2023 Dominus Napanook Proprietary Red Wine

2023 Dominus Estate Napanook is de tweede wijn van het legendarische Dominus Estate, maar verdient die benaming nauwelijks. Afkomstig van dezelfde historische Napanook Vineyard en gemaakt door hetzelfde team onder leiding van Christian Moueix, biedt Napanook een indrukwekkende combinatie van toegankelijkheid, finesse en het kenmerkende terroir van Dominus. De jaargang 2023 behoort tot de beste ooit geproduceerd en benadert de kwaliteit van de Grand Vin opvallend dicht.

Dominus Estate

Dominus Estate is gevestigd op de historische Napanook Vineyard in Yountville, een van de oudste en meest prestigieuze wijngaarden van Napa Valley. De geschiedenis van deze bijzondere plek gaat terug tot de jaren 1830. Sinds 1983 staat het domein onder leiding van Christian Moueix, eigenaar van onder meer Château Petrus in Pomerol. Zijn visie was helder: een wijn maken waarin het terroir van Napa Valley centraal staat, maar met de precisie, elegantie en terughoudendheid die zo kenmerkend zijn voor de grote Bordeauxwijnen.

De wijngaarden worden biologisch bewerkt en droog geteeld, waardoor de wortels diep de stenige bodem in groeien. Lage rendementen, strenge selectie en minimale interventie in de kelder zorgen voor wijnen die bekendstaan om hun verfijning, balans en uitzonderlijke bewaarpotentieel.

Voor meer informatie over Dominus Estate verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Napanook Vineyard

Napanook is afkomstig uit het centrale gedeelte van de beroemde Napanook Vineyard, direct achter de wijnmakerij. Deze percelen vormen de brug tussen de rijkere klei- en slibbodems van Othello en de stenige, zeer geconcentreerde percelen waar de iconische Dominus vandaan komt. Hierdoor bezit Napanook zowel de toegankelijkheid als de verfijning die het domein kenmerken.

De jaargang 2023

Na een uitzonderlijk natte winter begon het groeiseizoen ruim twee weken later dan gebruikelijk. De overvloedige regen zorgde voor uitstekende waterreserves, terwijl een koele, gelijkmatige zomer zonder extreme hitte de druiven langzaam liet rijpen. De lange hangtime resulteerde in perfecte aromatische rijpheid, prachtige frisheid en zijdezachte tannines. De oogst vond plaats tussen 7 en 18 oktober.

Opvallend is dat Dominus ervoor koos om van de jaargang 2022 helemaal geen wijn uit te brengen omdat deze niet voldeed aan de kwaliteitsnormen van het domein. De 2023 laat zien hoe compromisloos er bij Dominus wordt gewerkt.

Assemblage en vinificatie

De 2023 Napanook bestaat uit 92% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc en 4% Petit Verdot. Na een uiterst zorgvuldige selectie worden de druiven afzonderlijk vergist. Na de malolactische omzetting rijpen de verschillende partijen afzonderlijk in Franse eikenhouten vaten, waarna de definitieve assemblage wordt samengesteld. Het resultaat is een wijn die de signatuur van Dominus duidelijk draagt, maar al relatief jong veel drinkplezier biedt.

Geur, smaak en karakter

De neus opent met aroma's van zwarte kersen, blauwe bessen en bramen, gevolgd door tonen van grafiet, natte aarde, lavendel, sinaasappelschil, pure chocolade, cederhout en subtiele specerijen. De wijn bezit een opvallende aromatische precisie en elegantie.

In de mond is Napanook rijk en verleidelijk, met een zijdezachte textuur en prachtig geïntegreerde tannines. Donker fruit, zwarte thee, zwarte olijven en verfijnde kruiden worden ondersteund door frisse zuren en een fraaie minerale ondertoon. De wijn heeft veel diepgang, maar blijft tegelijkertijd opvallend toegankelijk en verfijnd.

De lange afdronk laat nog minutenlang nuances van cassis, grafiet, cederhout en fijne kruiden zien. Hoewel jong al zeer aantrekkelijk, bezit deze wijn voldoende structuur om zich de komende vijftien jaar verder te ontwikkelen.

Professionele beoordelingen

De internationale wijnpers is bijzonder enthousiast over deze jaargang. Robert Parker's Wine Advocate noemt de 2023 mogelijk zelfs beter dan de uitstekend ontvangen 2021 en prijst de harmonie, textuur en lange afdronk. James Suckling waardeert de wijn met 97 punten en roemt de fluweelzachte structuur, precisie en drinkbaarheid. Antonio Galloni benadrukt de open, toegankelijke stijl en de verfijnde balans die deze jaargang zo aantrekkelijk maken.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

De 2023 Napanook is al opvallend toegankelijk, maar zal zich prachtig ontwikkelen tussen 2027 en 2040.

Serveer de wijn bij voorkeur op 16 tot 18°C en decanteer hem ongeveer een uur voor het schenken.

Een uitstekende begeleider van gegrild rundvlees, entrecote, lamsrack, wildgerechten, eendenborst, truffelgerechten, geroosterde paddenstoelen en gerijpte harde kazen.