volle smaken van het gerecht.
• Sushi en sashimi – de zuivere zuren en mineraliteit zorgen voor een frisse balans bij rauwe vis.
• Gebakken coquilles met een beurre blanc saus – de subtiele vanilletonen uit de rijping verbinden zich prachtig met de boterige saus.