2024 Joh. Jos Prüm Riesling Zeltinger Sonnenuhr Spätlese

Joh. Jos. Prüm en de kracht van klassieke Moselriesling

Joh. Jos. Prüm is een van de meest iconische producenten van de Mosel en staat wereldwijd bekend om zijn ongeëvenaarde precisie en elegantie. Onder leiding van Dr. Katharina Prüm blijft het domein trouw aan een klassieke stijl die gekenmerkt wordt door lage alcohol, levendige zuren en een kristalheldere expressie van terroir. De wijnen worden langzaam vergist, vrijwel altijd met natuurlijke gisten, en rijpen lang in roestvrij staal om hun pure karakter te behouden.

Zeltinger Sonnenuhr behoort tot de meest verfijnde en expressieve wijngaarden van het domein. In 2024 leidde een uitdagend maar kwalitatief sterk seizoen tot een collectie die door verschillende critici als sensationeel werd omschreven. De Spätlese uit deze wijngaard is een van de hoogtepunten van het jaar en combineert intensiteit met een opvallende subtiele structuur.

Het unieke terroir van Zeltinger Sonnenuhr

De Zeltinger Sonnenuhr ligt op steile hellingen met blauwe leisteen en een optimale expositie die zorgt voor langzame rijping en verfijnde aromatische expressie. In tegenstelling tot Wehlener Sonnenuhr is het karakter van Zeltinger Sonnenuhr vaak iets kruidiger, rokeriger en minerale dieper, met een meer uitgesproken stoniness.

In 2024 bleven Zeltingen en Wehlen vrijwel volledig gespaard van vorstschade, maar naburige dorpen zoals Graach en Bernkastel werden wel getroffen door vorst en hagel, waardoor de totale productie lager uitviel. Het natte voorjaar gaf de wortels van de oude stokken nieuwe energie, terwijl de gematigde zomer zonder extreme hitte zorgde voor een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid. De oogst, die van 1 tot en met 31 oktober plaatsvond, vereiste intensieve selectie vanwege variabele rijpheid.

De druif riesling in zijn meest verfijnde spätlese-uitdrukking

Riesling toont in Zeltinger Sonnenuhr een combinatie van diepte en lichtheid die bijzonder karakteristiek is. De druif profiteert hier van de minerale leisteenbodem, die zorgt voor spanning, ziltige tonen en een elegante, langgerekte structuur. In 2024 leverde Riesling aroma’s op die variëren van abrikoos tot groen citrusfruit, met delicate kruidige ondertonen. De balans tussen rijpe aroma’s en levendige zuren maakt deze Spätlese energiek, helder en opmerkelijk gelaagd.

De aromatische precisie van de 2024-jaargang is opvallend. Zowel de kruiden, bloemen als het steenfruit komen duidelijk naar voren, terwijl het geheel luchtig, subtiel en verfijnd blijft.

Vinificatie en de bijzondere oogst van 2024

Zoals gebruikelijk bij Joh. Jos. Prüm werd de oogst in meerdere rondes uitgevoerd, zodat elk perceel op zijn optimale moment geplukt kon worden. De regen die midden in de oogst viel, dwong het team tot extra zorgvuldigheid en selectie. Dit resulteerde in een wijn met een opvallende focus en zuiverheid.

De fermentatie verliep langzaam en koel, gericht op het behouden van de frisse zuren en aromatische spanning. De rijping op tank versterkt de precisie van de wijn, terwijl de lage alcohol de finesse benadrukt. 2024 leverde een Spätlese op die zowel klassiek als bijzonder expressief is, met een karakter dat volledig trouw blijft aan het terroir.

Kleur, geur en smaak van Zeltinger Sonnenuhr Spätlese 2024

De wijn heeft een bleke goudgele kleur met groene reflexen. In de neus komen tonen naar voren van natte leisteen, gedroogde kruiden, een lichte rokerigheid en subtiele florale hints. Een zweem van Reine Claude pruim, groene citrus en abrikoos geeft de wijn een gelaagde en aantrekkelijke geur.

In de mond is de wijn medium-bodied met een levendige spanning. De smaak begint met rijpe pruim en abrikoos, gevolgd door ziltige mineraliteit, limoenrasp en een kruidige ondertoon. De subtiele zoetheid wordt vrijwel volledig opgenomen door de energieke zuren, waardoor de wijn lichtvoetig, soepel en elegant overkomt. De afdronk is lang, slank, stenig en bijzonder precies.

Rijpingspotentieel en ontwikkeling

De 2024 Zeltinger Sonnenuhr Spätlese heeft een bewaarpotentieel tot zeker 2060. De wijn is nu al aantrekkelijk vanwege zijn fruitige frisheid, maar zal met de jaren meer diepgang ontwikkelen. Met rijping zullen tonen van honing, thee, kruiden en gedroogd fruit naar voren komen, zonder dat de levendige minerale kern verloren gaat.

Door zijn balans tussen rijkdom en spanning blijft deze Spätlese zowel jong als volwassen indrukwekkend. Het is een wijn voor liefhebbers van klassieke Moselriesling in pure, elegante stijl.

Wijnen van Joh. Jos. Prüm online bestellen?

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. (https://www.grandcruwijnen.nl/bezoek-ons)

U kunt de volledige wijnreviews lezen van onder andere Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. (https://www.grandcruwijnen.nl/sommy)

Wijn en spijs combinaties

• Gegrilde zeebaars met limoen en kruiden. De frisheid van het gerecht versterkt de levendige zuren van de wijn.
• Ceviche van coquilles met groene citrus en koriander. De minerale spanning sluit naadloos aan op de ziltige tonen.
• Kip met citroengras en gember. De kruidige frisheid past goed bij de citrus- en kruidentonen in de wijn.
• Sushi met avocado en sashimi van witvis. De zachte texturen combineren mooi met de subtiele zoetheid en frisse zuren.
• Zachtromige kaas zoals brillat-savarin. De romigheid vormt een elegant contrast met de slanke, minerale structuur.