2025 Château Chasse-Spleen Blanc de Chasse-Spleen
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
- 100%
- Bewaarwijn - nog 1 jaar rijpen
- Serveer op 8-10°C
- Perfect bij Gevogelte
Beschikbaar per 1 jan. 2028
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
- 100%
- Bewaarwijn - nog 1 jaar rijpen
- Serveer op 8-10°C
- Perfect bij Gevogelte
Beschikbaar per 1 jan. 2028
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: vol. Voller dan de meeste witte wijnen uit Bordeaux; 12,5% alcohol.
Zuurgehalte: eerder hoog. uit het gematigde klimaat van Bordeaux.
Aroma's: groene tonen, steenfruit en tropisch fruit, typisch voor
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenEN PRIMEUR AANBIEDING - BESCHIKBAAR VOORJAAR 2028
Blanc de Chasse-Spleen 2025 laat zien waarom deze zeldzame witte wijn al jaren een verborgen favoriet is onder liefhebbers van droge witte Bordeaux. Frisheid, rijp wit fruit en subtiele kruidigheid komen samen in een stijl die zowel toegankelijk als gastronomisch inzetbaar is.
Blanc de Chasse-Spleen
Château Chasse-Spleen behoort tot de absolute top van Moulis-en-Médoc. Hoewel het château geen Grand Cru Classé-status heeft, doet het qua kwaliteit vaak niet onder voor veel geclassificeerde huizen en presteert het regelmatig zelfs beter. Lange tijd droeg Chasse-Spleen de status van Cru Bourgeois Exceptionnel, maar in 2003 besloot het château zelf uit het klassement te stappen. Volgens Jean-Pierre Foubet, managing director van Château Chasse-Spleen, zorgt een hiërarchisch systeem vaak voor discussies en juridische procedures, terwijl consumenten juist stabiliteit zoeken.
Het château maakt deel uit van de Taillan Group, een familiebedrijf opgericht door Jacques Merlaut en tegenwoordig geleid door Céline Villars en haar man Jean-Pierre Foubet. Hoewel Chasse-Spleen vooral bekendstaat om zijn rode wijnen, wordt op een klein perceel van circa 1,8 hectare Sauvignon Blanc en Sémillon verbouwd voor de productie van deze bijzondere witte Bordeaux. Meer informatie over het château vindt u onder de tab Wijnhuis.
Een zeldzame witte Bordeaux uit de Médoc
Witte Bordeaux uit de Médoc blijft uitzonderlijk, en Blanc de Chasse-Spleen is daarin een echte klassieker. De wijn wordt geproduceerd in kleine hoeveelheden en onderscheidt zich door een stijl die frisheid combineert met rijpere fruittonen en subtiele houtinvloed. Waar sommige witte Bordeaux vooral op spanning focussen, zoekt Blanc de Chasse-Spleen meer balans tussen fraîcheur, aromatische expressie en textuur.
De wijn wordt doorgaans gemaakt van ongeveer 65% Sémillon en 35% Sauvignon Blanc. Sémillon zorgt voor rondeur en textuur, terwijl Sauvignon Blanc fraîcheur, citrus en spanning toevoegt. Die combinatie levert een wijn op die jong aantrekkelijk is, maar zich ook prachtig kan ontwikkelen op fles.
Stijl en smaakprofiel
Blanc de Chasse-Spleen 2025 toont een lichtgele kleur met een expressieve neus van citrus, grapefruit, meloen en citrusbloesem, aangevuld met gedroogde kruiden en subtiele florale tonen. Volgens Antonio Galloni toont de wijn bovendien een licht aardse en hartige ondertoon, wat extra diepgang geeft aan het profiel.
In de mond combineert de wijn een zachte aanzet met rijp wit fruit, passievrucht en een subtiele toets van mango. Goed geïntegreerd hout geeft extra structuur zonder de frisheid te overheersen. De wijn blijft levendig en aromatisch, met voldoende spanning en lengte om zowel jong aantrekkelijk te zijn als enkele jaren verder te rijpen.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Chasse-Spleen is de ster van de gemeente Moulis naast Château Poujeaux. Al sinds begin 1800 toen tijdens een bezoek van Lord Byron in 1821 hij de memorabele woorden sprak: "Quel remède pour chasser le spleen", en in het Nederlands "wat een remedie om de milt te reinigen", waaraan het Château volgens de verhalen zijn naam ontleent, is Chasse-Spleen een buitengewoon goede wijn.
Château Chasse-Spleen is samen met Château Poujeaux het belangrijkste wijnhuis in Moulis. Hoewel het geclassificeerd is als Cru Bourgeois, overtreft de wijn menige Medocwijn uit de Grand Cru Classé. Chasse-Spleen heeft altijd goede wijnen geproduceerd, maar de kwaliteit is sterk verbeterd na de overname in 1976 door de Taillan-groep, die tevens Château Haut-Bages-Libéral beheren. Het château werd gerund door Bernadette Villars totdat zij en haar man in 1992 verongelukte tijdens een wandeltocht in de Pyreneën. Het bedrijf is nu in handen van dochter Claire.
De 2023 Château Chasse-Spleen Blanc de Chasse-Spleen is een frisse en aromatische witte Bordeaux met een elegante balans tussen citrus, meloen, passievrucht en mango, aangevuld met subtiele hints van hout. Deze wijn past uitstekend bij gerechten met gevogelte, vette vis, schelp- en schaaldieren of salades, omdat haar frisse en rijkelijke karakter de smaken van deze delicatessen mooi accentueert. Ze komt vooral tot haar recht bij lichte bereidingen zoals gegrilde kip, coquilles of een frisse salade met zeevruchten, waar de wijn haar fruitige en aromatische tonen goed kan laten uitblinken.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan