2024 Mura Mura Derthona Beatrice
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Niet op voorraad
Momenteel niet beschikbaar
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenDe 2024 Mura Mura Derthona Beatrice is een karaktervolle witte wijn van Timorasso uit de Colli Tortonesi, in het oosten van Piemonte. De druiven groeien bij Monleale op kalk- en leemrijke bodems. Beatrice combineert een volle, geconcentreerde smaak met levendige zuren en fijne bitters. De rijping op de fijne gistresten in Franse eikenhouten tonneaux en keramische amforen geeft de wijn extra textuur, zonder zijn herkenbare frisse karakter te verliezen.
Het wijnhuis Mura Mura
Mura Mura is het wijnproject van Guido Martinetti en Federico Grom, die in 2003 in Turijn begonnen met hun succesvolle ijsbedrijf Grom. Voor de productie van hoogwaardig ijs gingen zij zelf fruit verbouwen. Die ervaring met landbouw, rijpheid en zorgvuldige selectie vormde later de basis voor hun belangstelling voor wijnbouw.
Na de uitbreiding van hun ijsbedrijf investeerden zij in grond en wijngaarden in Piemonte. Tegenwoordig omvat Mura Mura ongeveer 35 hectare, waarvan circa 15 hectare met wijnstokken is beplant. Het domein werkt met onder meer Nebbiolo, Barbera, Grignolino en RuchĆØ. Voor witte wijn beschikt het over een klein perceel Timorasso in Monleale. Op het landgoed bevinden zich daarnaast Le Marne Relais en Restaurant Radici.
Herkomst en terroir
Derthona verwijst naar de historische naam van Tortona en wordt gebruikt voor wijnen van Timorasso uit de Colli Tortonesi. Dit gebied ligt in het uiterste oosten van Piemonte, op aanzienlijke afstand van de bekendere wijngaarden rond Barolo. Hier speelt Timorasso een bijzondere rol: de druif kan witte wijnen opleveren met concentratie, een stevige structuur en voldoende zuren voor gastronomische combinaties.
De wijngaarden voor Beatrice liggen in de gemeente Monleale, op ongeveer 190 meter boven zeeniveau. De hellingen hebben een westelijke expositie en de bodem bestaat uit leem en kalk. Deze combinatie vormt de basis voor het rijpe karakter en de levendige smaakstructuur van de wijn. Het wijngaardbeheer volgt de SQNPI-richtlijnen voor duurzame landbouw. Daarmee ligt de nadruk op een verantwoorde omgang met de wijngaard en een zorgvuldige teelt van de druiven.
Vinificatie en rijping
Na de oogst ondergaan de Timorasso-druiven eerst een koude schilweking. Tijdens dit contact met de schillen kunnen aromatische stoffen en bestanddelen die bijdragen aan de structuur worden opgenomen. Daarna worden de druiven geperst en vindt een gecontroleerde vergisting plaats in roestvrijstalen tanks. Deze werkwijze geeft de wijnmaker controle over de temperatuur en helpt het karakter van het fruit te bewaren.
Vervolgens rijpt Beatrice op de fijne gistresten in een combinatie van Franse eikenhouten tonneaux en keramische amforen. Beide materialen dragen op een andere manier bij aan de opvoeding. Het hout kan een zachte kruidige nuance toevoegen, terwijl keramiek geen uitgesproken houtaroma afgeeft. De fijne gistresten ondersteunen de mondvulling en de samenhang van de wijn. De precieze rijpingsduur en de verhouding tussen beide typen vaten zijn niet vermeld.
Kleur, geur en smaak
Beatrice heeft een goudgele kleur. In de geur komen gekonfijte citroen en acaciahoning naar voren, aangevuld met een subtiele vanilletoon. Die combinatie geeft de wijn een rijk aromatisch profiel waarin zowel fruit als zachtere, rijpere accenten herkenbaar zijn. De vanille blijft op de achtergrond en overheerst de andere aroma's niet.
In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een ronde aanzet en een duidelijke textuur. De levendige zuren brengen frisheid tegenover de rijpe smaakindruk. Fijne bitters zorgen voor extra grip en verlengen de afdronk. Daardoor blijft Beatrice ondanks zijn krachtige stijl evenwichtig. De wijn heeft voldoende aanwezigheid voor de maaltijd, maar bezit ook de spanning die nodig is om niet log of zwaar over te komen.
Serveertemperatuur en wijn-spijscombinaties
Serveer Beatrice bij voorkeur op 10 tot 12Ā°C. De volle textuur en frisse zuren passen bij verfijnde visgerechten, bijvoorbeeld gebakken tarbot of zeebaars met een zachte saus. Ook een rijke risotto, gerechten met paddenstoelen en romige kazen zijn goede combinaties. Gebruik een ruim witwijnglas, zodat de aroma's van citroen, honing en vanille zich geleidelijk kunnen ontwikkelen. De wijn is vooral interessant wanneer het gerecht voldoende smaak en structuur heeft.
Grandcruwijnen Wine Warehouse
Bij Grandcruwijnen worden alle flessen onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
De 2024 Mura Mura Derthona Beatrice toont een volle, geconcentreerde body met levendige citroenachtige zuren, subtiele acaciahoning en een zachte vanilletoon, aangevuld door fijne bitters en een rijke textuur van rijping op gist en in hout en amfora. Daardoor sluit hij prachtig aan bij witte vis, kazen, pasta, pizza en vegetarische gerechten: denk aan licht gebakken of gegrilde tarbot of zeebaars met een romige citroensaus, een smeuĆÆge risotto met paddenstoelen, zacht rijpe kazen of een pizza met ricotta en gebakken champignons, bereidingen die voldoende smaak en textuur bieden om de wijns structuur en frisheid te ondersteunen; serveer koel op 10ā12Ā°C.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan