2025 Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2025 |
| Druif | , , |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13.5%) |
| Drink venster | 2031 - 2050 |
| Beschikbaar per | 1 apr. 2028 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 3 over
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
EN PRIMEUR - VERWACHT VOORJAAR 2028
Wijnhuis Château Fleur Cardinale
Château Fleur Cardinale behoort tot de meest ambitieuze Grand Cru Classé-domeinen van Saint-Émilion. Sinds 2024 is het château eigendom van de familie Decoster, die al sinds 2001 actief is in Saint-Émilion en op het domein woont. Inmiddels staat de tweede generatie, Caroline en Ludovic Decoster, dagelijks aan het roer. Fleur Cardinale onderscheidt zich door een terroirgedreven aanpak waarbij gewerkt wordt op twee tegenovergestelde zijden van hetzelfde kalkrijke plateau. Deze focus op terroirexpressie, precisie en balans heeft Fleur Cardinale stevig op de kaart gezet als een château dat in sterke jaren opvallend veel kwaliteit biedt. Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.
Herkomst, terroir en jaargang 2025
Château Fleur Cardinale ligt op de noordelijke hellingen van Saint-Émilion, op diepe klei- en kalkrijke bodems van de zogenaamde molasses du Fronsadais. Deze ondergrond bezit een uitzonderlijk vermogen om water vast te houden, wat vooral in warme en droge jaren een groot voordeel biedt. In 2025 hielpen deze diepe bodems om de wijnstokken perfect in balans te houden zonder overmatige droogtestress, waardoor volledige rijpheid werd bereikt zonder verlies van frisheid. De familie Decoster werkte al vanaf mei met een zorgvuldig afgestemd wijngaardbeheer, waaronder aangepaste bladverwijdering, groenbemesting en gerichte bodembewerking. Ongeveer 80% van de percelen kende slechts milde tot gematigde waterstress, wat volgens het château resulteerde in extra verfijning en terroirexpressie. De jaargang 2025 draait bij Fleur Cardinale minder om kracht en meer om precisie, saliniteit en textuur.
Wijngaarden en druivenrassen
Château Fleur Cardinale 2025 is samengesteld uit 77% Merlot, 21% Cabernet Franc en 2% Cabernet Sauvignon. De wijngaarden beslaan ruim 24 hectare, met een gemiddelde leeftijd van circa 37 jaar en een plantdichtheid van 6.200 stokken per hectare. De combinatie van rijpe Merlot en een opvallend aandeel Cabernet Franc zorgt voor zowel textuur als spanning. Merlot levert de sappige kern van donker fruit en fluweelachtige textuur, terwijl Cabernet Franc extra lift, florale spanning en kruidigheid brengt. De kleine toevoeging Cabernet Sauvignon voegt wat extra structuur en lengte toe aan de finale.
Oogst, vinificatie en rijping
De druiven werden volledig met de hand geoogst tussen 8 en 22 september 2025 in kleine kratten. Selectie gebeurde meerdere keren: eerst in de wijngaard, vervolgens via densimetrische selectie en uiteindelijk handmatig na ontsteling. De druiven werden via zwaartekracht in de cuves gebracht om maximale finesse te behouden. :contentReference[oaicite:3]{index=3}
De vinificatie verliep in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen cuves en houten vaten, met een korte koude pre-fermentatieve maceratie op de Merlot onder bioprotectie. De extractie gebeurde bewust zacht via remontages in een waterige fase, gevolgd door een zachte maceratie aan het einde van de vergisting. Malolactische fermentatie vond deels plaats in tank en deels op vat.
De rijping toont veel precisie en nuance. De wijn wordt opgevoed in een combinatie van demi-muids, nieuwe en gebruikte barriques, grote foudres en zelfs terracotta amforen. Deze diverse aanpak zorgt voor complexiteit zonder dat het hout de wijn domineert. Het alcoholpercentage blijft bovendien opvallend elegant op circa 13,8%. :contentReference[oaicite:5]{index=5}
Stijl, geur en smaak
Château Fleur Cardinale 2025 opent verfijnd en gelaagd met viooltjes, wilde aardbei, bramen, zwarte kersen en subtiele tonen van peper en kruiden. Daarachter verschijnen nuances van espresso, mokka, zoethout, gedroogde kruiden en een lichte zilte mineraliteit. De aromatische zuiverheid valt direct op.
