2024 Château Rieussec R de Rieussec

Château Rieussec behoort  tesamen met Château d'Yquem tot de absolute top onder de Sauternes wijnen. Rieussec heeft de status van 1e Grand Cru 1855. Rieussec is eigendom van Les Domaines Barons de Rothschild. Naast de bekende zoete dessertwijn uit de Sauternes maakt men ook een zeer fraaie droge witte wijn. De R de Rieussec.

De R de Rieussec 2024 is een verfijnde droge witte wijn uit het hart van de Sauternes, afkomstig van het prestigieuze Château Rieussec. Deze wijn combineert het beste van de Sauvignon Blanc (65%) en Sémillon (35%), wat resulteert in een expressieve, complexe en perfect gebalanceerde Bordeaux Blanc.

Proefnotities:
In de neus opent R de Rieussec met een elegante geur van citrusvruchten, witte perzik en een subtiele bloemige toets. De houtrijping voegt een delicate complexiteit toe zonder te overheersen.
In de mond ervaar je een ronde en pure aanzet, met een frisheid die zorgt voor mooie spanning en lengte. De zachte bitterheid en een hint van ziltige mineraliteit in de afdronk maken het geheel af en zorgen voor een wijn die zowel verfijnd als levendig is.

Vinificatie:
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gevinifieerd, waarbij een deel van de wijn in nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten rijpt en een ander deel in roestvrijstalen tanks. Dit geeft de wijn een perfecte balans tussen frisheid, fruit en subtiele houttonen.

Wijn-spijs combinaties:

1. Gegrilde zeebaars met citroen en verse kruiden

   • De ziltige mineraliteit van de wijn sluit prachtig aan bij de frisheid van de vis en het citroenaccent.

2. Salade met geitenkaas, perzik en honingdressing

   • Het citrus- en perzikaroma van de wijn versterkt de zachte geitenkaas en het zoetige element van de honing.

3. Risotto met groene asperges en Parmezaanse kaas

   • De romigheid van de risotto wordt mooi in balans gebracht door de frisse zuren van de wijn, terwijl het ziltige in de afdronk perfect past bij de Parmezaan.

4. Garnalen in knoflookboter

   • De rondeur en frisheid van de wijn snijden mooi door het vettige van de boter en accentueren de zeevruchten.

5. Kip met dragonroomsaus

   • De delicate kruidigheid van dragon en de zachte romigheid van de saus sluiten mooi aan bij het frisse en licht houtgerijpte karakter van de wijn.

WEETJE: In de tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij bestelling van deze wijn.