2023 Vincent & Jean-Pierre Charton Derrière Sazenay Bourgogne

Wijnhuis Vincent & Jean-Pierre Charton

Domaine Vincent & Jean-Pierre Charton is gevestigd in Mercurey en staat bekend om zijn precieze en terroirgedreven aanpak. De broers werken met veel aandacht in de wijngaard en kiezen in de kelder voor een klassieke stijl met minimale interventie. Hun wijnen combineren structuur, zuiverheid en balans, met een duidelijke focus op herkomst en druif. Meer informatie over het wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.

Regio, klimaat en ligging

De Bourgogne Derrière Sazenay komt uit een heuvelachtige wijngaard in de Côte Chalonnaise, nabij Mercurey. Deze ligging zorgt voor een goede afwatering en optimale blootstelling aan zonlicht, wat bijdraagt aan rijpe en geconcentreerde druiven.

De bodem bestaat uit licht kalkrijke mergel en harde kalksteen met chailles. Deze combinatie geeft de wijn structuur, spanning en een duidelijke minerale ondertoon. Het terroir draagt bij aan een verfijnde stijl met balans tussen fruit en frisheid.

Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koele nachten. Hierdoor behouden de druiven hun frisse zuren, terwijl ze tegelijkertijd voldoende rijpheid ontwikkelen. De jaargang 2023 laat een mooie balans zien tussen rijp fruit en levendigheid.

Wijngaarden en druivenrassen

De wijngaard beslaat circa 88 are en wordt beplant met een massale selectie van Pinot Noir. Dit betekent dat er gewerkt wordt met genetisch diverse planten, wat zorgt voor extra complexiteit in de wijn.

De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt ongeveer 60 jaar. Oude stokken geven lagere opbrengsten, maar leveren druiven met meer concentratie en diepgang.

De opbrengst ligt rond de 45 hectoliter per hectare, wat bijdraagt aan een goede balans tussen structuur en finesse. De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir en laat een klassieke Bourgogne-stijl zien met nadruk op elegantie en precisie.

Oogst, vinificatie en rijping

De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. Na de oogst volgt een vergisting met een inweking van ongeveer 25 dagen, wat zorgt voor extractie van kleur, aroma en structuur.

De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 15% nieuw hout is. Dit zorgt voor een subtiele houtinvloed en extra complexiteit, zonder het fruit te overheersen.

De rijping op hout geeft de wijn een verfijnde structuur en helpt de tannines te verzachten, terwijl de frisse basis behouden blijft.

Kleur, geur en smaak

De wijn heeft een heldere robijnrode kleur. In de neus komen aroma’s naar voren van zwart fruit zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met lichte kruidige en aardse tonen.

In de mond is de wijn elegant en soepel, met zijdezachte tannines en een frisse structuur. Het fruit is rijp en zuiver, met een mooie balans tussen intensiteit en verfijning.

De kalkrijke bodems zorgen voor een subtiele mineraliteit die de wijn extra spanning geeft. De afdronk is lang en harmonieus, met een combinatie van fruit, lichte kruiden en een verfijnde houttoets.

Ontwikkeling en drinkvenster

De 2023 Bourgogne Derrière Sazenay is toegankelijk in zijn jeugd dankzij de zachte tannines, maar heeft voldoende structuur om zich verder te ontwikkelen. Het drinkvenster ligt tussen nu en circa 5 tot 8 jaar na de oogst. Met rijping zal de wijn meer complexiteit en diepte tonen.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.