2023 Langmeil Three Gardens Grenache Shiraz Mataro

Oude Barossa-wijnbouwers noemden hun wijngaarden tuinen. The Three Gardens is een eigentijdse blend van Grenache, Shiraz en Mataro (Mourvèdre), variëteiten die al sinds de jaren 1840 in de Barossa worden verbouwd. De beste kenmerken van elke variëteit zijn gecombineerd om een werkelijk harmonieuze wijn te creëren.

Je zult tonen van rijp rood fruit en zwarte kersen vinden in de neus, met hints van mokka, subtiele hartige en kruidige tonen die complexiteit toevoegen. Op het gehemelte zijn er tonen van helder sappig fruit die in balans worden gebracht door peper en zoete kruiden. Medium van structuur met veel complexiteit en mooie zijdezachte tannines die doorlopen naar de fruitige, kruidige en pittige afdronk.

WEETJE: In de tab 'Bijlagen' vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor 'Afhalen' op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

1. Geroosterde lamsbout met rozemarijn en knoflook

De sappigheid van het lamsvlees sluit mooi aan bij de ronde tannines van de wijn, terwijl de mediterrane kruiden het kruidige karakter van de GSM ondersteunen. De hartige smaken versterken het donkere fruit en maken de wijn extra toegankelijk.

2. Gegrilde worstjes met linzensalade

Rijke, gegrilde worsten (zoals merguez of chipolata) bieden structuur die de wijn goed aankan. De linzen brengen aardse tonen die mooi harmoniëren met de Mourvèdre in de blend. Mosterdvinaigrette en peterselie geven het geheel een frisse lift die het fruit van de wijn accentueert.

3. Geroosterde aubergine met harissa en yoghurt

De zachte textuur van aubergine combineert goed met de soepele body van de wijn. Harissa brengt warmte en kruidigheid, wat het peperige van de Shiraz oppikt, terwijl de yoghurt zorgt voor balans en frisheid.

4. Pizza met chorizo, rode ui en paprika

De zoute en pittige chorizo sluit perfect aan bij de kruidigheid van de wijn. Paprika en ui brengen zoetheid die het rijpe fruit in de wijn benadrukken, terwijl de krokante korst het mondgevoel versterkt.

5. Kruidige kip uit de oven met komijn en kaneel

Een mild gekruide kip met Midden-Oosterse specerijen haalt de complexe lagen uit de wijn naar voren. De specerijen combineren met de Mourvèdre en Grenache, zonder de wijn te overheersen.

6. Eendenborst met kersen-balsamicosaus

Eend heeft voldoende vet en structuur voor de body van de wijn. De kersen en balsamico sluiten mooi aan bij het fruitprofiel van de GSM, terwijl het vlees het geheel naar een hoger niveau tilt.

Enkele van deze gerechten voegen een onverwachte, luxueuze twist toe aan de wijnervaring, zonder af te wijken van toegankelijke ingrediënten. Ze brengen complexiteit en spanning in de combinatie, zonder overdadig of moeilijk te bereiden te zijn.