Volgens Neal Martin is Fleur Cardinale dit jaar zelfs de sterkste wijn van de Decoster-familie. Hij prijst vooral de definitie van het fruit, de sensualiteit en de combinatie van rood en zwart fruit met viooltjes en jodiumachtige spanning. Antonio Galloni benadrukt juist de donkere, energieke stijl met pruimen, mokka, espresso en minerale ondertonen die voor extra diepte zorgen.
In de mond is de wijn medium-bodied maar intens, met fijne tannines en een opvallend verfijnde structuur. De aanzet is genereus en groeit vervolgens in kracht zonder zwaar te worden. De kalkrijke ondergrond geeft de wijn een krijtachtige precisie, terwijl de lange finale zich ontvouwt met zwarte kers, garrigue, subtiele peperigheid en een zilte toets. James Suckling noemt de wijn subtiel, verfijnd en elegant met tonen van braam, cederhout en terracotta.
Samenvatting professionele reviews
94-95 punten – James Suckling: prijst de verfijning, subtiliteit en tonen van braam, ceder en terracotta. 92-94 punten – Neal Martin, Vinous: noemt Fleur Cardinale de beste wijn van de Decoster-familie in 2025, met pure fruitexpressie, viooltjes, jodiumachtige spanning en een elegante finale. 92-94 punten – Antonio Galloni, Vinous: benadrukt de combinatie van donker fruit, mokka, espresso, kruiden en zilte mineraliteit in een energieke, complexe stijl. De integrale review teksten zijn te vinden in de tab: Professionele reviews.
Wijn-Spijs en Korting
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.
| Beschikbaar per | 1 apr. 2028 |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Appellatie | Saint-Emilion |
| Wijnhuis | Chateau Fleur Cardinale |
| Druif | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2025 |
| Drinken vanaf | 2031 |
| Drinken tot | 2050 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Aanbieding | En Primeur |
| James Suckling rating | 95 |
| Vinous rating | 94 |
| Smaakprofiel | Complex, Donker fruit, Fris, Houtgerijpt, Kruidig, Mineraal, Rijk, Rood fruit, Soepel, Tannines, Vol |
| Drink momenten | Barbecue, Borrelen, Cadeau!, Iets te vieren, Indruk maken, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard, Romantisch, Summer party, Terras, Voor alledag |
| Sommy Pairing Beschrijving | De Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé toont een diep, rijk profiel van zwart fruit en pruimenconserven met uitnodigende toetsen van kaneel, steranijs, chocoladebedekte kersen, seringen en zwarte truffel, terwijl de mond medium tot vol is met exotische kruiden, minerale ondertoon en verfrissende zuren die voor diepte zorgen. Juist die combinatie van rijp zwart fruit, kruidigheid en frisse structuur maakt de wijn bij uitstek geschikt voor rundvlees, lam, kazen en stoofschotels omdat hij de rijke smaken aankan en tegelijk de vetten snijdt; denk aan gegrild of langzaam gegaard lamsbout met Provençaalse kruiden, langzaam gestoofd rundvlees in rode wijn of een kruidige tajine, en rijpe, licht pittige boerenkazen of een belegen comté die de truffel- en chocoladetonen versterken. |
James Suckling
A medium-bodied red with blackberry, cedar and terra cotta character and plenty of subtle fruit and sophistication. Shows excellent potential.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
The 2025 Fleur Cardinale is the best cuvée from the Decoster family this vintage. Very well defined on the nose, a mélange of red and black fruit, violet and iodine, there is a purity of fruit that is quite sensual. The palate is medium-bodied with fine tannins, quite intense and a little more peppery than the Croix Cardinale, with gentle grip and a lingering finish. Give it three or four years and you will have a fine Saint-Émilion.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
94
No written review available.
