Champagne Gosset Celebris Rosé Brut
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 1 over
Hoe smaakt deze wijn?
TopjaarHoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: vol. 12,5% alcohol.
Zoetheid: brut. Hooguit 12 g/l suiker.
Zuurgehalte: eerder hoog. uit het koele klimaat van Champagne.
Aroma's: steenfruit, tropisch fruit en wit fruit, typisch voor
Gemaakt: in met een tweede gisting op de fles, als millésime minstens 3 jaar gerijpt
Topjaar: Jaargang 2008 is een topjaar in Champagne.
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenIn 1584 maakte Pierre Gosset, wethouder van Aÿ en wijnbouwer, vooral rode, stille wijnen met de oogst uit zijn eigen wijngaarden. Dit maakt van Gosset het oudste wijnhuis in de Champagne. Echter in de 18e eeuw veranderde de productie van stille wijnen gemaakt in en rond Aÿ naar bubbels. De malolactische gisting wordt zorgvuldig vermeden om het appelzuur, die zorgt voor de natuurlijke fruitige aroma's, te behouden.Gosset assembleert de beste Cru's van het district Marne (Grand Cru's en Premier Cru's), met een gemiddelde classificatie van 95% op de officiële Cru schaal ("échelle des crus").
De druiven voor deze Champagne komen voornamelijk uit de volgende gemeentes/Cru's: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger, Villers-Marmery.....Gosset maakt alleen gebruik van de beste Cru's uit het district Marne met een gemiddelde classificatie van 95% op de officiële kwaliteitsschaal.
De briljante 2008 Celebris Rosé Extra Brut kan beter worden omschreven als "œil de perdrix", zo subtiel is zijn tint; keldermeester Odilon de Varine merkte op dat het idee achter de wijn niet zozeer was om een rosé te produceren, maar om een Celebris te produceren met meer diepte en rijkdom. De wijn zweeft uit het glas met een mooi boeket van geel boomgaardfruit, bijenwas, pain d'epices en heldere honing, gevolgd door een vol, breed en knapperig vlezig gehemelte met een diepe en hechte kern, een heldere rug van zuurgraad en een lange, minerale afdronk. De dosage voor de Celebris Rosé 2008 Extra Brut is 5 gram per liter. Malolactische gisting wordt met opzet gemeden, om al het primaire fruit zoveel mogelijk in de wijn te behouden. De Celebris wordt alleen maar gemaakt in de top jaren en krijg een hele lange rijping. De wijn wordt minimaal 6 jaar in de kelders bewaard, alvorens dégorgement plaatsvindt en dan nog 5-6 jaar kelderrijping. In dit geval van meer dan 12 jaar want de 2008 Gosset Celebris Rosé Extra Brut is pas in 2021 beschikbaar gekomen.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Parker
Rating
96
Release Price
NA
Drink Date
2020 - 2040
Reviewed by
William Kelley
Issue Date
30th Apr 2019
Source
Issue 242 End of April 2019, The Wine Advocate
The brilliant 2007 Celebris Rosé Extra Brut might be better described as "œil de perdrix," so subtle is its hue; cellar master Odilon de Varine commented that the idea behind the wine was not so much to produce a rosé as to produce a Celebris with more depth and richness. The wine wafts from the glass with a lovely bouquet of yellow orchard fruit, beeswax, pain d'epices and clear honey, followed by a full-bodied, broad and crisply fleshy palate with a deep and tight-knit core, a bright spine of acidity and a long, mineral finish. To my palate, this is the finest of Gosset's current releases, and it's well worth a special effort to seek out.
This was a wonderful tasting with Gosset's cellar master Odilon de Varine, who presides over a remarkably consistent range of powerful but elegantly austere Champagnes that emphasize, as he puts it, the region's "mineral side." No doubt the systematic prevention of malolactic fermentation plays an important role in the house's tightly wound, incisive style. The philosophy here is that Champagne acquires complexity from evolution in bottle on the lees, not in barrel or tank, nor from the addition of elevated percentages of reserve wines. The release date of Gosset's cuvées is determined by tasting—which is why both the 2008 and 2010 Grand Millésime will be preceded by the release of the 2012 rendition.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Wine Spectator
GOSSET
Extra Brut Rosé Champagne Celebris 2008
Score: 94
Release Price: $250
Region: France / Champagne
Color: Rosé
Type: Sparkling
Issue: Nov 15, 2021
Tasting Note
A rich rosé in a vinous style, with steeped raspberry and black cherry fruit flavors and an aromatic overtone of whole grain toast, crystallized honey and salted almond. Fine and creamy in texture, with a firm backbone of well-knit acidity creating a mouthwatering impression on the lightly chalky, herb- and spice-laced finish. Chardonnay and Pinot. Drink now through 2028. 50 cases imported. — AN
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
In 1584 maakte Pierre Gosset, wethouder van Aÿ en wijnbouwer, vooral rode, stille wijnen met de oogst uit zijn eigen wijngaarden. Dit maakt van Gosset het oudste wijnhuis in de Champagne. In die tijd bestond de champagne zoals wij die kennen nog niet. Gosset verkocht een stille, meestal rode wijn die werd gemaakt van de druiven uit zijn eigen wijngaarden. De champagne en de wijn uit Beaune in de Bourgogne wedijverden indertijd om de gunst van de Franse koningen. Toen dankzij de uitvinding van Dom Pérignon de mousserende champagne kon worden gemaakt en deze in flessen kon worden verkocht ging ook het huis Gosset zich bezighouden met de productie van witte mousserende champagne. En veranderde in de 18e eeuw de productie van stille wijnen gemaakt in en rond Aÿ naar bubbels. De malolactische gisting wordt zorgvuldig vermeden om het appelzuur, die zorgt voor de natuurlijke fruitige aroma's, te behouden. Gosset assembleert de beste Cru's van het district Marne (Grand Cru's en Premier Cru's), met een gemiddelde classificatie van 95% op de officiële Cru schaal ("échelle des crus").
Deze elegante Celebris Rosé uit 2008 opent met geel boomgaardfruit, verfijnde tonen van framboos en kers, bijenwas, pain d’épices en honing, ondersteund door gegrilde amandel, een fijne romigheid, scherpe, minerale zuurgraad en een lange, strakgefinesseerde afdronk. Daardoor legt hij een prachtige verbinding met schelp- en schaaldieren, feestelijke borrelhapjes en kazen: de frisse zuren en minerale ruggengraat snijden door rijkere smaken heen en versterken zoute en umami-tonen, terwijl de subtiele roodfruittonen mooi harmoniëren met gerookte en licht gekruide bereidingen. Voor de beste combinaties kies je eenvoudige, zuivere bereidingen zoals rauwe oesters of ceviche met een vleugje citroen, gegrilde coquilles of kreeft met beurre monté, en zachte roomkazen of lichtgerijpte Comté; licht zouten, kort grillen of een frisse citrus- of botersaus laten de wijn optimaal schitteren.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan