2024 Francois Carillon Bourgogne Aligoté
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | Bourgogne (Appellatie) |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2024 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | Standard (0.75 ltr) (13%) |
| Drink venster | 2026 - 2030 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
6 items beschikbaar
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
2024 François Carillon Bourgogne Aligoté bewijst dat Aligoté veel meer kan zijn dan een eenvoudige huiswijn. Dankzij de precisie en terroirkennis van François Carillon ontstaat een verrassend verfijnde witte Bourgogne met levendige frisheid, uitgesproken mineraliteit en een indrukwekkende zuiverheid. Een wijn die perfect laat zien waarom de beste Aligoté's de laatste jaren sterk aan populariteit winnen.
Domaine François Carillon
De familie Carillon behoort al generaties lang tot de absolute top van Puligny-Montrachet. François Carillon begon in 2010 zijn eigen domein nadat de familiebezittingen werden verdeeld tussen de broers Jacques en François. Sindsdien produceert hij een van de meest verfijnde collecties witte Bourgogne, waarbij terroirexpressie, elegantie en precisie centraal staan.
Ook voor zijn Bourgogne Aligoté hanteert François Carillon dezelfde filosofie als voor zijn Premier Crus. Lage rendementen, handmatige oogst, een strenge selectie en een zorgvuldige vinificatie zorgen ervoor dat zelfs deze regionale wijn een uitzonderlijk hoog kwaliteitsniveau bereikt.
Voor meer informatie over Domaine François Carillon verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.
Aligoté in de Bourgogne
Aligoté is de tweede witte druivensoort van de Bourgogne en beleeft de laatste jaren een ware renaissance. Waar de druif vroeger vooral bekendstond als basis voor Kir, laten topdomeinen als François Carillon zien hoeveel finesse en karakter Aligoté kan bezitten wanneer hij afkomstig is van goede terroirs en met dezelfde zorg wordt behandeld als Chardonnay.
Het resultaat is een wijn met een uitgesproken frisheid, levendige mineraliteit en een opvallend gastronomisch karakter.
De jaargang 2024
2024 was een uitdagend groeiseizoen waarin zorgvuldig werk in de wijngaard essentieel was om perfect gezond fruit te oogsten. Dankzij een strenge selectie en veel aandacht tijdens de vinificatie ontstonden wijnen met een prachtige balans tussen rijp fruit, levendige zuren en een zuivere terroirexpressie.
Voor Aligoté betekende dit een jaargang die zijn natuurlijke frisheid volledig wist te behouden, terwijl de druiven tegelijkertijd voldoende rijpheid ontwikkelden om extra diepgang en complexiteit te geven.
Vinificatie
De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing vergist de most onder gecontroleerde omstandigheden, waarna de wijn gedurende enkele maanden op de fijne lies rijpt. Hierdoor ontstaat extra textuur zonder dat de levendige frisheid van de Aligoté verloren gaat.
Geur, smaak en karakter
De neus is expressief en verfijnd met aroma's van limoen, citroen, groene appel en witte perzik, aangevuld met witte bloemen, natte steen en subtiele krijtachtige mineraliteit.
In de mond is de wijn strak, levendig en bijzonder energiek. Het frisse citrusfruit wordt ondersteund door een fraaie mineraliteit en een lichte romigheid die voor extra balans zorgt. De natuurlijke spanning van Aligoté blijft voortdurend aanwezig en maakt de wijn bijzonder verfrissend.
De afdronk is lang, droog en mineraal, met frisse citrus, kalkachtige tonen en een subtiele ziltigheid die uitnodigt tot een volgende slok.
Bewaarpotentieel
Hoewel Bourgogne Aligoté vooral bekendstaat om zijn jeugdige frisheid, kan deze wijn zich gedurende vier tot zes jaar uitstekend ontwikkelen. Met flesrijping ontstaan subtiele aroma's van honing, gedroogde citrus en geroosterde amandelen.
Drinkvenster en wijn-spijscombinaties
Drink deze wijn bij voorkeur tussen 2025 en 2030. Serveer op ongeveer 9 tot 11°C.
Perfect als aperitief of bij oesters, mosselen, garnalen, sushi, ceviche, geitenkaas, salades, asperges en lichte visgerechten.
Waarom 2024 François Carillon Bourgogne Aligoté kopen bij Grandcruwijnen?
Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van de mooiste Bourgognes. Alle flessen worden onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Bourgogne (Appellatie) |
| Wijnhuis | Francois Carillon |
| Druif | Aligote |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2024 |
| Drinken vanaf | 2026 |
| Drinken tot | 2030 |
| Alcohol % | 13 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | Standard (0.75 ltr) |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Smaakprofiel | Bloemig, Fris, Mineraal, Steenfruit, Strak, Wit fruit |
| Drink momenten | Borrelen, Summer party, Terras |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2019 Francois Carillon Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles onthult rijpe peer, nootmuskaat en steenvruchten, met een medium tot vol palet dat rijk maar levendig aanvoelt en elegant gestructureerd is. Deze wijn tilt delicate wittige smaken en fruitige aroma’s naar boven en past naadloos bij witte vis, schelp- en schaaldieren, kaas en terrassen, dankzij zijn verfijnde zuurgraad en subtiele aanwezigheid van mineraliteit. Probeer hem licht gekoeld te serveren bij een teriyaki geglaceerde kabeljauw, een romige kreeftenrisotto of een romige geitenkaas met vijgen voor een harmonieuze combinatie. |
Domaine François Carillon is opgericht in 2010 en is de langdurige erfenis van een wijnfamiliebedrijf dat dateert uit de 16e eeuw in Puligny-Montrachet, een zeer typisch wijndorp in het zuiden van de Côte de Beaune - het meest bekende terroir van de Bourgogne voor witte wijn wijnen.
Gelegen in het hart van het dorp, bezit en beheert het landgoed vandaag een wijngaard van zestien hectare in Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Saint-Aubin. Het landgoed produceert ongeveer zeventien (afhankelijk van de oogsten) verschillende appellations, voornamelijk in Chardonnay.
De witte wijnen van François Carillon komen gezien de kleine productie vooral alleen voor n de beste restaurants van de wereld. Ze worden stuk voor stuk geprezen door wijnexperts en wijnliefhebbers, die hun nauwkeurigheid en evenwicht erkennen.
De familie Carillon teelt al bijna 500 jaar druiven in Puligny-Montrachet. Oude schriftelijke bronnen gevonden in Puligny vertellen het leven en werk van Jean Carillon al in 1520. Zijn familie bleef het land en de wijngaard bewerken tot de phylloxera-crisis, die zich aan het einde van de negentiende eeuw voordeed. Prosper en Jeanne Carillon moesten toen de regio verlaten en in de buurt van Parijs gaan werken om in hun behoeften te voorzien, maar keerden al snel terug uit liefde voor het land en de wijnstokken. Na de Eerste Wereldoorlog is het hele landgoed opnieuw beplant. In de jaren zestig werden polycultuur en veeteelt verlaten ten gunste van de bijna exclusieve cultuur van Chardonnay door Louis Carillon.
François begon in 1988 met het verzorgen van de familiewijngaarden en werkte samen met zijn vader Louis en broer Jacques tot 2010, toen het landgoed werd verdeeld tussen de twee broers. Sinds 2010 en de oprichting van zijn eigen wijndomein, werd François Carillon een gerenommeerde referentie in Puligny-Montrachet voor de verfijning van zijn wijnen. Ondersteund door een dynamisch en hecht team van een tiental mensen, zet François zijn energie en enthousiasme in om de kwaliteit en elegantie van zijn producten voortdurend te verhogen, en zo de ontwikkeling van de familieaangelegenheid met evenveel enthousiasme na te streven als in zijn vroege dagen. Hij verzekert de toekomst van de wijngaard door zijn knowhow en liefde voor zijn werk door te geven aan zijn vier kinderen.
Alles begint in de wijngaard. Om de best mogelijke druiven te krijgen, zet François zich sterk in voor een nauwkeurige en milieuvriendelijke benadering van de wijnbouw. De wijnstokken worden dus zo natuurlijk mogelijk beheerd.Sinds 1992 wordt het onkruid in al onze percelen met wijnstokken verwijderd door te ploegen met een tractor of paard, en wordt er geen onkruidverdelger gebruikt. Respect voor het milieu en levende organismen is iets waar François diep in gelooft.
Er worden alleen producten van natuurlijke oorsprong gebruikt, en alleen als dat nodig is. Bovendien, in plaats van wijnranken te verbranden, zoals vaak het geval is in Bourgondië, verwerken ze deze tot kleine snippers, composteren ze en verspreiden ze in de wijnstokken. In combinatie met paardenmest verrijken ze de bodem zonder gebruik te maken van kunstmest. De wijngaarddichtheid is ongeveer 10000 wijnstokken per hectare, waardoor ze plantenvoedsel en water uit het terroir van Puligny kunnen halen (veel concurrentie is dieper wortelen). Het snoeien van de wijnstok gebeurt handmatig ('Guyot'-snoei) en de druiven worden handmatig geoogst.
De 2019 Francois Carillon Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles onthult rijpe peer, nootmuskaat en steenvruchten, met een medium tot vol palet dat rijk maar levendig aanvoelt en elegant gestructureerd is. Deze wijn tilt delicate wittige smaken en fruitige aroma’s naar boven en past naadloos bij witte vis, schelp- en schaaldieren, kaas en terrassen, dankzij zijn verfijnde zuurgraad en subtiele aanwezigheid van mineraliteit. Probeer hem licht gekoeld te serveren bij een teriyaki geglaceerde kabeljauw, een romige kreeftenrisotto of een romige geitenkaas met vijgen voor een harmonieuze combinatie.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolOntdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
