2025 Soalheiro ALLO

De 2025 Soalheiro Allo is een van de meest verfrissende witte wijnen uit het noorden van Portugal. Door de combinatie van de aromatische Alvarinho en de levendige Loureiro ontstaat een wijn die uitblinkt in frisheid, sappigheid en finesse. Licht van stijl, expressief en bijzonder veelzijdig aan tafel.

Soalheiro Allo 2025: Alvarinho ontmoet Loureiro

De naam Allo verwijst naar de samenkomst van twee iconische druivenrassen uit Vinho Verde: Alvarinho en Loureiro. Waar Alvarinho zorgt voor structuur, rijp citrusfruit en mineraliteit, brengt Loureiro florale aroma's, limoen en een speelse frisheid. Het resultaat is een moderne Portugese witte wijn die toegankelijk is, maar tegelijkertijd veel karakter bezit.

Jaargang 2025 laat opnieuw zien waarom Soalheiro tot de absolute top van Portugal behoort. Dankzij koele nachten en een zorgvuldig geselecteerde oogst bleven de druiven hun frisse zuren behouden, terwijl ze optimaal aromatisch konden rijpen. De wijn heeft daardoor een prachtige balans tussen levendig fruit, spanning en een zuivere, lange afdronk.

Soalheiro: pionier van Alvarinho in Monção e Melgaço

Soalheiro behoort tot de meest toonaangevende producenten van Portugal en was een van de eerste wijnhuizen die zich volledig richtte op hoogwaardige Alvarinho. Gelegen in de subregio Monção e Melgaço, waar de Atlantische invloeden worden getemperd door de omliggende bergen, profiteren de wijngaarden van warme dagen en koele nachten. Hierdoor ontwikkelen de druiven veel aroma's, terwijl ze hun kenmerkende frisheid behouden.

Duurzaamheid staat centraal binnen het familiebedrijf. De wijngaarden worden met veel respect voor de natuur beheerd en de focus ligt op gezonde bodems, biodiversiteit en minimale interventie in zowel wijngaard als kelder. Dit resulteert in pure wijnen die het karakter van de regio overtuigend laten spreken.

Meer informatie over het wijnhuis vindt u onder het tabblad Wijnhuis.

Vinificatie

De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om hun frisheid optimaal te behouden. Na een zachte persing vergist iedere druivensoort afzonderlijk in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. Hierdoor blijven de fruitige en florale aroma's volledig behouden. Na de vergisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie, wat extra textuur en een verfijnde romigheid geeft zonder de levendige stijl te verliezen. Pas daarna worden Alvarinho en Loureiro samengebracht tot de uiteindelijke blend.

Geur, smaak en stijl

In het glas schittert de wijn lichtgeel met een subtiele groene reflectie. De neus opent met aroma's van limoen, grapefruit, groene appel, witte perzik en rijpe citrus, aangevuld met florale tonen van witte bloemen en een lichte kruidigheid. De smaak is fris, sappig en elegant met levendige zuren, een verfijnde mineraliteit en een opvallend zuivere afdronk waarin citrus en steenfruit lang blijven nazinderen.

De 2025 Soalheiro Allo is een wijn die moeiteloos combineert met uiteenlopende gerechten. Hij past uitstekend bij oesters, mosselen, garnalen, gegrilde witvis, sushi, ceviche en andere schaal- en schelpdieren. Ook salades, geitenkaas, Aziatische gerechten met een frisse kruidigheid en lichte vegetarische gerechten vormen uitstekende combinaties.

Drinkvenster en serveertemperatuur

Deze wijn is direct op dronk en laat zich het mooist zien in zijn jeugdige, fruitige fase. Het ideale drinkvenster loopt van 2026 tot en met 2028. Serveer de wijn gekoeld op een temperatuur van ongeveer 8 tot 10°C voor de meest verfijnde expressie van fruit en frisheid.