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Voormalige eigenaren van het porseleinbedrijf Haviland in Limoges, Dominique en Florence Decoster kochten Château Fleur Cardinale in 2001. Met de hulp van het bestaande team slaagden ze er in 2006 in om voor het landgoed promotie te maken naar de rang van Grand Cru Classé. In 2012 trad hun schoondochter Caroline toe tot de onderneming. Ludovic, hun oudste zoon, vervolledigde het team in 2015. De reis die als koppel begon, ging nu als gezin verder.
Het wijndomein is gelegen op een van de hoogste punten van het klei-kalksteenplateau van Saint-Etienne-de-Lisse langs de nok van de noordelijke helling. Het strekt zich uit over 23,5 hectare (58 acres) en bestaat uit een breed scala aan bodem- en ondergrondsoorten met een groot wijnbouwpotentieel. De 64 percelen die deel uitmaken van het landgoed genieten van alle blootstellingen, evenals een gevarieerde topografie. De druivensamenstelling van de wijngaard wordt grotendeels gedomineerd door Merlot (76%), gevolgd door Cabernet Franc (20%) en Cabernet Sauvignon (4%).
Al vele jaren zet het landgoed zich volledig in voor milieuvriendelijke omschakeling van de wijnbouw en heeft het tegelijkertijd tal van acties ondernomen ten gunste van het behoud van de biodiversiteit dus geen chemische onkruidbestrijdingen voeren een insecticidenvrij beleid.
Onkruid en bloemen tussen rijen herstellen de voedingselementen van de wijnstokken. Deze praktijk maakt het mogelijk om aarderosie te beperken en bodems te verdichten, terwijl hun porositeit en draagvermogen worden verbeterd. Door een toevluchtsoord en een voedselbron te bieden, bevordert dit de ontwikkeling van macrofauna (regenwormen) en microfauna (bacteriën en schimmels). Het landgoed omvat ook permanent, natuurlijk braakland, dat een echt ecologisch reservoir is, ongestoord door de mens, en waarin de natuur erin is geslaagd haar rechten terug te winnen.
De vatenkamer, gerenoveerd in 2019, maakt het mogelijk om de vinificatie per perceel uit te voeren, waardoor de individuele expressie van elk terroir zorgvuldig kan worden bewaakt. Het bevat temperatuurgecontroleerde tronco-conische roestvrijstalen vaten van vloer tot plafond, waardoor een grotere precisie kan worden verkregen bij het beheren van temperaturen en afzuigpotentieel.
De verschillende partijen (combinaties van druivenras en grondsoort) worden afzonderlijk gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten voor een periode van 12 tot 14 maanden. De stijl van elk van de tien kuiperijen zijn afgestemd op het karakter van elk perceel, zodat het specifieke profiel van elk perceel perfect tot het einde van het verouderingsproces zichtbaar is. Tegelijkertijd wordt ongeveer 10% van de productie microgevinifieerd in twintig vaten van 500 liter in een speciale kelder. Elk van deze vaten is uitgerust met een ingenieus onafhankelijk temperatuurregelapparaat dat een zeer nauwkeurig temperatuurbeheer garandeert. Deze microvinificatie geeft een extra dimensie aan de wijn waardoor hij een intense fruitsmaak krijgt. Ten slotte zijn 750 liter amforen gereserveerd voor het rijpen van wijn van oude Merlot- en oude Cabernet Franc-percelen. Deze specifieke veroudering verbetert het fruitkarakter en de lengte van de smaak in de uiteindelijke blend.
De Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé toont een diep, rijk profiel van zwart fruit en pruimenconserven met uitnodigende toetsen van kaneel, steranijs, chocoladebedekte kersen, seringen en zwarte truffel, terwijl de mond medium tot vol is met exotische kruiden, minerale ondertoon en verfrissende zuren die voor diepte zorgen. Juist die combinatie van rijp zwart fruit, kruidigheid en frisse structuur maakt de wijn bij uitstek geschikt voor rundvlees, lam, kazen en stoofschotels omdat hij de rijke smaken aankan en tegelijk de vetten snijdt; denk aan gegrild of langzaam gegaard lamsbout met Provençaalse kruiden, langzaam gestoofd rundvlees in rode wijn of een kruidige tajine, en rijpe, licht pittige boerenkazen of een belegen comté die de truffel- en chocoladetonen versterken.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies Tool
Exclusieve Inhoud
Log in om 3 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
