2025 Weingut Knoll Loibner Grüner Veltliner Federspiel
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
9 items beschikbaar
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: middelvol. Voller dan de meeste witte wijnen uit Niederosterreich; 12% alcohol.
Zoetheid: droog. Federspiel is altijd droog.
Zuurgehalte: hoog. uit het gematigde klimaat van Niederosterreich.
Aroma's: groene tonen, kruiden en wit fruit, typisch voor
Gemaakt: als Federspiel droog, met 11,5 tot 12,5% alcohol
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenWijnhuis
Weingut Knoll behoort tot de bekendste producenten van de Oostenrijkse Wachau. Het familiebedrijf uit Unterloiben werkt al generaties lang met wijngaarden langs de steile terrassen van de Donau. De focus ligt volledig op terroir, precisie en lange rijping op fles. De wijnen van Knoll staan bekend om hun herkenbare stijl met veel spanning, verfijning en bewaarpotentieel. Grüner Veltliner speelt een belangrijke rol binnen het domein, naast Riesling. De Federspiel-wijnen combineren frisheid met diepgang en laten de herkomst helder spreken. Meer informatie vindt u onder de tab Wijnhuis.
Herkomst en terroir
Deze Loibner Grüner Veltliner Federspiel komt uit Loiben in de Wachau, een van de beroemdste wijngebieden van Oostenrijk. De wijngaarden liggen langs de Donau waar warme dagen en koele nachten zorgen voor een lang groeiseizoen. Hierdoor behouden de druiven hun frisheid terwijl aroma’s zich rustig ontwikkelen. De bodems bestaan uit verweerd gesteente, löss en zandige afzettingen. Dat geeft de wijn zijn typische combinatie van mineraliteit, spanning en subtiele kruidigheid. In de Wachau wordt Federspiel gebruikt voor droge wijnen met een elegante stijl en een lager alcoholpercentage dan de krachtigere Smaragd-wijnen.
Druiven en wijngaardbeheer
Voor deze wijn gebruikt Knoll uitsluitend Grüner Veltliner afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen rondom Loiben. De druiven worden handmatig geoogst zodat alleen gezond en rijp fruit in de kelder arriveert. In de wijngaard ligt de nadruk op lage rendementen en een goede balans tussen bladgroei en rijping. Dankzij de steile hellingen ontvangen de druiven veel zonlicht, terwijl de invloed van de Donau verkoeling brengt tijdens de nacht. Dit contrast zorgt voor frisse zuren en aromatische precisie. Grüner Veltliner ontwikkelt hier aroma’s van witte peper, groene kruiden, citrus en sappig steenfruit.
Vinificatie en rijping
Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst om de frisheid en zuiverheid van het fruit te behouden. De vergisting vindt plaats onder gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de frisse aroma’s van citrus, appel en kruiden mooi intact. Aansluitend volgt een periode van sur lie rijping waarbij de wijn contact houdt met de fijne gistcellen. Dat geeft extra textuur, spanning en lengte zonder het frisse karakter te verliezen. Knoll kiest bewust voor een klassieke benadering waarbij terroir en druif centraal staan.
Kleur, geur en smaak
In het glas heeft de wijn een heldere lichtgele kleur met groene reflecties. De geur opent verfijnd met limoen, groene appel, witte perzik en subtiele tonen van verse kruiden. Daarnaast zijn typische aroma’s van witte peper en natte stenen aanwezig, kenmerkend voor Grüner Veltliner uit de Wachau. In de mond is de wijn strak en energiek met een frisse zuurgraad en een lichte ziltigheid. Het fruit blijft zuiver en precies zonder zwaar te worden. De afdronk is droog, mineraal en aanhoudend met een licht kruidige toets die mooi blijft hangen.
Stijl en karakter
Deze Loibner Grüner Veltliner Federspiel laat goed zien waarom Wachau zo geliefd is onder liefhebbers van droge witte wijn. De stijl is fris, verfijnd en gastronomisch. Geen overrijp fruit of zware houttonen, maar spanning, precisie en elegantie. Dankzij de levendige zuren blijft de wijn strak en doordrinkbaar, terwijl de sur lie rijping voor voldoende diepte zorgt. Dit maakt de wijn breed inzetbaar aan tafel. Denk aan Aziatische gerechten, schaal- en schelpdieren, sushi, witvis of klassieke Oostenrijkse gerechten. Ook als aperitief komt de wijn uitstekend tot zijn recht.
Afhalen in Dordrecht?
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Het Weingut Knoll behoort al vele jaren tot de absolute top van de Wachau en Oostenrijk. Het wijngoed is sinds 1825 in bezit van de familie Knoll en heeft rond 16 hectare in topwijngaarden in en om Unterloiben (o.a. Schütt, Kreutles, Pfaffenberg, Loibnerberg en Kellerberg).
Knoll's belangrijkste druivenrassen die groeien op de wijngaarden zijn Grüner Veltiner en Riesling, beide goed voor c.a. 45%. De overige 10% is verdeeld over de rassen muskatelier, chardonnay, traminer en zelfs pinot noir. Van alle wijnstokken staat een derde op de steile terraswijngaarden waar alles met de hand moet gebeuren omdat hier geen tractoren kunnen komen. De wijngaarden worden natuurlijk bewerkt en ook in de wijnkelders wordt de wijn op zeer traditionele wijze gemaakt want vergisting en lagering gebeurt op foeders of roestvrijstalen tanks, beslist niet op barriques. De wijnen van Weingut Knoll zijn zoals het etiket al toont, erg traditioneel. In hun jeugd zijn de wijnen al heerlijk, maar vaak nog een beetje gesloten (karafferen is in dat geval aan te raden). Aan te raden om Knoll's wijnen na het kopen nog even te laten rijpen want dan laten ze hun ware klasse zien. De wijnen zijn zeer zuiver en etaleren een enorme concentratie en minerale doorzetting.
De wijnen van Knoll zijn net zo barok als het prachtige etiket, dat al sinds de jaren zestig de flessen siert. In hun jeugd zijn de wijnen al heerlijk, maar vaak toch nog een beetje gesloten De wijnen zijn zeer zuiver en etaleren een enorme concentratie en minerale energie.Knoll's etiketten zijn herkenbaar aan de heilige St. Urbanis en zijn sinds de jaren 60 onveranderd gebleven, evenals hun topkwaliteit. Dit etiket is afkomstig van door een Wachauer kunstenar gemaakt schilderij, dat is gekocht door de famillie Knoll. Links en rechts van Urbanus staat een gedicht geschreven in gotische letters:
Tut mir nur den / Wein nicht taufen
Lasst ihn doch als / Heiden laufen
Nur der Durst / soll christlich sein
So erweist man / Ehr dem Wein
Heldere aroma’s van limoen, groene appel en witte perzik met een zachte korianderachtige kruidigheid en witte peper, ondersteund door uitgesproken mineraliteit, frisse zuren en een lichte ziltigheid die de wijn droog en energievol maakt. Deze combinatie snijdt door de vettigheid van gevogelte en romige bereidingen, benadrukt het subtiele zoetige en zilte van witte vis en schaaldieren en sluit naadloos aan bij de pure, frisse smaken van sushi en sashimi. Bereidingen zoals licht pocheren of stomen, kort grillen of bakken in geklaarde boter, ceviche of milde room- of citroensauzen werken bijzonder goed omdat ze de zuurgraad en textuur van de wijn versterken zonder het verfijnde fruit te overstemmen.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan