2025 Casa Ermelinda Freitas Fat Baron Chardonnay

2025 Casa Ermelinda Freitas Fat Baron Chardonnay is een moderne Portugese Chardonnay die rijkdom en frisheid op fraaie wijze combineert. Afkomstig uit de zonovergoten Península de Setúbal profiteert deze wijn van warme dagen en verkoelende Atlantische invloeden, waardoor de druiven optimaal rijpen zonder hun levendige karakter te verliezen. Het resultaat is een volle, romige Chardonnay met tropisch fruit, frisse zuren en een verrassend elegante afdronk.

Casa Ermelinda Freitas

Casa Ermelinda Freitas behoort tot de meest succesvolle familiebedrijven van Portugal. Het wijnhuis is gevestigd in Fernando Pó, in de Península de Setúbal, en staat al vier generaties lang bekend om wijnen die kwaliteit, toegankelijkheid en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding combineren. Onder leiding van Leonor Freitas groeide het domein uit tot een van de meest onderscheiden wijnhuizen van Portugal, met meer dan duizend nationale en internationale onderscheidingen op zijn naam.

De wijngaarden beslaan ruim 550 hectare en profiteren van de verkoelende invloed van de nabijgelegen Atlantische Oceaan en de rivieren Taag en Sado. Deze natuurlijke omstandigheden zorgen ervoor dat de druiven hun frisheid behouden, terwijl ze tegelijkertijd optimaal rijpen en veel aromatische intensiteit ontwikkelen. 

Voor meer informatie over Casa Ermelinda Freitas verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

De wijngaarden en het terroir

De Chardonnay-druiven groeien op de zonnige zand- en leembodems van de Península de Setúbal. Dankzij het mediterrane klimaat ontwikkelen de druiven volop rijp tropisch fruit, terwijl de verkoelende zeebries zorgt voor voldoende frisheid en elegantie. Deze combinatie maakt de regio bijzonder geschikt voor moderne, fruitgedreven witte wijnen met veel balans.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment dat rijpheid en frisheid perfect in balans zijn. Na een zachte persing vindt de vergisting plaats onder gecontroleerde temperatuur om de fruitige aroma's optimaal te behouden. Het resultaat is een Chardonnay waarin het pure fruit centraal staat, ondersteund door een zachte, romige structuur.

Geur, smaak en karakter

In het glas heeft de wijn een heldere lichtgele kleur met een fonkelende goudgroene schittering. De geur is expressief en uitnodigend, met aroma's van rijpe ananas, perzik, citrus, gele appel en subtiele witte bloemen.

De smaak is vol, fruitig en mooi in balans. Tropisch fruit, rijpe citrus en sappige appel worden ondersteund door frisse zuren en een zachte, romige textuur die de wijn extra charme geeft. Ondanks zijn volle karakter blijft de wijn levendig en elegant.

De afdronk is fris, harmonieus en fruitig, met een aangename lengte die uitnodigt tot een volgende slok.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

Deze Chardonnay is bedoeld om jong van te genieten en komt het best tot zijn recht binnen twee tot drie jaar na de oogst. Serveer de wijn bij voorkeur op 8 tot 10°C.

De wijn past uitstekend bij gegrilde zalm, kabeljauw, schaal- en schelpdieren, romige pasta's met kip of zalm, Caesar salade, risotto met paddenstoelen en zachte kazen zoals Brie of jonge Goudse kaas. Ook als luxe aperitief komt deze Chardonnay uitstekend tot zijn recht.