2025 Wijngoed Lenoire Vier 't Laeve Rosé

2025 Wijngoed Lenoire Vier 't Laeve Rosé is allesbehalve een doorsnee rosé. Deze gastronomische rosé is gemaakt voor de eettafel en niet uitsluitend voor het terras. Geïnspireerd door iconische rosés als López de Heredia Viña Tondonia Rosado en Clos Mogador Rosat is dit een wijn met structuur, diepgang en bewaarpotentieel. Jong al bijzonder boeiend, maar met enkele jaren flesrijping ontwikkelt hij nog meer complexiteit, finesse en gastronomische veelzijdigheid.

Wijngoed Lenoire

Wijngoed Lenoire behoort tot de absolute top van de Nederlandse wijnbouw. Op de kalkrijke mergelbodems van de Rasberg in Zuid-Limburg worden uitsluitend klassieke druivenrassen verbouwd. De filosofie van het domein is duidelijk: kwaliteit boven kwantiteit. Iedere wijn krijgt alle tijd om zich optimaal te ontwikkelen en wordt gemaakt met dezelfde zorg en precisie die kenmerkend is voor grote Europese wijnhuizen.

Geen haastwerk, maar doordachte vinificatie, lage rendementen en lange rijping zorgen ervoor dat de wijnen van Lenoire zich onderscheiden door hun verfijning, gastronomische inzetbaarheid en uitstekende bewaarpotentieel.

Voor meer informatie over Lenoire verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Vier 't Laeve Rosé

De naam Vier 't Laeve betekent in het Limburgs "vier het leven". Het etiket, ontworpen door Bas Lenoire in samenwerking met kunstenaar Guy Olivier, toont een levendig Zuid-Limburgs restaurant waar gastronomie, wijn en samenzijn centraal staan. Daarmee verbeeldt de wijn precies waarvoor hij bedoeld is: genieten aan tafel. 

Vier 't Laeve Rosé is gemaakt van 100% Pinot Gris. Dankzij een langere schilinweking krijgt de wijn extra kleur, structuur en diepgang. Deze stijl staat in Italië bekend als Ramato, genoemd naar de karakteristieke koperkleur die Pinot Gris kan geven. Vervolgens rijpt de wijn deels in keramiek en deels in gebruikte foudres, waardoor extra complexiteit ontstaat zonder het frisse karakter te verliezen. 

Geen doorsnee rosé

Waar de meeste rosés bedoeld zijn om zo jong mogelijk te drinken, is Vier 't Laeve Rosé juist gebouwd om zich verder te ontwikkelen. De combinatie van schilinweking, volledige malolactische vergisting, rijping in keramiek en gebruikte foudres en de natuurlijke structuur van Pinot Gris zorgt voor een rosé die met enkele jaren flesrijping alleen maar interessanter wordt.

De stijl doet denken aan grote gastronomische rosés zoals de legendarische Viña Tondonia Rosado van López de Heredia of de karaktervolle Clos Mogador Rosat: wijnen die niet draaien om primaire fruitigheid, maar om spanning, complexiteit, textuur en een uitzonderlijke inzetbaarheid aan tafel.

Geur, smaak en karakter

De wijn opent met aroma's van wilde aardbeien, frambozen, rode rozen en subtiele kruidigheid. Daarachter volgen verfijnde florale tonen en een lichte mineraliteit.

In de mond toont Vier 't Laeve Rosé direct zijn serieuze karakter. Het sappige rode fruit wordt ondersteund door een fraaie structuur, verfijnde tannines en een levendige frisheid. De keramische rijping bewaart de puurheid van het fruit, terwijl de gebruikte foudres extra textuur en diepgang geven. De volledige malolactische vergisting zorgt bovendien voor een subtiele romigheid zonder de spanning te verliezen. :

De afdronk is lang, verfijnd en gastronomisch, met tonen van rood fruit, kruiden, bloemen en een minerale frisheid die uitnodigt tot de volgende slok.

Een rosé om te bewaren

Vier 't Laeve Rosé is een wijn die zich onderscheidt van vrijwel alle rosés op de markt. Waar de meeste rosés binnen één of twee jaar op hun hoogtepunt zijn, zal deze wijn zich juist verder ontwikkelen. Met enkele jaren flesrijping ontstaan extra nuances van gedroogde kruiden, specerijen en een nog grotere harmonie tussen fruit, structuur en mineraliteit.

Dat maakt deze wijn niet alleen bijzonder voor roséliefhebbers, maar ook voor verzamelaars en gastronomische restaurants die op zoek zijn naar een rosé met echte diepgang.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

Vier 't Laeve Rosé is nu al indrukwekkend, maar zal zich de komende vijf tot acht jaar verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Serveer de wijn bij voorkeur op 10 tot 12°C, zodat zijn aromatische finesse, textuur en structuur volledig tot hun recht komen. 

Uitstekend bij gerookte zalm, kreeft, oesters, tonijn, gevogelte, verfijnde charcuterie, kalfsvlees, mediterrane gerechten, gegrilde groenten en gerechten met truffel of paddenstoelen. Ook bij de moderne Franse keuken en verfijnde Aziatische gerechten voelt deze rosé zich uitstekend thuis.

Het verhaal achter het etiket

Bij Vier 't Laeve Wit vertelt niet alleen de wijn een verhaal, maar ook het etiket. De naam betekent in het Limburgs letterlijk "Vier het leven" en vat precies samen waar deze cuvée voor staat: samen genieten van wijn, gastronomie en goed gezelschap.

Het etiket is ontworpen door Bas Lenoire in samenwerking met kunstenaar Guy Olivier. De afbeelding is gebaseerd op een origineel schilderij van maar liefst 1,90 x 1,45 meter. Op het doek komt een levendig Zuid-Limburgs restaurant tot leven, met rijk gedekte tafels, kreeft, oesters, fonkelende wijnglazen en gasten die zichtbaar genieten van een Bourgondische avond.

De kok, de ober en de gasten vormen samen een vrolijk tafereel waarin eten, drinken en samenzijn centraal staan. Hoe langer u naar het etiket kijkt, hoe meer details zichtbaar worden. Daarmee past het label perfect bij de wijn: gelaagd, levendig en gemaakt om aan tafel te delen.

De slogan "Waar eten en drinken samenkomen, begint het leven" onderstreept de gedachte achter Vier 't Laeve Wit. Deze Zuid-Limburgse witte wijn is niet alleen een expressie van het terroir rond de Rasberg, maar ook een uitnodiging om het leven te vieren.