2023 Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru Clos du Meix

joseph colin en zijn wijnmakersfamilie

Joseph Colin groeide op in een van de bekendste wijnmakersfamilies van de Côte de Beaune. Zijn vader, Marc Colin, bouwde een reputatie op met terroirgedreven wijnen uit Saint-Aubin, Chassagne- en Puligny-Montrachet. Zijn broer, Pierre-Yves Colin-Morey, geldt als een van de meest gevraagde Chardonnay-specialisten van de streek. Tegen deze achtergrond startte Joseph in 2016 zijn eigen domein. Zijn focus is helder: pure expressie, strakke lijnen en spanning in het glas, met wijnen die direct aanspreken maar ook ontwikkeling toelaten. De stijl is energiek en precies, met subtiel houtgebruik en een sterke nadruk op finesse.

het terroir van saint-aubin premier cru clos du meix

Clos du Meix is een ommuurd premier-cruperceel in Saint-Aubin met een koele expositie en kalkrijke, stenige bodems. De dunne, goed drainerende toplaag dwingt de wortels dieper te gaan, wat zorgt voor spanning en een duidelijke krijtmineraliteit. De ligging tussen de beroemde heuvels van Chassagne en Puligny geeft ventilatie en gelijkmatige rijping. Dit terroir levert Chardonnay met rijp geel fruit, citrusenergie en een slanke, rechte structuur. In warme jaren houdt de hoogte de zuren levendig; in koelere jaren geeft de kalkrijke ondergrond voldoende rijpheid en textuur. Clos du Meix staat daarom bekend om precisie, grip en lengte.

jaargang 2023 in de côte de beaune

Het groeiseizoen 2023 kenmerkte zich door een vroege start en stabiele rijping. Zonnige weken werden afgewisseld met verfrissende momenten, waardoor de zuurgraad intact bleef en de aromatische ontwikkeling rustig kon plaatsvinden. Voor Saint-Aubin betekende dit gezonde trossen met een heldere balans tussen rijp fruit en minerale spanning. Het leverde wijnen op die toegankelijk zijn in hun jeugd, maar voldoende ruggengraat hebben voor enkele jaren flesrijping. In Clos du Meix vertaalt 2023 zich naar strak geprofileerde Chardonnay met diepte, doortekend door citrus, witte bloemen en een zilte finale.

wijngaardbeheer en oogst

Joseph werkt met aandacht voor biodiversiteit en levendige bodems. Snoei en bladwerk worden afgestemd op het seizoen, zodat druiven rijp worden zonder overconcentratie. De pluk gebeurt per perceel en op rijpheid, in de vroege ochtend om frisheid te bewaren. Trossen worden nauwkeurig geselecteerd; alleen gaaf fruit gaat mee de kelder in. Deze zorg voor detail is essentieel in een premier cru waar structuur en nuance de toon zetten. Het resultaat in 2023: perfect schone druiven met aromatische helderheid en natuurlijke zuren.

vinificatie en rijping

Na een zachte persing fermenteert de most spontaan met inheemse gisten. De temperatuur wordt koel gehouden om precisie te bewaren, maar niet zó laag dat de textuur dun wordt. De opvoeding vindt plaats in Franse eiken vaten, overwegend gebruikt, met een klein aandeel jong hout voor extra gelaagdheid. Batonnage wordt spaarzaam toegepast, afhankelijk van de ontwikkeling in vat. De totale rijping duurt doorgaans 10 tot 14 maanden, gevolgd door assemblage en een korte rustperiode in cuve voor botteling. Doel is een wijn met diepte en spanning, zonder dominante houtsignatuur of zware textuur. Clos du Meix 2023 laat precies dat zien: een strakke kern, subtiele ronding en heldere, zilt-minerale lijnen.

proefnotitie 2023 clos du meix premier cru

De kleur is licht goudgeel met groene schakeringen. De neus opent strak en kalkachtig met vuursteen, citroenzeste en witte bloesem. Met lucht komen peer, amandelpasta en een koele kruidigheid naar voren. In de mond valt de spanning meteen op: fris en zesty, maar met fijne diepte. Het middenpalet is satijnzacht en precies, gedragen door rijp citrusfruit, sappige peer en subtiele specerij. De structuur heeft grip zonder hardheid. De afdronk is lang, droog en licht pithy, met zoutig-minerale accenten die blijven nagonzen. Een classy Saint-Aubin met focus, waar fruit en kalkmineraliteit in balans zijn.

serveeradvies en bewaarpotentieel

Serveer op 10 tot 12 °C in een ruim witwijnglas. Jong is de wijn verfrissend en strak, ideaal bij gerechten waar precisie telt. Met 3 tot 6 jaar flesrijping ontwikkelt hij extra diepte, een romiger textuur en nootachtige nuances. Het aanbevolen drinkvenster loopt vanaf nu tot circa 2032, met piekmomenten rond 2026-2029. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een groot glas en wat tijd in het glas laten de lagen fraai openvouwen.

stijl en plaats binnen de wijnen van joseph colin

Clos du Meix past naadloos in de huisstijl: energiek, mineraal en zuiver, met subtiel hout en veel lengte. Waar de wijnen uit Chassagne vaker wat breder aanvoelen en die uit Puligny strenger kunnen zijn, positioneert Saint-Aubin zich hier precies in het midden. Clos du Meix is fijner gebeiteld dan een generieke Bourgogne Blanc en duidelijk serieuzer qua structuur, maar behoudt die verfrissende drinkbaarheid die Saint-Aubin zo aantrekkelijk maakt. Het is een premier cru die liefhebbers aanspreekt die zoeken naar spanning, diepte en gastronomische inzetbaarheid.

geschikte gerechten voor saint-aubin clos du meix

Kies voor gerechten die precisie en textuur vragen. Denk aan zeevruchten, elegante gevogeltebereidingen en groente-gedreven gerechten met romigheid of een zachte ziltigheid. Enkele ideeën:

• Coquilles met bloemkoolcrème en citroenboter; de frisse zuren houden het geheel licht en precies.
• Zeebaars uit de oven met venkel en citroen; de zilt-minerale lijn sluit aan bij de sappige structuur.
• Kip suprême met dragon en een lichte roomsaus; de satijnzachte textuur vindt balans bij de fijne grip.
• Risotto van groene asperges en Parmezaan; romigheid en citrusenergie komen mooi samen.
• Pasta vongole met peterselie; de ziltige toets versterkt de kalkachtige finale.
• Geitenkaas, walnoot en honing op geroosterd brood; amandelachtige tonen en frisheid harmoniseren fraai.

wijnen van Joseph Colin online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.