2025 Zuccardi El Camino de Las Flores

Een hooggelegen Chardonnay uit Gualtallary met kalkachtige spanning, sappig fruit en een opvallend pure, energieke stijl.

Wijnhuis

Zuccardi Valle de Uco behoort tot de belangrijkste producenten van Argentinië en heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die hun specifieke herkomst centraal stellen. Onder leiding van Sebastián Zuccardi ligt de aandacht vooral op de verschillende terroirs van de Uco Valley. Bodemonderzoek, hoogte en microklimaat spelen daarbij een belangrijke rol. El Camino de las Flores ontstond uit jarenlang onderzoek naar afzonderlijke Chardonnay-percelen binnen Finca Las Cerrilladas. Sinds 2024 worden de meest karaktervolle delen apart gebotteld. Meer informatie over dit wijnhuis vindt u in de tab Wijnhuis.

Herkomst en terroir

El Camino de las Flores komt van Finca Las Cerrilladas in Gualtallary, Tupungato, in de Valle de Uco. De wijngaard ligt op 1.360 meter hoogte aan de voet van de Jaboncillo-heuvels. Het landschap heeft een uitgesproken bergwoestijnklimaat en de wijngaard volgt bewust de natuurlijke contouren van het terrein. In de bodem komen veel caliche, grind en stenen met een kalkrijke afzetting voor. De geselecteerde percelen liggen langs droge beekbeddingen en worden omringd door inheemse vegetatie. Die combinatie van hoogte, kalk en een koelere berginvloed geeft Chardonnay hier veel spanning, mineraliteit en frisheid.

Druiven en wijngaardbeheer

De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay. Voor El Camino de las Flores worden specifieke delen van Finca Las Cerrilladas geselecteerd die in eerdere jaargangen al opvielen door hun karakter. De wijngaard is onregelmatig aangeplant en volgt het landschap in plaats van een strak geometrisch patroon. Rond de percelen groeit natuurlijke vegetatie, waaronder planten die in het voorjaar gele en witte bloemen geven. Tijdens 2025 lag de nadruk sterk op het behouden van frisheid. De trossen werden beschermd tegen overmatige zon en per perceel werd nauwkeurig gekeken naar hydratatie en het optimale oogstmoment.

Vinificatie en rijping

Na een strenge selectie van de trossen worden de druiven direct geperst. De vergisting vindt plaats met inheemse gisten in betonnen vaten. Ook de verdere opvoeding gebeurt in beton. Er wordt bewust geen eikenhout gebruikt en de wijn ondergaat geen malolactische vergisting. Daardoor blijven de natuurlijke zuren, het kalkrijke karakter en de pure expressie van Chardonnay duidelijk aanwezig. Een afzonderlijke sur lie rijping wordt niet gespecificeerd. De stijl draait vooral om spanning, textuur en de directe vertaling van het hooggelegen terroir van Gualtallary.

Kleur, geur en smaak

De 2025 El Camino de las Flores opent met witte peer, appel en limoen, gevolgd door witte amandel, fijngehakte kruiden en duidelijke minerale nuances. Daarnaast komen tonen naar voren die doen denken aan de wilde vegetatie rondom de wijngaard, waaronder jarilla, aangevuld met hazelnoot en florale accenten. In de mond begint de wijn breed en sappig, waarna de structuur geleidelijk strakker wordt. De kalkrijke bodem komt terug in een krijtachtige textuur en een duidelijke zilte spanning. Een lichte fenolische grip geeft extra structuur aan de lange afdronk. De wijn is genereus, maar nooit zwaar.

Stijl en karakter

El Camino de las Flores laat een moderne en zeer terroirgerichte kant van Argentijnse Chardonnay zien. Er is geen hout en geen malolactische vergisting om de wijn breder of romiger te maken. In plaats daarvan ligt de nadruk op natuurlijke textuur, frisse zuren en mineraliteit. De hoogte van 1.360 meter en de kalkrijke bodem geven de wijn veel energie. Het interessante is juist de combinatie van volume en spanning. De wijn heeft voldoende breedte om gastronomisch interessant te zijn, maar trekt in de mond steeds strakker richting een lange, zilte en kalkachtige finale.

Jaargang

2025 was een zeer geslaagde jaargang in de Uco Valley. De omstandigheden verschilden per gebied, waardoor nauwkeurig werken op perceelniveau belangrijk was. Bij de witte wijnen stond frisheid gedurende het hele seizoen centraal. Bescherming tegen de zon, voldoende hydratatie en het exacte oogstmoment waren bepalend voor het uiteindelijke resultaat. De Chardonnay uit Las Cerrilladas combineert daardoor aromatische complexiteit met sappigheid, spanning en een heldere structuur. Het alcoholpercentage bedraagt 13%. De totale zuurgraad is 7,5 gram per liter en de pH bedraagt 3,22. Het drinkvenster loopt van 2026 tot 2040.

Wijn-spijs combinaties

Deze Chardonnay combineert uitstekend met ceviche, coquilles, langoustines, oesters en gegrilde witte vis. Ook tarbot, zeebaars en gerechten met citrus of verse groene kruiden sluiten goed aan bij de frisse en minerale stijl. De krijtachtige structuur en lichte fenolische grip maken de wijn daarnaast geschikt voor gevogelte, kalfsvlees en groentegerechten met venkel, artisjok of geroosterde bloemkool. Bij kaas passen jonge geitenkaas en andere frisse, niet te krachtige kazen bijzonder goed.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.