2025 Château Canon-la-Gaffelière Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé

EN PRIMEUR - VERWACHT VOORJAAR 2028

Wijnhuis Château Canon-la-Gaffelière

Château Canon-la-Gaffelière behoort tot de historische top van Saint-Émilion en staat sinds 1971 onder leiding van graaf Stephan von Neipperg. Het château werd in 2012 verheven tot Premier Grand Cru Classé en geldt tegenwoordig als een van de meest consistente domeinen van de appellatie. Canon-la-Gaffelière staat bekend om zijn elegante stijl waarin frisheid, precisie en terroirexpressie centraal staan. De nadruk op Cabernet Franc onderscheidt het château duidelijk van veel andere Saint-Émilions en geeft de wijn zijn verfijnde aromatische signatuur. Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.

Herkomst, terroir en jaargang 2025

De wijngaarden van Canon-la-Gaffelière liggen aan de voet van de kalkrijke hellingen van Saint-Émilion, op een mozaïek van klei-kalkbodems en zandige grindrijke terroirs. Deze combinatie levert wijnen op met zowel spanning als textuur en zorgt ervoor dat ook in warme jaren frisheid behouden blijft. 2025 kende een warm groeiseizoen met perfecte rijpingsomstandigheden, maar Canon-la-Gaffelière wist opvallend veel fraîcheur te bewaren. Volgens meerdere critici draait de jaargang hier niet om kracht, maar om precisie, energie en elegantie. De oogst vond plaats tussen 16 en 19 september 2025 en leverde gezonde, perfect rijpe druiven op met een rendement van circa 35 hl/ha. De combinatie van rijp fruit en natuurlijke spanning maakt 2025 volgens het château een bijzonder verfijnde jaargang.

Wijngaarden en druivenrassen

Château Canon-la-Gaffelière 2025 bestaat uit 45% Cabernet Franc, 40% Merlot en 15% Cabernet Sauvignon. Dat uitzonderlijk hoge aandeel Cabernet Franc vormt de kern van de stijl en geeft de wijn florale spanning, frisheid en lengte. Merlot zorgt voor textuur en rijp donker fruit, terwijl Cabernet Sauvignon extra structuur en precisie toevoegt.

Het domein werkt biologisch gecertificeerd en staat bekend om nauwkeurig wijngaardbeheer waarbij terroirexpressie vooropstaat. De relatief hoge hoeveelheid Cabernet Franc zorgt in 2025 voor een opvallend energieke en verfijnde stijl, zonder in te leveren op concentratie.

Oogst, vinificatie en rijping

De druiven werden volledig met de hand geoogst en vervolgens gevinifieerd in houten cuves gedurende ongeveer 30 dagen. Voor extractie wordt gewerkt met pneumatische pigeage, een zachte vorm van onderdompeling van de schillen die helpt om structuur en aromatische precisie te behouden zonder overextractie. De rijping gebeurt voor 75% in eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw, terwijl de overige 25% rijpt in houten en betonnen cuves. Deze combinatie zorgt voor extra textuur en complexiteit zonder de finesse van het fruit te overheersen.

Stijl, geur en smaak

Canon-la-Gaffelière 2025 opent diep en verfijnd met bramen, zwarte kersen, rode bessen en bosfruit, ondersteund door viooltjes, pioenrozen en gedroogde bloemen. Daarachter verschijnen tonen van sinaasappelschil, witte peper, munt, salie, grafiet en subtiele kruiden die de wijn opvallend veel spanning geven.

James Suckling noemt de wijn diep, gelaagd en uitzonderlijk verfijnd, met zwart fruit, olijf, witte peper en een indrukwekkende combinatie van diepte en elegantie. Yves Beck benadrukt vooral de florale complexiteit en de manier waarop de wijn zelfs in een warm jaar zijn frisheid behoudt. Volgens hem bezit de wijn alles voor grote elegantie en een zeer lange levensduur.

Antonio Galloni prijst de energie van de wijn en noemt sinaasappelschil, salie, munt, gedroogde bloemen en minerale spanning als belangrijke kenmerken van deze jaargang. Decanter spreekt van een prachtig gelaagde wijn met Chinese five spice, rijp rood fruit en een rustige, bijna gebeitelde structuur. Wat vooral indruk maakt is de balans tussen rijp fruit, verticale spanning en fluweelachtige tannines.

Samenvatting professionele reviews

96-98 punten – Vinum: prijst de florale finesse, verticale energie en uitzonderlijke lengte. 96-98 punten – Yves Beck: noemt de wijn complex, verfijnd en gebouwd voor lange rijping. 96-97 punten – James Suckling: prijst de combinatie van zwart fruit, witte peper, elegantie en precisie. 96 punten – Bettane & Desseauve: benadrukt viooltjes, grafiet en de verfijnde balans. 95-96 punten – Alexandre Ma: noemt de tannines uitzonderlijk verfijnd en elegant. 95 punten – Decanter: prijst de gelaagde structuur, aromatische complexiteit en balans. 94-96 punten – Antonio Galloni, Vinous: benadrukt energie, florale spanning en minerale precisie. 94-96 punten – Lisa Perrotti-Brown: noemt de wijn mineraal, verfijnd en fraai gestructureerd. De integrale review teksten zijn te vinden in de tab: Professionele reviews.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.