2023 Murva Paladis Chardonnay

Murva Paladis Chardonnay: bekroonde wijn uit Friuli met indrukwekkende lengte en verfijning

De oorsprong van Murva: kleinschalig familiebedrijf in Friuli

In het noordoosten van Italië, in de regio Friuli-Venezia Giulia, ligt het jonge wijnhuis Murva, opgericht in 2009 door Alberto Pelos en zijn vrouw Renata Pizzulin. Met slechts een halve hectare aan wijngaarden begonnen zij in het dorpje Moraro, vlak bij de oevers van de rivier de Isonzo. In de loop der jaren groeide het domein uit tot iets meer dan vier hectare, waarbij het hele gezin – inclusief zonen Marco en Tommaso – betrokken is bij alle werkzaamheden in de wijngaard en kelder.

Murva is gelegen op de zogenaamde rive alte – de hoge oevers van de Isonzo – en profiteert van een uniek terroir van kalksteen, mergel, klei, zandsteen en grind. Dit zorgt voor een perfecte drainage en minerale complexiteit in de wijnen. Het gematigde klimaat, met neerslag vooral in herfst en winter, draagt bij aan een langzame, evenwichtige rijping van de druiven.

Chardonnay uit Friuli: internationale klasse met lokale finesse

Murva produceert kwaliteitswijnen in zeer kleine oplagen, met zowel inheemse als internationale druivenrassen. Eén van de absolute hoogtepunten is de Paladis Chardonnay, die in 2022 door de wijngids Vitæ van de Associazione Italiana Sommelier werd bekroond met de hoogste score: 4 wijnstokken. Deze wijn werd daarmee uitgeroepen tot beste Chardonnay van Friuli.

Wijnmaker Alberto Pelos leerde het vak bij Vie di Romans, een van de beroemdste wijnhuizen van de regio. Die ervaring is terug te proeven in de Paladis Chardonnay: rijk, mineraal, perfect gedoseerd houtgebruik en een afdronk van meer dan 30 seconden.

De druiven, oogst en vinificatie van Murva Paladis Chardonnay

De Paladis wordt gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven groeien op kalkrijke bodems, wat bijdraagt aan de ziltige mineraliteit in de wijn. Dankzij het gematigde klimaat rijpen de druiven langzaam, wat zorgt voor optimale aromavorming en zuurgraad.

De druiven worden handmatig geoogst, wat selectieve pluk mogelijk maakt. Na de oogst ondergaan ze een zorgvuldige fermentatie, deels in roestvrij staal en deels in houten vaten. Deze aanpak geeft de wijn structuur en complexiteit, zonder dat het hout gaat overheersen. De rijping vindt plaats op de fijne lies, wat extra rijkdom en diepgang aan de wijn geeft.

Kleur, geur en smaakprofiel van Paladis Chardonnay

De Murva Paladis Chardonnay heeft een diepe, goudgele kleur met een licht glanzende schakering. Het bouquet is intens en verleidelijk, met tonen van honingbloesem, amandelcrème, lemon curd en kamille. Deze geurlaag is gelaagd en blijft zich ontwikkelen in het glas.

In de mond is de wijn opvallend textuurvol – bijna olieachtig – maar tegelijk perfect in balans. De aanzet is fris en ziltig, gevolgd door een kern van rijpe perzik, appel en een hint van tropische meloen. De lange afdronk wordt gedragen door een mooie spanning tussen het fruit, het hout en een levendige zuurgraad. De wijn blijft lang naresoneren, met een afdronk die de 30 seconden ruimschoots overschrijdt.

Wijnen van Murva Paladis Chardonnay online bestellen?

Deze indrukwekkende Chardonnay ligt opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse en is direct beschikbaar. Kiest u voor afhalen, dan ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. Deze korting wordt automatisch zichtbaar zodra u bij het afrekenen voor de optie ‘Afhalen’ kiest.

Wij zijn gevestigd in Dordrecht, vlak bij de A16, met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Wilt u de integrale proefnotities lezen van internationale wijnjournalisten zoals Parker, Suckling en Vinous? U vindt ze via de links naast de productafbeelding – een gratis service voor onze klanten.

Advies nodig bij wijn en spijs? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties met Murva Paladis Chardonnay

• Gebakken kabeljauw met beurre blanc en groene asperges
  De frisse zuren en zilte ondertoon van de wijn versterken de delicate smaak van de vis, terwijl het romige sausje mooi aansluit bij het rijke mondgevoel van de wijn.
• Risotto met citroen, mascarpone en doperwten
  De romigheid van de risotto sluit naadloos aan bij de textuur van de wijn, terwijl de citrustonen elkaar versterken en zorgen voor een levendige harmonie.
• Kippenragout met paddenstoelen en verse dragon
  De umami van paddenstoelen en het kruidige accent van dragon halen de diepgang van de wijn naar voren. Een klassieke combinatie voor koelere avonden.
• Linguine met coquilles en citroenboter
  De ziltige coquilles en de romige citroenboter sluiten perfect aan bij de mineraliteit en structuur van de wijn, met een verfijnde balans als resultaat.
• Gegrilde courgette en halloumi met honing-tijm dressing
  Een verrassende vegetarische pairing waarbij de ziltigheid van de halloumi en het florale van de dressing prachtig aansluiten bij het aromatische profiel van de wijn.