2023 Domaine Fèvre Chablis

Wijnsoort | |
---|---|
Land | |
Regio | |
Appellatie | |
Wijnhuis | |
Jaar | 2023 |
Druif | |
Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (12.5%) |
Drink venster | 2025 - 2030 |
Beschikbaar per | 17 jan. 2025 |
- Koop 6 voor 20,95 17,31 en bespaar 5%
Omschrijving
Fèvre is een grote naam in de Chablis-streek. En niet voor niets. De naam staat garant voor loepzuivere en expressieve Chardonnays, waar Chablis zijn reputatie aan te danken heeft. Deze stijl vind je absoluut terug in de wijnen van Nathalie et Gilles Fèvre. De resultaten zijn met recht een ode aan de unieke Kimmeridge-bodems te noemen.
De wijnen uit hun assortiment zijn te verkrijgen onder 2 verschillende labels - namelijk onder Nathalie et Gilles Fèvre (de huidige eigenaren) en onder Marcel et Blanche Fèvre, maar dit zijn gelijke wijnen en geldt voor gehele assortiment Wij prefereren het label van Marcel et Blanche Fèvre, maar dat heeft dus niets van doen met de inhoud en is puur het label en de uitstraling.
De chardonnay druiven zijn afkomstig van de heuvelachtige wijngaarden rondom het dorpje Fontenay-près-Chablis. De bodem bestaat uit het kenmerkende kimmeridgien, een mengsel van klei, kalk en fossiele schelpdieren. De wijnstokken zijn tussen de 15 en 25 jaar oud. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur in RVS tanks. Daarna rijpt de wijn op de gistcellen ('sur lie') gedurende 10 maanden. Dit maakt de wijn zachter en geeft de wijn extra complexiteit mee.
In het glas is de Fèvre Chablis citroengeel van kleur met in de neus wit fruit, zoals perzik en peer, aangevuld met citrus en mineraliteit. Deze Fèvre Chablis is een fruitige wijn met veel frisheid (citrus), wit fruit (perzik, peer) en een lange afdronk. Heerlijk bij Bourgondische gerechten, zoals ham met peterselie. Ook heerlijk bij oesters.
WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afrekenpagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Specificaties
Beschikbaar per | 17 jan. 2025 |
---|---|
Wijnsoort | Wit |
Land | Frankrijk |
Regio | Bourgogne |
Appellatie | Chablis |
Wijnhuis | Domaine Nathalie et Gilles Fevre |
Druif | Chardonnay |
Biologisch gecertificeerd | Ja |
Natural wijn | Nee |
Vegan | Nee |
Jaar | 2023 |
Drinken vanaf | 2025 |
Drinken tot | 2030 |
Alcohol % | 12.5 |
Alcoholvrij/arm | Nee |
Inhoud | 0.75 ltr |
Houtrijping | Ja |
Bubbels | Nee |
Dessert wijn | Nee |
Afsluiting | Kurk |
Aanbieding | Staffelkorting |
James Suckling rating | 90 |
Wijnhuis
Fèvre is een grote naam in de Chablis-streek. En niet voor niets. De naam staat garant voor loepzuivere en expressieve Chardonnays, waar Chablis zijn reputatie aan te danken heeft. Deze stijl vind je absoluut terug in de wijnen van Nathalie et Gilles Fèvre. De resultaten zijn met recht een ode aan de unieke Kimmeridge-bodems te noemen.
De familie Fèvre gaat lang terug in Chablis: tot minimaal 1745. Sinds al die jaren is de familie al werkzaam in de wijnindustrie, hoewel niet altijd als landeigenaren, maar ook als kuipers of plukkers. De huidige eigenaren van het Domaine Nathalie et Gilles Fèvre zijn in elk geval wel eigenaar van in totaal ruim 40 hectare in Chablis, waarvan ook in Premier Cru- en Grand Cru-wijngaarden. Wij spreken liever over Domaine Fèvre want de wijnen zijn te verkrijgen onder 2 verschillende labels namelijk onder die van Nathalie et Gilles Fèvre en onder Marcel et Blanche Fèvre. Het gaat hier puur om de uitstraling maar de wijn is gelijk.
In 2004 werd een cuverie neergezet die er op is gericht individuele percelen te vinifiëren. Daarbij is een grote hoeveelheid kleine, temperatuurgecontroleerde vaten in gebruik genomen.
Beide Fèvres zijn oenoloog, maar Nathalie is het meest in de kelder te vinden. Ook dochter Julie is inmiddels zeer actief in het wijnhuis. De wijngaarden worden zo natuurlijk mogelijk bewerkt.