2025 Günther Steinmetz Riesling Mosel Wintricher Geierslay Kabinett

Een energieke Kabinett van oude Riesling-stokken, met nectarine, Amalfi-citroen, gember en een lange zilte leisteenfinale.

Wijnhuis

Weingut Günther Steinmetz behoort tot de meest interessante producenten van de Moezel. Het familiebedrijf werkt met oude Riesling-stokken op steile leisteenhellingen en legt sterk de nadruk op terroir, lage opbrengsten en een zo puur mogelijke expressie van de afzonderlijke wijngaarden. De stijl combineert precisie en mineraliteit met opvallend veel energie. Vooral de Kabinett-wijnen laten zien hoe lichtheid, rijp fruit en hoge natuurlijke zuren samen een bijzonder langlevende Riesling kunnen opleveren.

Wintricher Geierslay

De Wintricher Geierslay ligt bij Wintrich aan de Midden-Moezel en wordt gekenmerkt door steile hellingen met leisteen. Voor deze Kabinett gebruikt Günther Steinmetz Riesling-stokken die al in 1958 zijn aangeplant. De oude wijnstokken leveren kleine hoeveelheden geconcentreerde druiven en geven de wijn een uitgesproken minerale structuur. De rokerige leisteentonen en de zilte afdronk zijn duidelijk herkenbaar in de 2025.

Druif en stijl

De wijn wordt gemaakt van 100% Riesling en heeft slechts 7,5% alcohol. De 11,1 gram restsuiker per liter geeft de wijn een lichte fruitige ronding, maar door de zeer frisse structuur en zilte mineraliteit blijft de smaak bijzonder strak en lichtvoetig. Dit is geen zachte of eenvoudige Kabinett, maar een wijn met veel energie, spanning en lengte.

Vinificatie en rijping

De 2025 Wintricher Geierslay Kabinett wordt volledig opgevoed in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijven de pure fruittonen en het minerale karakter van de wijngaard volledig centraal staan. Er wordt geen hout gebruikt dat extra aroma's aan de wijn toevoegt. De productie bedraagt slechts ongeveer 4.000 flessen.

Kleur, geur en smaak

De geur opent aanvankelijk ingetogen met een duidelijke rokerige leisteentoon. Daarna verschijnen sappige nectarine, kweepeer, limoen en rijpe Amalfi-citroen, gevolgd door kruidige nuances van gember en wasabi. In de mond komt de wijn onmiddellijk tot leven. De zuren zijn helder en energiek en geven de wijn een bijna elektrische spanning. Het fruit blijft licht en sappig, terwijl de minerale structuur steeds nadrukkelijker naar voren komt. De afdronk is gewichtloos, lang en zeer zilt, met leisteen en citrus die lang blijven hangen.

Stijl en karakter

Vinous omschrijft de 2025 als een extreem energieke Kabinett waarin de zuren als een bliksemflits door de wijn lopen. Juist daarna volgt een verrassend rustige en verfijnde finale, waarin de zilte leisteen lang blijft nagalmen. De wijn kreeg 97 punten van Yves Beck en Colin Hay bij The Drinks Business, 96 punten van Vinous en 94 punten van Alexandre Ma. Het is een uitgesproken Kabinett voor liefhebbers van frisse, minerale Riesling met veel spanning.

Jaargang 2025

De 2025 heeft alle kenmerken van een zeer langlevende Kabinett: oude stokken, lage alcohol, uitgesproken frisse zuren en een sterke minerale structuur. De wijn is nu nog zeer jong en energiek, maar zal met flesrijping steeds meer harmonie en aromatische complexiteit ontwikkelen. Vinous geeft een drinkvenster van 2030 tot 2060, wat het uitzonderlijke bewaarpotentieel van deze lichte Riesling onderstreept.

Wijn-spijs combinaties

Deze Kabinett past uitstekend bij sushi, sashimi, oesters, ceviche en schaal- en schelpdieren. De combinatie van fruit, frisse zuren en lichte zoetheid maakt hem ook bijzonder geschikt bij Aziatische gerechten met gember, wasabi of een lichte pittigheid. Daarnaast is hij prachtig bij geitenkaas, gerookte forel en lichte visgerechten met citrus. Serveer rond 8 tot 10 °C.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.