2025 Doisy-Daene Grand Vin Sec Bordeaux Blanc

EN PRIMEUR - VERWACHT BEGIN 2028

Wijnhuis Château Doisy-Daëne

Château Doisy-Daëne behoort tot de historische huizen van Barsac en is sinds 1924 in handen van de familie Dubourdieu. Als Deuxième Cru Classé uit 1855 geniet het château internationale erkenning, vooral dankzij de invloed van Denis Dubourdieu, een van Bordeaux’ meest invloedrijke wijnmakers en specialist op het gebied van droge witte wijn. Naast de beroemde Barsac produceert het château ook een van de meest gewaardeerde droge witte Bordeaux van de regio. De stijl draait om precisie, finesse en een sterke focus op terroir. Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.

Regio, klimaat en ligging

Hoewel Château Doisy-Daëne in Barsac ligt, wordt deze wijn uitgebracht als Bordeaux Blanc. De wijngaarden bevinden zich op het kalkrijke plateau van Barsac, een uitzonderlijk terroir voor droge witte wijn. Een dunne laag kleihoudend zand rust op kalksteen, lokaal bekend als de “rode zandgronden van Barsac”. Deze licht poreuze kalksteen beperkt de worteldiepte en geeft de wijn zijn herkenbare spanning en mineraliteit.  Het terroir houdt gedurende warme periodes voldoende vocht vast, waardoor de druiven frisheid behouden. In een warmere jaargang als 2025 blijkt juist die natuurlijke balans van grote waarde. Dit resulteert in een wijn die tegelijk energiek en geconcentreerd aanvoelt.

Wijngaarden en druivenrassen

De 2025 Grand Vin Sec is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen op het Barsac-plateau. Deze wijn laat zien hoe uitzonderlijk Sauvignon Blanc zich kan gedragen op kalkrijke bodems. Waar Sauvignon elders soms nadrukkelijk aromatisch of tropisch kan worden, zorgt de kalksteen hier voor een meer lineaire, verfijnde en uitgesproken minerale stijl.

Oogst, vinificatie en rijping

Na optimale rijping worden per wijnstok enkele trossen geselecteerd uit alle Sauvignon-percelen. De druiven ondergaan indien nodig een korte schilinweking, waarna een langzame persing volgt die beschermd wordt tegen oxidatie. Vrije afloop en persmost worden strikt gescheiden om maximale precisie te behouden. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan jaarlijks een vijfde wordt vernieuwd. Vervolgens rijpt de wijn acht maanden op de fijne lie, waarbij regelmatige bâtonnage zorgt voor extra textuur en complexiteit. Deze sur lie rijping geeft meer diepte, zonder de spanning en frisheid te verliezen. 

Kleur, geur en smaak

De 2025 Doisy-Daëne Grand Vin Sec valt direct op door zijn precisie en spanning. In de neus tonen van citroenolie, grapefruit en witte perzik, aangevuld met witte peper, subtiele kruidigheid en florale accenten. Daaronder ligt een uitgesproken kalkachtige mineraliteit, met aroma’s die doen denken aan krijt, natte steen en fijngemalen kalk. In de mond strak en energiek, met een bijna messcherpe focus. De wijn heeft veel spanning en een duidelijke lineaire structuur, maar blijft tegelijkertijd expressief en verfijnd. De sur lie rijping geeft een subtiele textuur en extra diepte, terwijl de kalkrijke bodem zorgt voor een bijna ziltige precisie. Richting de afdronk komen lichte tropische nuances subtiel naar voren, zonder dat de wijn zijn strakke karakter verliest. Juist de combinatie van spanning, verfijning en terroirexpressie maakt deze wijn bijzonder overtuigend.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.